有哪些信誉好的足球投注网站- 1、本文档共39页，可阅读全部内容。
- 2、有哪些信誉好的足球投注网站（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
主讲：郑海波 食品药品学院;2011年主要畜产品产量;肉加工率12%，发达国家肉加工率30%;众品集团;第一节 肉的基础知识;第1.1节 肉的形态结构;一、肉的概念;一、肉的概念;二、肉的形态结构;2.1 肌肉的宏观构造;2.2 肌肉的微观结构;2.1.2 肌肉的微观结构;2.1.2 肌肉的微观结构;粗丝
thick myofilament;第1.2节 肉的化学成分;一、水;一、水;二、蛋白质;1 肌原纤维蛋白（Myofibrillar protein） ;肌球蛋白粗丝;;2 肌浆蛋白质sarcoplasmic protein ;2 肌浆蛋白质sarcoplasmic protein;3 基质蛋白质 stroma protein ;3 脂肪fats;4 浸出物 ;4 浸出物;5 维生素;6 矿物质 ;第1.3节 肉的加工特性;1 溶解性;2 凝胶性 ;3 乳化性;4 保水性（water holding capacity, WHC）;;小结;小结;
文档评论（0）