104小学生食品安全主题班会教案_9191.doc

食品安全教育教案 一(4) 班 一、教学目标 1、知道食物含有的主要营养成分以及人需要的营养成分主要来自食物。 2、增强好好吃早餐、多喝水和良好的烹饪时好习惯的意识。 3、了解健康标志是什么，知道安全饮食的常识。 4、培养关注自己饮食健康的责任感，养成良好的饮食、卫生习惯。 二、教学重点、难点 1、知道如何健康饮食？ 2、培养关注自己饮食健康的责任感。 三、教学过程 （一）谈话导入 1、讨论：小朋友，在你的印象中，你觉得什么样的人是健康的？（学生各抒己 见） 2、是啊，过胖、过瘦、面色蜡黄 ? ? 都不能称为健康的人。看来，一个人的健 康直接跟饮食有关，所以，在日常生活中，我们一定要注意健康饮食。 （板书课 题：食品安全宣传教育主题班会）学生齐读课题。那如何注意食品安全，保障自 己的健康呢 ? （二）好好吃早餐 1、同学们生活在幸福、温暖的家庭里，受到父母和家人的关心、爱护 ,似乎并不 存在什么危险。但是 ,生活中仍然有许多事情需要备加注意和小心对待 ,民以食为 天,食以安为重。下面请听一个故事。（故事大概内容：一位小朋友每天早上总 喜欢睡懒觉， 怕上学迟到又没有时间吃早饭，结果才上了第一节课肚子就开始饿 得受不了，更别提上课认真听讲了。） 2、小朋友听了这个故事后，有什么话想说？早餐对我们有多重要呢？ （三）饭前饭后多补水 身体缺水时，新陈代谢大大减慢。所以，人必须及时补充水分。要使人体储备足 够的水分，你应该每天喝两升水。这包括喝白开水，或在早餐时喝牛奶、下午休 息时喝橙汁、晚饭时喝汤等等。 为什么需要这么多的水呢？因为一天下来你会不知不觉地失去两升水的储备。 其 中，大约有一升水是通过排尿排出体外。另外一升水是通过汗和呼吸排出体外。 不过，即使你吃的是固体食物， 你也有可能吸收了同样的水分。 比如，多吃水果、 蔬菜、鱼、蛋和面包，也能补充一些水分。 （四）有节制地吃点零食也不坏 零食对任何人都有诱惑力， 不吃零食很难做到。 如果我们合理选择零食， 把握好 进食的时间，吃点零食对健康也有好处。有些零食含有身体所需的各种营养素， 因此，可以适当吃一点零食。平常我们各异的零食具有不同的功能： 花生：花生中富含维生素 B2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、眼睛发红、发 痒以及脂溢性皮炎等多种疾病。 核桃：核桃中含有丰富的生长素，能使指甲坚固，不易开裂。同时，核桃中富含 植物蛋白，能促进指甲的生长。 葵花籽：葵花籽含有蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质，其中亚油酸的含量尤 为丰富。亚油酸有助于保持皮肤细嫩，防止皮肤干燥和生成色斑。 无花果：无花果中含有类似阿司匹林的化学特质， 可稀释血液的流动， 从而使大 脑量充足。 奶糖：奶糖含糖、钙，适当进食能补充大脑能量，令人神清气爽，皮肤润泽。 吃零食最好在两顿饭之间， 不要在接近正餐的时间吃。 临睡钱和看电视时吃， 都 不是好习惯。 零食就是零碎食物， 因此，不能吃得太多， 只能作为生活的调味品， 更不能影响正餐的食欲。 （五）良好的烹调促进健康 良好的烹调能减少食物营养损失； 不恰当的烹调，会大大降低食品中的营养含量。 比如，有些烹调法损失会损失食物中的维生素， 而换一种烹调法能使维生素较好 地保留下来。 煮：煮过的蔬菜，会损失百分之七十的水溶性维生素， B 族维生素和维生素 C。 蒸：蒸比煮，能够保留更多的营养成分， 但仍会损失百分之三十的水溶性维生素。 微波加热：如果使用较少的水，微波加热能保留部分的水溶性营养成分。 烘和烤：烘烤的高温，会损失维生素 C。烘烤家禽类食品，需要彻底烤透。 （六）养成良好的卫生习惯 1、勤洗手特别是饭前便后，用除菌香皂，洗手液洗手 2、不吃生、冷、不清洁食物 3、不吃变质剩饭菜 4、少吃、不吃冷饮 ,少吃、不吃零食 5、不要长期吃辛辣食品 6、不要随便吃野果，吃水果后不要急于喝饮料特别是水。 7、剧烈运动后不要急于吃食品喝水。 8、不到无证摊点购买油炸、烟熏食品，尽可能在学校食堂就餐。千万不要去无 照经营摊点饭店购买食品或者就餐。 9、不喝生水，建议喝标准的纯净水。从家里所带腌制品在校不能超过 2 天 10、谨慎选购包装食品，认真查看包装标识、厂家厂址、电话、生产日期是否标 示清楚、合格。查看市场准入标志（ QS）. (七）总结 要牢固树立 “安全第一， 预防为主 ”的思想，因为它关系到我们全体师生的身心健 康问题。希望同学们在以后的学习和生活中要引起注意， 如果忽略了这项， 其后 果不堪设想。