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黑龙江特色美食及旅游商品 黑龙江特色美食及旅游商品特 色 美 食特色美食炖菜类 熘炒类 蒸焖类火锅类 山珍（野味）类野味类 凉菜（拼盘）类特色西餐 汤类 主食类宴席类 品牌酒（水）炖菜类鲶鱼炖茄子传于北宋末年，宋徽宗、宋钦宗二帝特点：鲜香醇厚，风味绵长。营养功效：滋阴补血、补中益阳、延年益寿、清热止血、消肿止痛的功效。炖菜类猪肉炖粉条特点：五花肉肥而不腻、色泽鲜艳，粉条柔软粑糯，鲜香异常，为佐酒下饭的最好的食品。营养功效：改善缺铁性贫血，补肾养血、滋阴润燥的功效。粉条里富含碳水化合物、膳食纤维、蛋白质、烟酸和矿物质等。炖菜类小鸡炖蘑菇特点：色泽鲜亮、咸鲜可口、骨酥肉烂、汤鲜味浓。营养功效：增强体力、活血益气、补需填精、健脾胃、强筋骨的功效，增强免疫力、益神开胃，化痰理气，补脾益气之功效。炖菜类排骨炖油豆角特点：色泽鲜艳、肉香菜软、咸鲜可口、味醇浓香。营养功效：滋阴润燥、益精补血的功效。豆角富含蛋白质多种氨基酸，具有健脾胃，增进食欲、小鼠清口、抗肿瘤之功效。炖菜类得莫利炖鱼“得莫利”是因黑龙江省方正县伊汉通乡的得莫利村得名。特点：色深味浓、鱼肉鲜香、汤汁鲜醇营养功效：滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒，预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病之功效。炖菜类家常炖菜特点：汤清味美、清鲜爽口营养功效：预防骨质疏松、乳腺癌和前列腺癌的发生，降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的功效。白菜富含丰富的维生素C能起到润肠、排毒、助消化的功能。炖菜类农家铁锅炖鱼特点：香鲜可口，鱼肉细腻。营养功效：降低胆固醇，防治动脉硬化、冠心病的功效。炖菜类杀猪菜特点：肉嫩汤鲜，肥而不腻，开胃解馋。营养功效：补肾养血，滋阴润燥的功效。熘炒类溜肉段 特 点：外酥里嫩，咸香适口营养功效：补肾养血，滋阴润燥 的功效。熘炒类溜三样 特 点：色泽红亮，脆嫩香美，口感丰富。营养功效：猪心含有蛋白质和微量元素，对加强心肌营养，增强心肌收缩能力有很大的作用。猪肝中含铁质、维生素和微量元素，对肝脏、视力具有保健功效。猪肚含有蛋白质、脂肪、维生素等，具有补虚损、健脾胃的功效。熘炒类松仁鱼米 特 点：鱼米颗粒饱满，色泽晶莹洁白，食之鲜嫩爽滑，回味清香绵长。营养功效：滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒的功效。松仁具有软化血管、延缓衰老的作用，强阳补骨，和血美肤、润肤止咳、润肠通便的作用。熘炒类滑溜里脊海米葱 特 点：滑嫩、鲜香营养功效：本菜具有补充钙、铁、 锌的功效。熘炒类炒肉渍菜粉 特 点：汁菜交融、颜色金黄、酸香适口营养功效：改善缺铁性贫血，具有补肾养血，滋阴润燥，降血压的功效。熘炒类葱烧木耳 特 点：嫩脆适口、益气止血。营养功效：预防动脉粥样硬化和冠心病、增强机体免疫力、防癌抗癌之功效。熘炒类锅包肉 特 点：色泽金黄、外酥里嫩， 酸甜可口营养功效：补肾养血、滋阴润燥 的作用。熘炒类地三鲜 特 点：色泽鲜艳、味美香浓营养功效：茄子含有矿物质、维生素等营养成分，具有清热止血，消肿止痛的功效；土豆具有解毒消炎，宽肠通便，降血糖之功效；青椒含有抗氧化维生素和微量元素，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。熘炒类软炸里脊 特 点：色泽金黄，外酥里嫩营养功效：具有补肾养血、滋阴 润燥的作用。熘炒类溜腰花 特 点：色泽明亮鲜艳、咸香可口营养功效：猪腰富含蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等成分，具有补肾壮阳、固精益气的作用。熘炒类炸麻鲢 太祖爱新觉罗.努尔哈赤所创制特 点：外酥里嫩，皮香肉鲜营养功效：炸麻鲢肉含蛋白质、脂肪、其味甘、性温，主入目及大肠，具有暖胃、祛头眩、益脑髓、补虚劳之功效。熘炒类炸大头虾 特 点：外酥内嫩，味美鲜香营养功效：兴凯湖湖虾富含钙铁等 矿物质，具有补碘之功效。熘炒类香蕉锅炸 是由闯关东来的山东厨师邓梅山所创特 点：色泽金黄、香甜美味营养功效：香蕉含有丰富的蛋白质、维生素、矿物质、果胶、多种酶类物质以及微量元素。具有提高能量、安眠、解郁、降压通脉、防溃疡、止痒、除皱美容的功效。熘炒类酥黄菜 特 点：松软酥香、味道甜美营养功效：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，对肝脏组织损伤有修复作用；对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用，白砂糖味甘、性平、归脾、肺经、有润肺生精、止咳、和中益肺、舒缓肝气、滋阴、调味、除口臭，解盐卤毒之功效。四烀一炸特 点：原汁