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第2 节 生命活动的主要承担者——蛋白质 一、选择题 1.(2010 ·天津模拟)美国科学家在实验室里培育出一种类似于细菌的“人造细胞”。这种简 单的“细胞”并不是真正的生命体，不能分裂和进化，但能连续数日生成蛋白质。蛋白 质是构成人体所有细胞的基本物质。下列关于蛋白质的叙述中，正确的是（ ） A.每种蛋白质都含有C、H、O、N、S、P、Fe 等元素 B.每种蛋白质都是由20 种氨基酸组成的 C.所有的酶都是蛋白质 D.蛋白质是肽链以一定方式形成具有复杂空间结构的高分子化合物 【解析】选D。本题考查蛋白质的组成及结构知识。蛋白质主要由C、H、O、N 四种元素 构成，很多重要的蛋白质还含有S、P 两种元素，有的含有微量的Fe 等元素。生物体中 组成蛋白质的氨基酸大约有20 种。绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。一个蛋白质分 子可以含有一条或几条肽链，它们既不呈直线，也不在同一个平面上，而是形成非常复 杂的空间结构。 2. （2010 ·永州模拟）下图表示有关蛋白质分子的简要概念图，对图示分析正确的是 （ ） ① 甲 乙 多肽 蛋白质 结构的多样性 元素组成 基本单位 丙：化学键 A.甲中一定含有S、P 等元素 B.①过程发生所需的模板和运输乙的工具都是RNA C.多肽中乙的数目等于丙的数目 D.蛋白质结构的多样性是细胞多样性的根本原因 【解析】选B。本题考查蛋白质结构及相关知识。如图所示，甲表示组成氨基酸，甲中含 有C、H、O、N 四种化学元素，有的还含有S 元素，但不含有P 元素。①表示翻译过程， 所需要的模板是mRNA，运输工具是tRNA。蛋白质结构的多样性是由DNA 的多样性决定的， 故细胞多样性的根本原因是DNA 具有多样性。 3．（2010 ·三明模拟）有一条多肽链，分子式为C H O N S ，将它彻底水解后，只得到下 x y p q 1 列四种氨基酸。分析推算可知，水解得到的氨基酸个数为（ ） A.q+1 B.p-1 C.q-2 D.p+1 【解析】选B。本题考查氨基酸水解反应的计算问题。如图所示，一个赖氨酸含有2 个氨 基，这条多肽链中有q 个N 原子，则该多肽链水解得到的氨基酸个数为p-1。 C SC 4. （2010 ·温州模拟）朊病毒蛋白（PrP）有两种，一种是PrP ，一种是PrP ，它们的比较 如下表： PrPC PrPSC 空间结构 螺旋为主 折叠为主 溶解度 高 低 致病性 不致病 致病 肽链氨基酸排列顺 相同 序 因此，可以推知控制合成这两种蛋白质的基因核苷酸排列顺序以及它们表现出不同 性质的原因分别是（ ） A.不相同；溶解度不同 B.不相同；组成氨基酸的种类不同 C.相同；空间结构不同 D.相同；组成氨基酸的数量不同 【解析】选C。本题考查朊病毒蛋白的结构与性质。从上述表中数据可以看出，虽然朊病 毒蛋白中氨基酸的排列顺序相同，但肽链的空间结构不同，所以，两种朊病毒蛋白的结 构不同，它们的功能也就不同，从而表现出不同的溶解度和致病性。 5.