生活后勤安全操作规程1.doc

PAGE 7 PAGE 3 双钱集团股份有限公司双钱载重轮胎分公司标准 Q／ZZ110007－2012 食堂安全操作规程 2012年8 双钱载重轮胎分公司 安全环保部 发布 Q／ZZ110007－2012 前 言 为了进一步规范职工在生产过程中的操作，保障职工人身安全，确保生产的文明、安全、有序，根据《橡胶行业安全操作规程》及有关设备安全注意事项，并结合本公司安全生产中的经验教训，对 2009 版《岗位安全操作规程》进行修订，形成 2012 版《岗位安全操作规程》。 在Q／ZZ110007－2012 《岗位安全操作规程》总标题下包含以下部分： Q／ZZ110007.1－2012 食堂作业安全操作规程 Q／ZZ110007.2－2012 洗衣作业安全操作规程 本标准由总经理室提出，归口于安全环保部； 本标准起草部门：安全环保部； 本标准主要起草人：俞国贤、孙钱高等； 本标准自 2012 年 8 月 30 日起发布； 本标准自 2012 年 9 月 30 日起实施。 Q／ZZ110007.1－2012 食堂作业安全操作规程 范围 本标准规定了食堂炊事人员作业的安全注意事项。 本标准适用于本公司食堂炊事岗位。 炊事作业 食堂工作人员上班前必须穿戴好工作服、帽、鞋，严禁赤膊、赤足或穿拖鞋进入食堂。 使用摇肉机、肉丝肉片机，添加肉时必须用专用工具，禁止用手直接放，并严禁用铁器等物向机内推塞。 上班时禁止开玩笑，操作时必须思想集中，认真工作。 使用轧面机推面时，必须握拳进行推放，严禁用手推放。 食堂炊事人员必须按食品卫生安全要求操作，严格执行各项卫生制度，杜绝食物中毒发生。 食堂炒菜及蒸饭、馒头作业时，操作人员不能离开岗位，菜要烧熟煮透、米饭、面条、馒头要要蒸熟不粘牙。 开油锅时，油量适当,操作人员必须坚守岗位，食物放入油锅时，必须沿着锅边逐步投入，小心轻放，谨防热油溢、溅出烫伤。 炊事人员下面时，不得离开下面锅台，随时注意面汤溢出,以防烫伤下面人员和边上操作人员。 使用食品搅拌机，操作者手不得伸入机器内，处理问题必须关机。 炊事人员在用器皿盛汤、羹时，不得盛得太满。以免溢出烫伤人，在搬运时二人步调一致，以防失手烫伤人。 打扫卫生时应注意地面安全，谨防地面湿滑摔跤受伤。 食堂使用的照明、风机、风扇必须使用低压变压器，严防潮湿触电。防暑降温用的风扇，要放在适当位置，以免人员进出碰到。 在搞清洁工作时严禁用水冲洗墙面，防止水进开关、插座、马达，严禁用潮湿的手触摸电器设备，以防触电危险。 要经常检查各种机电设备的接地装置，保持良好，以防漏电（潮湿）发生触电事故。 使用电瓶车、黄鱼车送饭、菜要遵守行车规定，各类货物必须放入车厢内,禁止堆放在车顶上,在运送途中,严禁超速抢快以防发生交通事故。 切菜作业 切菜机在操作时必须按说明书上的要求进行，操作时必须集中思想。 工作时不得将手伸入拨盘中或竖刀下面，确保人身安全。 切菜机的各类装置必须完好无损，不得擅自拆除切菜机上的各种附件。经常检查电源线，确保绝缘良好。 切菜时勿将异物混入菜中以免损坏机器。经常检查传、转动部位，确保设备正常运行。 工作完毕，做好清洁工作，不得用水冲洗设备。在使用过程中发生故障，必须停车检查，设备故障及时报修，操作人员不得擅自检修。 窗口人员 窗口人员进入饭菜间必须按规定穿戴好防护用品并注意个人卫生。 打菜、打饭及出售点心、熟食时必须戴好口罩。 装食品时严禁用手直接接触食物。 发现有食物掉地上要及时清除，防止踩踏滑跌。 进出饭菜间要随手关门。 存放食物的容器，要保证清洁卫生。 Q／ZZ110007.2－2012 洗衣房安全操作标准 范围 本标准规定了洗衣房工作人员作业的安全注意事项。 本标准适用于洗衣房岗位。 洗衣作业 洗衣工作人员上班前必须穿戴好工作服、帽、鞋，严禁赤膊、赤足或穿拖鞋进入工作地点。 在作业启动前,对使用的设备进行安全检查,尤其是应急设施是否完好. 严禁用湿手开启电源,并对电源进行检查,是否正常.润滑点是否在正常范围. 洗衣作业时必需断电操作，并严禁用铁器等物向机内推放。 作业时严禁打闹,开玩笑等,操作时必须思想集中，认真工作。 使用黄鱼车接送衣服要遵守行车规定，严禁超速抢快以防发生交通事故。 洗衣机的各类装置必须完好无损，不得擅自拆除洗衣机上的各种附件。经常检查电源线，确保绝缘良好。 洗衣时勿将异物混入菜中以免损坏机器。经常检查传、转动部位，确保设备正常运行。 在使用过程中发生故障，必须停车检查，设备故障及时报修，操作人员不得擅自检修。 工作完毕，做好清洁工作，不得用水冲洗设备,特别是电气部分。 离开工作场所必须切断所有电源.