LY/T 2132-2013森林食品　猴头菇干制品.pdf

ICS67.080.20 B39 中华人民共和国林业行业标准 / — LYT2132 2013 森林食品 猴头菇干制品 — Hericiumerinaceus Forestfood Dried roductsof p ㅤㅤㅤㅤ 2013-03-15发布 2013-07-01实施 国 家 林 业 局 发 布 / — LYT2132 2013 森林食品 猴头菇干制品 1 范围 ( ) 、 、 、 、 本标准规定了猴头菇 Hericiumerinaceus干制品的要求 试验方法 检验规则以及标志 包装 运 输和贮存。 , 、 、 。 本标准适用于鲜猴头菇 经去除杂质 干燥 加工制成的干制品 2 规范性引用文件 。 , 下列文件对于本文件的应用是必不可少的 凡是注日期的引用文件 仅注日期的版本适用于本文 。 , ( ) 。 件 凡是不注日期的引用文件 其必威体育精装版版本 包括所有的修改单 适用于本文件 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB5009.3 GB7096 食用菌卫生标准 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB7718 / 食用菌杂质测定 GBT12533 / 森林食品 质量安全通则 LY T1777 JJF1070 定量包装商品净含量计量检验规则ㅤㅤㅤㅤ 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 猴头菇干制品 Dried roductsofHericiumerinaceus p 、 、 。 猴头菇经去除杂质 干燥 加工制成的产品 3.2 秃刺率 stinlessriskratio g 因生长或人为碰撞造成菇体表面刺毛脱落的猴头菇所占的百分比。 4 要求 4.1 质量要求 应符合表 规定。 1 1 / — LYT2132 2013 表 1 质量指标