《1-3岁宝宝食谱及做法步骤》.doc

PAGE31 / NUMPAGES82 蒸鸡蛋糕的做法 标签:? 早餐 主食粉面 清蒸 0—1岁 1—3岁 3—6岁 懒人餐 家庭餐 孕期餐 月子餐 老人餐 蒸鸡蛋糕 补钙铁锌硒　 鸡蛋2个（100克）；低筋面粉60克； 糖粉70克； 蒸的蛋糕，口感一样细腻绵软哦！而且与烤的蛋糕相比，更多一分清爽和清新，也更健康，对身体没有负担，这个夏天，让我们一起来玩转蒸蛋糕吧！很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！” 蒸鸡蛋糕做法和步骤 1鸡蛋两个打入盆中；用电动打蛋器低速打起粗泡；加入70克糖粉；将打蛋盆坐于60度左右温水中，高速打发至糊化；提起打蛋器，蛋糊呈柱状流下，纹路不会马上消失的状态就是打发好了； 2筛入60克低筋面粉；用橡皮刮刀以不规则方式翻拌均匀； 3将蛋糊倒入模具中（小蛋糕模具中加垫一次性纸模）；锅中注水，烧上汽后放入模具；盖上锅盖大火蒸10分钟即可。 4小贴士：1.全蛋的打发要注意温度，夏天时如果使用冰鸡蛋，或者冬天气温较低时，要将打蛋盆坐于温水中打发。夏天打发全蛋也可以不坐于温水中，但需使用常温鸡蛋，将冰鸡蛋提前置于室温下回温即可；2.糖要一次性加入，不要分次，全蛋打发要一股作气高速打发，中途不要停；3.筛入面粉后翻拌面糊要注意手法，用不规则方式划拌，或者从下往上翻拌，然后在盆沿震开干粉团，手法要快，也不要打圈，否则面糊容易消泡；4.这款蛋糕是无油版，如果想做成有油版，可在步骤5之后加入15-20克色拉油，然后再搅打1分钟后再筛入面粉即可；5.蒸锅的盖子最好使用拱形的玻璃盖，这样在蒸制的过程中，水汽积累到顶部后会顺着锅盖流下来，不会滴到蛋糕表面影响成品美观。 5蒸的蛋糕，口感一样细腻绵软哦！而且与烤的蛋糕相比，更多一分清爽和清新，也更健康，对身体没有负担，这个夏天，让我们一起来玩转蒸蛋糕吧！ 7夏天其实是很适合来做蒸制的点心的，蒸的蛋糕和烤的蛋糕相比，更少油、更清爽，也不易上火，尤其适合减肥的MM、三高的老年人、还有小朋友，无油版的蒸蛋糕甚至可以给小宝宝当辅食，所以适用性还是很广滴，感兴趣的朋友们就来试试吧，其实很简单滴！ 莴苣炒肉片的做法 标签:? 家常菜 荤菜 1—3岁 3—6岁 莴苣炒肉片 清热去火　 莴苣100克；胡萝卜30克；猪里脊肉50克； 花生油适；生抽；蚝油；鲜姜汁； 5月份是孩子们生长发育最快的时候，每天注意多让孩子吃一些时令蔬菜对于孩子长个可起到锦上添花的作用。 莴苣炒肉片做法和步骤 1备好猪里脊肉，将莴苣、胡萝卜洗净去皮；猪里脊肉切成薄片；切好的里脊肉里加入姜汁、微量盐、水淀粉；充分抓匀； 2锅里加水，水烧至八成热加入肉片，用筷子轻轻滑开，待肉片变色漂上来立刻捞出放入冷水中过一下控水备用；莴苣切片，胡萝卜切片用开水焯一下；锅里加油，烧热加入洋葱末煸出香味后加入莴苣片，胡萝卜片翻炒；加入肉片翻炒，加入生抽、蚝油。 3小贴士：1、用水滑一下肉片，可使肉片的口感滑嫩，还可减少用油量；2、蚝油里的盐分也不少，不可加多； 4春天有很多美味而有营养的时令蔬菜，像莴苣、韭菜、茼蒿、菠菜、香椿芽等都是咱们餐桌上的美味！多项资料表明：多吃时令菜有利于身体健康的。5月份是孩子们生长发育最快的时候，每天注意多让孩子吃一些时令蔬菜对于孩子长个可起到锦上添花的作用。中医认为：只有生长符合节气的食物才能得到天地的精华，最有利于人体健康。这个季节可吃的时令蔬菜不少，今天咱先说说这莴苣吧。 5莴苣学名叫莴笋，有生吃、凉拌、炒菜、酱制等多种食用方法。孩子马上就要三岁了，平时就爱吃一些有嚼头的食物。所以平时做菜的时候，注意加一些质感清脆，质地柔韧，富有弹性的食物。莴苣他很爱吃，有时凉拌：切薄片或小丁，微量盐，几滴香油即可，很爽口；有时炒：炒鸡蛋、炒肉片或丁，拌米饭、粥、就馒头均可。 6莴苣春季大量上市。莴苣不但清香可口，营养价值也是不容忽视的，书上说：每500克莴苣含铁约12毫克，还有很丰富的钙、脂肪和叶酸。儿童常吃莴苣有助于生长发育，并对长牙、换牙很有帮助。莴苣嫩茎中的白色浆液还有催眠作用呢。 五彩鸡丁的做法 标签:? 家常菜 1—3岁 3—6岁 五彩鸡丁补钙铁锌硒　 鸡胸肉50克；山药25克；胡萝卜25克；鲜香菇25克；芹菜20克；洋葱20克； 鲜姜汁；水淀粉；盐；有机儿童酱油或生抽；玉米油； “五彩鸡丁”这款小菜，特别适合正在长身体的孩子们食用，里的几种蔬菜都非常有营养，配上鸡肉或猪肉，营养更全面。五彩鸡丁做法和步骤 1将原料清洗干净，山药和胡萝卜去皮；分别切成丁状。山药 胡萝卜 香菇需要焯水（山药 胡萝卜最好焯透）；切好的鸡丁，加入几滴鲜姜汁用手抓匀，再加入水淀粉抓匀，腌制10分； 2锅内加水烧至八成开，把鸡丁放入锅内，用筷子慢慢拨开，等肉丁