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课时二、蛋白质的相关计算 问题一、肽链中的氨基（羧基）数 1．某一条肽链中共有 151 个肽键，则此多肽链含有— COOH 和— NH2的数目至少是 A ． 152 和 152 B ． 151 和 151 C ． 1 和 1 D ． 2 和 2 现有氨基酸800个，其中氨基总数为810个，则由这些氨基酸合成的含有一条肽链的蛋白质共有氨基的数目为？ 规律一：肽链中的氨基数=肽链条数+R基上的氨基数 问题二、肽键数、氨基酸数、肽链数的关系 1、某22肽被水解成1个4肽,2个3肽,2个6肽,则这些短肽的氨基总数的最小值及肽键总数依次是( ) A 6 18 B 5 18 C 5 17 D 6 17 能力提升 * 该化合物中：①表示　　 ，⑦表示　???。 该化合物由　　 个氨基酸失去　??个水分子而形成的， 这种反应叫做　　　　。 该化合物中的氨基酸种类不同是由　??决定的，其序号是　　。 该化合物的名称是　　??，含　　?个肽键，序号是　????。 写出该化合物水解后最右侧氨基酸的结构式　　?， 它含有　　个羧基。 —C NH2 H H —C— O N— H C— CH3 H COOH —C— O N— H C— H CH2 C O NH2 —C— O N— H H CH2 C COOH ① ② ③ ④ ⑥ ⑤ ⑦ ⑧ ⑨ 在一个蛋白质中, 至少含有的氨基数＝肽链数。 规律一 在一个蛋白质中, 含有的氨基数＝肽链数+R基上氨基数。 1.1、6个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ 1.2、n个氨基酸形成1条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ 1.3、n个氨基酸形成2条肽链时，形成几个肽键？ 脱掉几个水分子？ 问题二、肽键数、氨基酸数、肽链数的关系 n-m m n 6 n 5 n 4 n n-3 3 n n-2 2 n n-1 1 n 水分子数 肽键数 肽链条数 氨基酸数 肽键数=氨基酸数-肽链条数 肽链中的肽键数与氨基酸个数的关系： 氨基酸 肽键 肽键数=6－1 肽键数=8－2 =氨基酸数－肽链数 =水分子个数 肽键数=3－1 规律二 肽键数 2.某种蛋白质由两条多肽链构成，共有肽键500个，缩合成两条肽链的氨基酸分子数和生成的水分子数分别为?  蛋白质的相对分子质量＝氨总-水总 高考真题：组成人体的20种氨基酸的平均分子量是128，血红蛋白由4条多肽链组成，共含有574个氨基酸，则血红蛋白的分子质量约为 A.73472 B.12800 C.63212 D.63140 规律三 1、某蛋白质由5条肽链组成，至少含有多少游离个氨基，至少含有多少个游离羧基呢？ A.5、2 B.3、3 C.4、5 D.5、5 2、胰岛素由2条肽链组成，其中一条链含21个氨基酸，另一条链含30个氨基酸，则胰岛素分子结构中所含的肽键数和脱去的水分子依次为 A.48、49 B.49、49 C.50、50 D.51、49 3、 假设某一蛋白质分子的分子量为11054，20种氨基酸的平均分子量为128，在形成该蛋白质分子时脱去水的分子量为1746，则组成该蛋白质分子的肽链数是（ ） A．4条 B．3条 C．2条 D．1条 肽键数=氨基酸数-肽链条数 规律一：肽链中的氨基数=肽链条数+R基上的氨基数 有一多肽,分子式为C55H70O19N10.将它彻底水解，只得到下列种氨基酸：谷氨酸（C5H9NO4),苯丙氨酸(C9H11NO2),甘氨酸(C2H5NO2),丙氨酸(C3H7NO2).问此多肽中共有多少个氨基酸，多少个谷氨酸？ *