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生产与运营管理讲授提纲 1. 生产与运营战略 目录 1. 生产与运营战略 生产与运营模式 生产与运营管理的演进 大规模定制 2. 库存控制 3. 生产计划与作业计划 4. 供应链管理 1. 生产与运营战略—运营模式 生产与运营模式(Production and Operations model) 按满足顾客需求的方式分类 备货生产(make-to-stock) 订单生产(build-to-order) 按订单装配 (assembly-to-order) 按订单制造 (make-to-order) 按订单设计制造 (engineering-to-order) 1. 生产与运营战略—运营模式(续) 按过程的流动结构(Process flow structure )分类 加工车间 (Job Shop )或称为单件生产过程 批量过程(Batch)或称为成批生产过程 装配线 (Assembly Line)或称为流水生产过程 连续流程 (Continuous Flow )或称为连续生产过程 1. 生产与运营战略—生产模式 备货生产 (make-to-stock) 根据市场需求预测,有计划地生产出产成品存货,以存货满足顾客需求。 生产管理重点:按“量”组织生产过程,准确预测市场需求,在满足顾客需求的前提下,保持合理的期末成品库存水平,使总生产成本最小。 订单生产 (build-to-order) 按顾客订单要求组织生产,确保按期交货,不形成产成品存货。 生产管理的重点:按“期”组织生产过程,按需求预测采购主要原材料,按订单要求定制和按期交货。为缩短交货期有时需要储存半成品。 按订单装配 (assembly-to-order) 按订单制造 (make-to-order) 按订单设计制造 (engineering-to-order) D/P比:D/P ? 1.0,或D/P 1.0 1. 生产与运营战略—分销模式 直销模式(Directed selling Model) 直接销售,直接接触顾客,省去渠道环节,按顾客订单定制; 管理重点:产品平台设计的标准化与通用化,减少零部件品种,加强供应链管理,降低系统库存水平,提高响应速度。 多级分销模式(Multiechelon Distribution Model) 通过分销渠道(批发商、经销商、代理商、零售商)销售产品。建立多级的、分布式的分销库存体系。实行备货生产。 管理重点:市场预测的准确性,终端销售信息的及时采集,产销计划的一体化,分布式仓库系统的布局,及时补货和统一配送体系的运行。 生产与运营模式选择的战略意义 麦当劳(McDonald’s)、汉堡王(Burger King) 和温迪(Wendy’s)的生产模式之争 戴尔(Dell) 与康柏(Compaq) 的分销模式之争 TCL 与长虹的运营模式之争 生产与运营管理的演进 1910s 科学管理运动和大量生产方式 代表人物:Frederick W. Taylor, Henry Ford 动作与时间研究 大量生产 ( Mass production ) 装配流水线 1930s 统计质量检验与工业心理学 代表人物:Walter Shewhart, Elton Mayo 霍桑试验 (Hawthorne studies) 1940s 运筹学 代表人物:George B. Dantzig, 线性规划的单纯型方法 生产与运营管理的演进 1950s 项目计划技术 计划评审技术 (PERT),关键路线法 (CMP) 成组技术(GT) 1970s 物料需求计划与全面质量管理 代表人物:Joseph Olicky, W. E. Deming, J. M. Juran,石川馨 物料需求计划 (MRP) 全面质量管理 (TQM) 1980s 准时生产方式与柔性制造系统 代表人物:大野耐一,Eliyahu M. Goldratt 准时生产方式(Just-In-Time ) 柔性制造, CIM, FMS, CAD/CAM, 服务领域的工业化大量生产方式 最优生产技术 (OPT) 生产与运营管理的演进 1990s 业务流程重整与供应链管理 代表人物:Micheal Hammer, 业务流程重整 (BPR) 因特网,EDI, 电子商务 供应链管理 企业资源计划系统 (ERP) 2000 - 大规模定制 大规模定制 ( Mass Customization ) 运营管理的竞争焦点 成本 质量 交货期 柔性 大规模定制模式的原则和逻辑(续) 以柔性制造系统和计算机集成制造系统为代表的制造技术的创新,以及信息技术的应用提高了生产系统的灵活性、响应
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