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基于SCP范式的我国乳制品产业组织分析 摘要：随着经济的迅速发展，人民生活水平也日益提高，对于物质的要求从温饱走向精细和健康。在这样的背景下，乳制品需求量不断增加，从而促使乳制品产业高速发展，日益成长为我国食品加工产业中主导产业之一。现阶段我国乳制品行业内企业数量逐年增加，但行业内部中小企业众多，规模以上的企业并未充分的达到规模经济的要求。同时，乳制品行业市场集中度逐渐向寡占型市场结构变化，企业却不断采取价格竞争和广告效益来保持自身竞争力。本文将以哈佛学派的“SCP”范式，对我国乳制品行业市场结构、市场行为、市场绩效进行分析，在此基础上提出相关政策建议。 关键字：乳制品产业；组织；SCP范式 SCP分析范式，是由哈佛学派贝恩、梅森的研究。梅森将市场竞争的定义和实现有效竞争的条件归纳为两大类，即市场结构基准和市场效果基准。尔后，谢勒尔在其基础上进行了发展，增加了市场行为基准，提出了市场结构、市场行为和市场绩效的分析范式，即 SCP分析范式。其基本内涵为：市场的结构决定着市场的行为，而市场的行为又会直接的影响到市场的绩效。虽说在SCP分析方法之后，有如芝加哥学派等对市场结构、市场行为、市场绩效的关系进行了研究，认为其之间有着复杂的因果关系，但是SCP分析范式依然是产业组织理论的主流。 一、乳制品产业的市场结构 在SCP分析范式中，市场结构是指企业的市场关系的形式特征，主要包含买方之间的关系，卖方之间的关系，买卖双方之间的关系以及市场现有买、卖方与正在进入市场或者潜在的买、卖方之间的竞争关系。本文将通过市场集中度和市场进、出入壁垒等角度进行分析。 （一）乳制品行业的市场集中度 市场集中度，是衡量在市场中或者特定的产业中，买方或者卖方相对规模和结构的指标。衡量市场集中度最广泛应用的，最简便的方法则是行业集中度。它是通过对行业内规模最大的前几位企业数值（通常为行业的前4位或前8位），如产值、销售额、资产总额、职工人数等指标占整个市场或行业的份额的计算，从而反应了该行业的市场集中情况。本文利用我国2001年～2009年乳制品制造业销售额为指标，计算相应CR4、CR8，以考察我国乳制品行业的集中度以及其变化。 近年来我国乳制品制造业销售额集中状况 年份 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 2008 2009 CR4 33.40 38.73 41.25 46.00 43.31 44.37 44.90 51.10 52.54 CR8 43.47 47.32 49.63 59.70 52.99 53.69 56.78 62.74 64.77 贝恩根据对产业内前四位和前八位的市场竞争和垄断情况研究，将市场结构分为六个等级。按照贝恩的分类方法，根据上表可以看出新世纪以来我国乳制品制造业市场集中程度在迅速提高。2001年我国乳制品制造业市场集中度CR4为33.40%，处于30%-35%之间，CR8为43.37%，处于40%-45%之间，属于寡占Ⅴ型。2002年-2007年市场集中度进一步提高，CR4处于35%-50%之间，CR8处于45%-75%之间，从而表明该行业处于寡占Ⅳ型。2008年以后，集中度又上一个新的台阶，CR4突破50%，CR8所占比重也进一步提高，大致上属于寡占Ⅲ型。近几年我国乳制品制造业市场结构经历了三个阶段的变化，说明了我国乳产品制造业处于上升阶段。首先，我国消费者基数大，随着经济的发展，乳产品需求量一直在增加，从而促使乳制品制造业企业迅速发展壮大。第二，由于2008年三聚氰胺事件后，人民对于食品安全尤其是乳制品安全关注进一步加强，乳制品行业遭遇寒流，致使中小企业举步维艰，不少流于破产或者被兼并的厄运。第三，由于乳制品市场竞争愈演愈烈，各大型企业在抢占奶源、扩大辐射范围、融资、等方面占有巨大优势，从而导致大批中小企业退出乳产品市场。 （二）进入和退出壁垒 从综合的角度看，根据贝恩的理论可以用产业超额利润率的水平来对产业壁垒程度进行分类: 销受价比平均费用高10%为高壁垒产业，销售价比平均费用高6%-8%属于较高壁垒产业，销售价比平均费用高2%-6%左右属于中壁垒产业,销价比平均费用高1%-2%为低壁垒产业。2006年我国乳制品产业平均利润率为5.35%，2009年为8.75%，基本属于中壁垒产业。进入壁垒不高 1、进入壁垒 乳制品制造业的进入壁垒是指新的乳制品企业进入市场可能遭受到的限制和障碍。主要分受到绝对成本优势、规模经济、产品差异化、政策法律制度以及阻止进入策略行为等因素的影响。从总体上看，一方面这可以从近些年我国乳制品规模以上企业数量变化上可以体现：规模以上的企业从2002年的499家到2008年的815家，2009年由于受到2008年乳制品寒冬影响