《第一讲说茶论道》-公开课件.pptVIP

说 茶 第一讲 说茶论道一、漫说茶 第一讲 说茶论道一、漫说茶 第一讲 说茶论道一、漫说茶 第一讲 说茶论道二、茶叶的起源及传播 第一讲 说茶论道二、茶叶的起源及传播 第一讲 说茶论道二、茶叶的起源及传播 我国是茶树的原产地，茶树最早出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区，包括云南、贵州、四川是茶树原产地的中心。 在我国，传说茶是“发乎于神农，闻于鲁周公，兴于唐而盛于宋” 。 人类利用茶叶，可能是从药用开始的。 纵观中国茶叶史，中国茶叶经历了药用，食用，作酒及饮料几个阶段 。 第一讲 说茶论道二、茶叶的起源及传播 茶-中草药和蔬菜-茶叶的发现? 茶-酒的替代品-茶文化的萌芽？ 茶-饮料-茶文化的形成/兴盛 ? 第一讲 说茶论道二、茶叶的起源及传播 中国饮茶起源众说纷纭：追溯中国人饮茶的起源，有的认为起源于上古神农氏，有的认为起于周，起于秦汉、三国的说法也都有，造成众说纷纭的主要原因是因唐代以前“茶”字的正体字为“荼”，唐代茶经的作者陆羽，在文中将荼字减一画而写成“茶”，因此有人说茶起源于唐代。但实际上这只是文字的简化，而且在汉代就已经有人用茶字了。陆羽只是把先人饮茶的历史和文化进行总结，茶的历史要早于唐代很多年。 第一讲 说茶论道二、茶叶的起源及传播 1、神农说 唐?陆羽《茶经》 2、西周说 晋?常璩《华阳国志?巴志》 3、秦汉说 西汉?王褒《僮约》 在古代史料中，有关茶的名称很多，到了中唐时，茶的音、形、义已趋于统一，后来，又因陆羽《茶经》的广为流传，“茶”的字形进一步得到确立，直至今天。宋代有诗云“自从陆羽生人间，人间相学事春茶”。 第一讲说茶论道云南古茶树（一） 第一讲说茶论道云南古茶树（二） 第一讲说茶论道 三、关于茶道 现代人对茶钟爱有加，从饮茶上升到品茶，讲究茶艺茶道。????????? 何谓道？ 吴觉农先生认为：茶是一种精神上的享受，是一种艺术，或是一种修身养性的手段。周作人先生的理解忙里偷闲，苦中作乐，在不完全现实中享受一点美与和谐，在刹那间体会永久。一日本茶文化专家说，?“道是通向彻悟人生之路，茶 道是至心之路，又是心至茶之路。??? 第一讲说茶论道 三、关于茶道 中国茶道的基本精神是什么？ 静 净 境 径 静为本 净为先 境为美 径为归 茶道可雅俗共赏，不同地位、不同信仰、不同文化层次的人对茶道有不同的追求。贵族讲“茶之珍”，意在炫耀权势，夸示富贵，附庸风雅。文人学士讲“茶之韵”，托物寄怀，激扬文思，交朋结友。佛家讲“茶之德”，意在去困提神，参禅悟道，间性成佛。道家讲“茶之功”，意在品茗养生，保生尽年，羽化成仙。普通百姓讲“茶之味”，意在去腥除腻，涤烦解渴，享受人生。 第一讲说茶论道 三、关于茶道 中国茶道史可大体分为三个阶段： 第一时期，从神农到隋朝是中国茶道的酝酿时期。 第二时期是唐代，是中国茶道的形成时期。 第三时期是宋朝，是中国茶道发展鼎盛时期。 然而宋朝贡茶一味求贵，文化一味求雅，斗茶游戏风靡一时，茶道已向王道倾斜，失去了茶道之质朴真诚。 第一讲说茶论道 三、关于茶道 品茶就是品味人生 在茶的细细品味中，学会淡然。 * * 第一讲 说茶论道 第二讲 茶叶的种类与采制 第三讲 茶艺 第四讲 茶品饮 第五讲 茶具与冲泡 第六讲 茶叶的选购 第七讲 茶与健康 第八讲 闻香识普洱 第九讲 茶趣谈 我们一般所说的茶叶就是指用茶树的叶子加工而成,可以用开水直接泡饮的一种饮品。 茶属于山茶科，为常绿灌木或小乔木植物，植株高达1-6米。 饮茶是一种习惯，一种爱好，一种交流方式，一种健康的生活理念，一种乡土的民俗，也是中华文明文化的一部分，还是世界上第一健康饮品。 中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有野生大茶树，而且还有“茶树王”。 《神农本草经》是我国的第一部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间。 茶品、茶道有“五要”：茶、水、器、景、人。 明代冯可宾的《宜茶》，茶事“十三要素”： 曰“无事”，超凡脱俗，悠闲自得； 曰“佳客”，人逢知己，推心置腹； 曰“幽坐”，环境幽雅，心平静气； 曰“吟诗”，品茶吟诗，以诗助兴； 曰“挥翰”，茶墨结缘，茶助豪情； 曰“徜徉”，美