小厨房功能室计划.docVIP

2017学年度第一学期海曙区石碶街道艺韵幼儿园 中班小厨房计划表 教师：柳莹 月份 主题名称 目标 材料投放 指导要点 十 十一 月 份 好吃的面食 1.对面食感兴趣，感知面食的多样性，体验交流吃面食的快乐。 2.了解面食与人们生活的关系，知道几种常见的面食烹饪制作的方法。 面条、馄饨、饺子、面包、馒头、蛋糕、油条等面食，锅铲等。 1.引导孩子了解面粉的来历。 2.孩子自由发现面食的多样性。教师引导孩子看看、说说它们的样子，感觉。 3.出示烹饪方法的卡片图，以问答的方式来总结这些烹饪方法，让孩子有更深入的体会。 4.鼓励孩子自己创想各种有趣的面食制作和烹饪方法。 十二 一 月 份 三明治 1.学习制作三明治，提升孩子自我服务的能力。 2.发展幼儿切、剥、扳、涂、拼的能力。 面包、番茄酱、黄瓜、橘子、苹果、火腿肠、香蕉、幼儿用刀、案板等。 1.教师重点指导孩子练习剥、切的能力。示范正确的用刀子切割材料，牙签和案板的使用以及取放位子。 2.在孩子进行涂抹的动作时，给孩子自己操作的机会，不进行太多的示范，让孩子们自由讨论怎么操作涂抹。 3.指导孩子完成拼的操作，在拼的时候，告诉孩子每种材料取一点就可以了，放置的位子可以自由选择。 小班小厨房反思表 教师：柳莹 一、总体情况： “烹饪过程，能够调动孩子多种感官，具有潜能开发的意义”。幼儿在体验剥蛋、剥豆、择菜、切菜、加工面点等活动乐趣的同时，对身边植物、日用品及生活用具产生探究兴趣，培养动手能力、对材料的支配能力以及生活中解决问题的能力，更能培养一种乐观的生活态度。活动中我们从孩子乐于模仿、尝试的特点出发，让孩子们俨然“小厨师”一样亲历实践，满足了他们的好奇心，激发起操作兴趣，积极投入其中，孩子们身着厨师服，亲自扮演“小厨师”，洗、切、拌、加工，自己动手，充分体验各种美食的制作，忙得不亦乐乎。 二、出现的不足： 在一学期的活动开展中存在着比较多的不足之处，首先，在教师选择活动内容和准备材料上来看，教师制定的活动内容递进性不强，不能给孩子一个阶梯式的发展过程，活动的材料准备出现了参差不齐的现象，材料的提供不能满足孩子的实际需要，硬件不足，导致孩子们在活动的时候时常出现等待的现象；其次，在活动进行中来看，孩子们对小厨房有很大的兴趣，但是由于他们缺乏日常的经验，而我们又是实物操作，有部分孩子不能较好的完成活动的内容，活动目标时而完成，时而未及，教师在孩子活动过程中的引导太多，限制了孩子的想象力。 三、分析原因： 我们的小厨房活动一直在摸索中进行，前进，孩子和老师都处在不成熟的阶段，所以在老师和孩子的个体上存在着一些不足，从而导致了活动过程和结果的未及。材料是这个活动室的重点，如果能提供足够满足孩子活动需要的材料，加上老师更科学的制定活动内容，那么活动的效果会更好，这些都是需要在以后的不断的活动中点滴成长的。 四、改进措施： 从情感、感觉体验层面到认识层面再到自觉行动，在逐步深化的学习过程中，既使孩子们满足了亲身体验的欲望，感受到劳动的不易与快乐，又促进了孩子的健康成长。这无疑是比、们苦口婆心的说教要好得多。