第三章茶树的植物学特征.ppt

《 茶树栽培学 》 园艺学院茶叶科学系 —曹潘荣 第三章 茶树的植物学特征 一、茶树在植物分类上的地位 二、茶树的栽培品种 品种：具有一定经济价值、遗传性状相对一致的栽培植物群体。 茶树品种按其来源、繁殖方式和适制茶类可分为地方品种、群体品种、育成品种、引进品种、有性系品种和无性系。 （1） 栽培品种 （2） 地方品种 地方品种——又称农家品种，指适应当地自然条件或栽培条件下，经过长期自然或人为的选择而形成的品种。 地方品种有：乐昌白毛茶（乐昌县），凤凰水仙（凤凰山）。 无性系有：政和大白茶（福建政和县），铁观音（安溪县）。 （3） 育成品种 育成品种——又称改良品种，根据育种目标，通过系统选育、杂交育种以及其它育种方法创造的新类型。 大多数属于无性系，很多育成品种的产量与品质超过原来的地方良种，并且生长性状整齐，如龙井43是中茶所选育成的，浙农12（浙农大），广东省茶科所英红1号。 （4） 群体品种 群体品种---具有一定经济价值，能自行繁育的一群同种个体。 具有较强的适应性，但个体间性状差异大，在同一群体内往往包括若干个不同的类型。 （5） 当家品种 （6） 有、无性系品种 有性系品种——通过两性细胞的结合，以种子的形式繁殖后代，其繁殖的品种称有性系。 （6） 有、无性系品种 无性系品种——不经过两性细胞的结合，而是直接利用母体的枝条、根、芽等营养体的再生能力进行扦插、压条、分株、嫁接以及组织培养等方法繁殖个体，所繁殖的品种称无性系。 三、茶树的形态特征 （一）茶树的形态特征 茶树是由根、茎、叶、花、果实和种子等不同器官构成的整体， ?根、茎、叶为营养器官，其主要功能是担负养料和水分的吸收、运输、合成和贮藏； ?花、果实、种子为生殖器官，主要担负繁衍后代的任务。 在生产上把茶树分为：地上部分与地下部分，地下部为根系，地上部为树冠，根颈是地上下部的交接处，它是茶树各器官中比较活跃的部分。 （二）茶树的形态特征 1 根 系 （1） 根系形态 *细根——又称吸收根，丛生于侧根周围的细小根，乳白色的质体脆弱的根。有的逐渐发育成侧根。 *根毛——根伸长期最前沿的毛状体，在细根表面形成密生的根毛区。 细根和根毛，寿命短，处在不断的衰亡更新之中，是根系吸收水分和无机盐的主要部分。 *直根系:由胚根发展的主根及其上分枝产生的侧根组成的根系。主根生长具有明显的顶端优势，主根发达，有明显的主侧根的区别。 *分枝根系（须根系）:主根生长受阻，优势转向侧根，出现主、侧根，粗、细、长、短相近，无明显主次之分的根系。 （2） 特 性 *（1）向地性：茶树的主根可以深入土层2~3米，侧根与吸收根则大部分分布在土壤耕作层，即5~45cm之间。 *（2）向肥性：茶树根系具有强烈的向肥性，施肥的方位、深浅位置都会引导根系的生长、发展。 （2） 特 性 *（3）向湿性：根系的生长也具有向水分充足的地方伸展，因此，干旱地层根系少。 *（4）忌渍性：根系的生长仍然需要有充足的O2以满足根细胞的分裂、分化及呼吸作用需求。如土壤渍水地方，不利于根系生长。 *（5）根系喜微酸，中性或微碱性土壤：茶树根系发育不良，长势细弱，甚至在幼苗期根系就会萎缩而死亡。 PH在4~6.5之间较为适宜。 （3） 根系在土壤中的分布 * 茶树根系中的侧根，在主根上呈螺旋状排列，且不均匀，有疏有密造成螺旋周的轮次之间有一定的距离，致使侧根分布成层次状。 * 茶树根系在土壤中分布的范围与深度受茶树品种、树龄、生态条件、繁殖方式及农业技术措施等因子的影响。 （3） 根系在土壤中的分布 1.品种：大叶种根系，主根明显，具有典型的直根系，分布教中小叶种深广。 2.树龄：根系的生育随年龄而增长，青壮年比幼年或老年茶树分布深和广。 一般一年生茶树主根长20cm，二年生则深达40cm，水平分布30cm，三年生深达55cm，水平达60cm，垂直且出现两层，四年生深达70cm，水平达60cm。 而壮年、老年期，根系以分枝根系生长，形成丛生根群，具有分布广、深特点。根系垂直分布约1米左右，水平分布已交叉密布于茶行之间，可分为3~4层。衰老茶树根系分布逐渐缩小。 茶树吸收根主要分布在土壤层10~30cm之间。幼年至成年期间，吸收根分布垂直在20~30cm，水平20~40cm。衰老期，垂直集中分布10~20cm，水平分布也在10~20cm。 对应性（Correalation）:茶树根系生长与地上部分生长的一致致性。如树冠某一方位内枝叶量多