关于必胜客宅急送分析的实训报告.pdfVIP

关于必胜客宅急送的分析报告 一、实训目的 ：了解必胜客宅急送的特许经营加盟全过程；了解必胜客宅急送 的员工招聘、 培训、及绩效考核信息。 从而达到使连锁经营管理的理论知识与实 际相结合的目的。 二、实训时间： 2010 年 12 月 20 日— 2010 年 1 月 13 日 三、实训地点： 学校与外出考察相结合 四、实训的内容： 利用所学的连锁经营管理理论知识，通过外出实地考察与与收集 资料相结合的形式，深入了解 必胜客宅急送的特许经营加盟全过程 与 必胜客宅急送 的员工招聘、培训及绩效考核等信息，再运用一系列的方法对其进行分析研究，从而最终 达成实训目的。 五、实施内容： 1.方案策划 2.资料收集 3.实地考察：运用实地调查法、 访谈法等方法， 调查清楚以下几个内容： ①了解必胜客宅急送的具体情况 ②加盟过程和加盟条件，如加盟金、合同年限等 ③投资风险 ④调查人力资源现状 ⑤员工招聘方法、流程 ⑥员工绩效考评方法 ⑦员工培训内容、方法及未来发展 4.撰写实训方案 5.制作实训报告 PPT 6.实训报告 PPT 的演示 7.完成个人实训总结 六、调查方法： 实地观察法： 问卷调查： 访谈法： 二手资料收集法： 七、实施步骤： 1、12 月 21 日，选定调查对象 —必胜客宅急送，并且在网上收集对象资料。 2、12 月 22 日，实地考察，访谈必胜客宅急送人力资源部经理、服务员，之后 整理访谈资料，并对特许加盟条件、人力状况、招聘等进行分析，同时进行投资 风险的评估。 3、12 月 23 日，资料分析与汇总，撰写实训方案。 4 、12 月 24 日，检查、修改实训方案。 5、12 月 25 日—12 月 27 日，采取收集资料与实地考察相结合的方式， 进一步完 善方案。 6、12 月 28 日，讨论实训报告提纲与案例，并完成实训报告提纲。 7、12 月 29 日，小组成员收集信息、讨论，并撰写实训报告草稿。 8、12 月 30 日—1 月 9 号，在此期间，采取收集资料、小组讨论以及实地考察相 结合的方式，不断检查修正完善实训报告。 9、1 月 10 日上午，最终完成实训报告。 10、1 月 10 日下午，制作实训报告 PPT。 11、1 月 11 日，实训报告 PPT 演示，并进行实训报告的修改。 12、1 月 12 日，书写个人实训总结。 13、1 月 13 日，继续完成个人实训总结，并提交最终的实训报告与试训总结。 八、实训内容分析 必胜客简介 必胜客，是全球最大的比萨专卖连锁企业，遍布世界各地一百多个国家 ,每 天接待超过 4,00万位顾客 , 烤制 170多万个比萨饼。必胜客公司属于世界最大的餐 饮集团 - 百胜全球餐饮集团，目前百胜餐饮集团在全球 100多个国家拥有超过 32,500 家的连锁餐厅，是全球餐饮业多品牌集合的领导者。 旗下拥有肯德基、 必胜客、塔可钟等世界知名餐饮品牌，分别在烹鸡、比萨、墨西哥风味食品及海 鲜餐饮领域名列全球第一。 . 必胜宅急送的简介 . “必胜宅急送 ”是中国百胜餐厅集团旗下 “必胜客 ”的一个衍生品牌。 必胜宅急送“ ” 只设店，不设就餐区，是提供专业外送服务的外卖店。除了比萨，必胜宅急送开 发了更多适于外送的主打产品， 如烤春鸡和精选套餐等