企业生产及运作管理概述.ppt

JIT的构造体系 * * 第七讲 企业生产与运作管理概述 一、生产与运作管理的基本概念 二、生产与运作管理的任务 三、生产与运作管理的基本职能及其构成 四、生产与运作管理的历史演变及其发展趋势 五、现代企业生产管理发展新趋势 六、几种新型的生产系统 生产管理 财务 资本市场, 股东 市场 消费者 员工 供应商 采购 人力资源 生产管理作为一种管理核心 一、生产与运作管理的基本概念 (一)生产 生产是企业（包括制造业和服务业）创造产品或提供服务的一切活动的总称。 生产活动是一个由投入、转换、产出所构成的综合体。 生产过程 增值 供应商 顾客 (二)运作 与企业生产产品或提供服务直接相关的所有活动统称为运作。 运作职能不仅存在于制造业的产品生产过程，而且也存在于服务业提供服务的过程。 顾客需求 新/现行产品 执行侧重与要求 质量、价格、依赖性、 速度、柔性 运作/供应能力 技术 人员 系统 研发 CIM JIT TQM 分销 支持平台 财务管理 人力资源管理 信息管理 企业能力 运作策略框架 生产与运作控制 转 换 过 程 ·机械加工 ·装配 ·服务运作 产出过程 ·产品 ·服务 投入过程 ·原料 ·设备 ·劳动力 ·技术 ·其他 信 息 反 馈 生产与运作过程 平均递送时间、邮件损坏率 邮件交送 运送、交递 人员、邮件分发设备、交通工具 邮局 教学质量、淘汰率 学士、硕士、博士、科研人员 授课、试验、科研 高中毕业生、教授、 教学设备、教材 大学 药物反应、手术并发症 健康的人、医学研究成员 手术、诊断、药物管理 病人、医护人员、病床、药物、医疗设备 医院 成本、产量、质量 反馈 汽车 产出 焊接、装配 转换 人员、能源、部件、机器人 投入 汽车装配厂 生产 系统 具体组织的生产作业转换分析 服务业与制造业的比较 无形 低 低 高 劳动力密集 多店作业 较难 服务业 有形 高 高 低 资本密集 增加批量 容易 制造业 产出本身 产出的存储性 产出的一致性 顾客参与程度 产业性质 规模经济的实现 质量度量 比较项目 (三) 生产与运作管理 生产与运作管理就是对生产与运作过程的计划、组织和控制活动。 无论一个企业生产什么，生产与运作管理在企业经营中都居于核心地位。如顾客服务、生产计划与控制、质量保证、库存管理、工作设计等等。 二、生产与运作管理的任务 （一）企业的基本任务 企业是实行自主经营、自负盈亏的经济实体，其基本任务是为社会提供用户所需要的产品或服务，同时要求以较小的投入获取较大的产出，以期获得必要的经济效益和社会效益。 生产与运作管理的研究对象是生产与运作过程及其赖以实现的生产与运作系统。 所谓生产运作系统就是为了实现规定的生产与运作过程而架构的有关生产单位的集合体，是物质系统和管理系统的统一体。 (二) 生产与运作管理的对象 信息反馈 （产品生产过程） 信息反馈 生产指令的输入：如品种、数量、质量、进度、成本、交货期等 生产资源的输入：如人、财、物、设备、工具等 产品或服务：面向市场及用户 信息：进行反馈 系统转换 输入 输出 企业生产系统 (三) 生产与运作管理的任务 现代企业生产与运作管理的任务就是通过合理组织企业的生产与运作活动，实现企业的经营战略和经营目标。 企业生产与运作管理任务的核心就是如何解决生产与运作的基本问题，实现生产与运作管理目标。 ◆质量管理 ◆成本管理 ◆进度管理 生产与运作管理的三个基本问题 (一) 生产与运作管理的基本职能 1、计划职能 What——做什么？目标与内容。 Why——为什么做？原因。 Who——谁去做？人员。 Where——何地做？地点。 When——何时做？时间。 How——怎样做？方式和手段。 三、生产与运作管理的基本职能及其构成 2、组织职能 生 产 部 物 料 管 理 组 计 划 协 调 组 质量 检 验 组 安 全 保 护组 工 业 工 程 组 生 产 车 间 图6-3 生产部门组织结构图 3、控制职能 控制工作的主要内容包括确立标准、衡量绩效和纠正偏差。 （1）环境的变化 （2）管理权力的分散 （3）工作能力的差异 (二)生产与运作管理的职能部门构成 1、生产技术准备部门 2、生产计划部门 3、设备管理部门 4、质量控制部门 5、物资供应与采购部门 6、成本管理部门 7、劳动管理部门 四、生产与运作管理