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第七章 糖类化合物代谢第七章 糖类化合物代谢提 纲第一节 糖类化合物第二节 糖的合成与分解第三节 糖 酵 解（重点）第四节 三羧酸循环（重点）第五节 乙醛酸循环第六节 磷酸戊糖途径第七章 糖类化合物代谢提 纲第一节 糖类化合物第二节 糖的合成与分解第三节 糖 酵 解（重点）一 糖酵解二、糖酵解的生物化学过程（关键酶）三、糖酵解过程的能量计算（重点）四、糖酵解的生物功能五、糖酵解的调节第七章 糖类化合物代谢提 纲第三节 糖 酵 解（重点）六、丙酮酸的去路七、葡萄糖异生作用第四节 三羧酸循环（重点）一、 三羧酸循环二、三羧酸循环的生化过程（重点）三、三羧酸循环的特点（能量计算）（重点）四、三羧酸循环的生物功能五、三羧酸循环的调节第五节 乙醛酸循环第五节 磷酸戊糖途径一、磷酸戊糖途径的生化过程二、磷酸戊糖途径的生理意义（重点）三、磷酸戊糖途径的调节第一节 糖类化合物? 糖类物质是一类多羟基醛或多羟基酮类化合物或聚合物，根据其水解情况分为单糖、寡糖和多糖。 单糖：葡萄糖、果糖、脱氧核糖 寡糖：蔗糖、麦芽糖、乳糖 多糖：淀粉、纤维素、糖原葡萄糖及其环状结构 果糖及其环状结构第二节 糖的合成与分解一、UDPG和ADPG的生物合成UDPG：尿苷二磷酸葡萄糖ADPG：腺苷二磷酸葡萄糖 ? UDPG和ADPG是生物体内重要的活化单糖。单糖必须经过活化后才能用于寡糖和多糖的合成。1-磷酸葡萄糖＋UTP UDPG焦磷酸化酶UDPG＋PPi二、蔗糖的生物合成与分解（一）蔗糖的生物合成：有3条途径1、蔗糖磷酸化酶催化途径蔗糖磷酸化酶蔗糖 + Pi1-磷酸葡萄糖 + 果糖此途径仅在微生物中存在。2、蔗糖合成酶催化途径蔗糖合成酶UDPG + 果糖蔗糖 + UDP此途径存在于高等植物中。3、磷酸蔗糖合成酶途径UDPG + 6-磷酸果糖磷酸蔗糖合成酶磷酸蔗糖 + UDP 此途径主要在细胞质中进行，是蔗糖生物合成的主要途径。（二）蔗糖的分解? 蔗糖酶（sucrase）又称转化酶(invertase)，广泛存在植物、微生物和动物中。蔗糖酶蔗糖 + H2O葡萄糖 +果糖三、淀粉的生物合成与分解（一）淀粉的生物合成1、直链淀粉的生物合成? 直链淀粉是通过a-1，4-糖苷键连接而成的线性分子，合成有3条途径： 淀粉磷酸化酶催化途径 淀粉合成酶催化途径：主要途径 D酶催化途径：转移短片段糖链2、支链淀粉的生物合成? 合成了直链淀粉后，在Q 酶的催化下，将直链淀粉的非还原性端上6-8个葡萄糖基切下，通过a-1，6-糖苷键与直链淀粉连接，形成支链淀粉。（二）淀粉的分解1、淀粉的水解a-淀粉酶 (a- 1,4-葡聚糖酶): 无规则内切 ?-淀粉酶 (a- 1,4-麦芽糖酶): 外切一个麦芽糖R 酶 ( 脱支酶): 水解a-1，6-糖苷键2、淀粉的磷酸解, 产物是1-磷酸葡萄糖淀粉磷酸化酶磷酸葡萄糖变位酶磷酸葡萄糖酯酶四、纤维素的生物合成与分解（一）纤维素的生物合成? 以UDPG或GDPG为原料，以一小段纤维素为引子，由纤维素合成酶催化合成。（二）纤维素的分解? 由纤维素酶（cellulase）催化。人和大多数哺乳动物体内无纤维素酶。五、葡萄糖的分解? 葡萄糖进入细胞后，在一系列酶的催化下，发生分解代谢过程。葡萄糖的分解代谢分两步进行： 糖酵解：葡萄糖 ? 丙酮酸。此反应过程一般在无氧条件下进行，又称为无氧分解。 三羧酸循环：丙酮酸 ? CO2 + H2O 。由于分子氧是此系列反应的最终受氢体，所以又称为有氧分解。第三节 糖 酵 解 一 糖酵解（glycolysis）在无氧条件下，葡萄糖经过酶催化作用降解成丙酮酸，并伴随生成ATP的过程。它是动物、植物和微生物细胞中葡萄糖分解的共同代谢途径。 ? 为了纪念对糖酵解途径的阐明作出了重大贡献的德国科学家Embden、 Meyerhof 和Parnas，糖酵解途径又称EMP途径。二、糖酵解的生物化学过程? 糖酵解的底物一般为葡萄糖，全过程在细胞质中进行，参与糖酵解各反应的酶都存在于细胞质中。糖酵解过程包括10步反应反应过程关键酶（限速酶） 己糖激酶 磷酸果糖激酶 丙酮酸激酶 葡萄糖糖原1-磷酸葡萄糖糖酵解ATP己糖激酶ADP(胞液) 6-磷酸葡萄糖丙酮酸×26-磷酸果糖ATP磷酸果糖激酶烯醇式丙酮酸×2ADP2ATP1,6-二磷酸果糖丙酮酸激酶2ADP磷酸烯醇式丙酮酸×2磷酸二羟丙酮3-磷酸甘油醛2 NAD+脱氢酶 2-磷酸甘油酸×22 NADH+H+1,3-二磷酸甘油酸×23-磷酸甘油酸×22ATP2ADP ①此步不可逆葡萄糖6-磷酸葡萄糖 己糖激酶? 激酶(kinase)：将ATP上的磷酸基团转移到受体上的酶。