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《创业项目计划书》 创业项目计划书（一） ： 蛋糕店创业计划书范文 甜品类休闲食品一向是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区开一家 蛋糕店就应是不错的选取，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就必须会 受到广大朋友们的喜爱，本文为大家带给了一篇蛋糕店的创业计划书期望能起到 事半功倍的效果。 一、蛋糕店概况 1、本店发属于餐饮服务行业，名称为麦琪下午茶，是个人独资企业。主要为 人们带给蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。 2 、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐步发展 成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。 3 、本店需创业资金 9.5 万元。 二、经营目标 1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，个性是本 店刚开业，想要打开市场，务必要在服务质量和产品质量上下功夫，并且要进一 步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚跟， 1 年 收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有必须市场占有率的 蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名品牌。 三、市场分析 1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占 50%; 四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占 50%。客源数目充足，消费水 平中低档。 2 、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁蛋糕店 就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。 四、经营计划 1、先是到四周几家蛋糕店刺探情报，摸清不同种类和尺寸蛋糕的本钱价。了 解各类蛋糕店的经营理念以及经营的小花招。 2 、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店挖角。不能明目张胆地挖，要趁店里人 少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕店师傅很重要， 所以要慎重思考。 3 、据了解发现一套消费定率：顾客永远没有最便宜的价钱。这天你能降低几 元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。从中体会到产品市 场必须的竞争策略：降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好的材料制作出 最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住。 4 、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。 5 、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以到达广告宣传的效果 6 、蛋糕店能够专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可买上一 些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。 7 、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋糕并没 有太多关联的休闲食品，藉以构成新的利润增长点。在经营的品种上，不少店主 有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下十分流行的冰粥 和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。 8 、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高，如 9 。 5 折。一方面，这能够给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于消费者 的称呼。个性是假如消费者和别人在一齐，而服务员又能当众称他 ( 她) 为* 先生、 小姐，他们会觉得很受尊重。 9 、在桌上放一些宣传品、杂志，资料是关于糕点饮料的知识、故事等，一方 面能够提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。 10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、卫 生的感觉。蛋糕店必须要严格执行国家《食品卫生法》 ，这是立足之本。 11、食品行业有个性的岗位劳动技能要求：从业职员务必持有健康证。 五、财务估算 启动资产：大约需 9.5 万元 设备投资： 1、房租 5000 元。 2、门面装修约 2000 元 ( 包括店面装修和灯箱 ) ； 3、货架和卖台投进约 1500 元； 4、员工 (2