Q_LYS 0004S-2019即食调味鱼干.pdf

Q/LYS 青 岛 良源 食 品 有 限 公 司 企 业 标 准 Q/LYS 0004S-2019 即食调味鱼干 2019-8-27发布 2019-8-27实施 青岛良源食品有限公司 发布 Q/LYS 0004S-2019 前 言 根据 《中华人民共和国食品安全法》制定本标准。 本标准严格按照GB/T1.1 《标准化工作导则第 1部分：标准的结构和编写规则》的要求进行编写。 本标准由青岛良源食品有限公司提出并起草。 本标准主要起草人：林万春。 本标准自发布之日起有效 I Q/ LYS 0004S-2019 即食调味鱼干 1 范围 本标准规定了即食调味鱼干技术要求、食品添加剂、生产加工过程卫生要求、检验方法、检验 规则、标志、包装、运输与贮存。 本标准适用于以冰鲜或冷冻鱼 （鳕鱼、鳗鱼、黄花鱼、白凡鱼、红娘鱼、鲅鱼、刀鱼、鱿鱼、 三文鱼、马哈鱼、金枪鱼）为主要原料，以食用玉米淀粉、食用植物油、白砂糖、食用盐、味精为 辅料，添加 （或不添加）干海参、干鲍鱼、辣椒粉、香辛料 （不包括罂粟和藏红花）、芝麻、鱿鱼 粉、虾粉调味料、复合调味料、添加 （或不添加）食品添加剂山梨酸钾、5′-呈味核苷酸二钠 （又 名呈味核苷酸二钠），经解冻、分割、漂洗、调味、挤出成型 （或磨具成型或切割成型）、烘烤 （或 油炸）、冷却、包装等工序制成的即食调味鱼干。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于 本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 317 白砂糖 GB 1886.39 食品安全国家标准 食品添加剂 山梨酸钾 GB 1886.171 食品安全国家标准 食品添加剂 5′-呈味核苷酸二钠 （又名呈味核苷酸二钠） GB 2716 食品安全国家标准 植物油 GB 2720 食品安全国家标准 味精 GB 2721 食品安全国家标准 食用盐 GB 2733 鲜、冻动植物水产品 GB 2760 食品安全国家标准 食品添加剂使用标准 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4789.2 食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定 GB 4789.3 食品安全国家标准 食品微生物学检验 大肠菌群计数 GB 4789.4 食品安全国家标准 食品微生物学检验 沙门氏菌检验 GB 4789.7 食品安全国家标准 食品微生物学检验 副溶血性弧菌检验 GB 4789.10 食品安全国家标准 食品微生物学检验 金黄色葡萄球菌检验 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.11 食品安全国家标准 食品中总砷及无机砷的测定 GB 5009.12 食品安全国家标准 食品中铅的测定 GB 5009.15 食品安全国家标准 食品中镉的测定 GB 5009.17 食品安全国家标准 食品中总汞及有机汞的测定 GB 5009.26食品安全国家标准 食品中N-亚硝胺类化合物的测定 Q/LYS 0004S-2019 GB 5009.123食品安全国家标准 食品中铬的测定