动物垫料中大肠埃希氏菌O157H7NM检测方法 编制说明-内蒙古.docxVIP

编制说明 项目名称：动物垫料中大肠埃希氏菌O157：H7/NM检测方法 项目编号：内质监标函（2018）154号-109 编制单位：呼和浩特海关 编制时间：2018.6-2019.9 工作简况 本标准根据《关于下达2018年第一批内蒙古自治区地方标准制修订项目计划的通知》[内质监标函（2018）154号]，本标准是由呼和浩特海关提出并归口，项目计划编号为109。呼和浩特海关牵头成立由相关领域的专业技术人员和具有标准化专业知识的人员组成的标准起草组。起草组在充分调查研究、综合分析和试验验证的基础上，起草标准初稿和编制说明，并广泛征求意见。对意见进行汇总整理，修改完善标准初稿，形成地方标准征求意见稿。 第一起草单位：中华人民共和国呼和浩特海关；第二起草单位：二连浩特市疾病预防控制中心；第三起草单位：内蒙古自治区农牧业科学院。主要起草人：赵治国、崔强、郭文丽、延涵、王海艳、陈林军、敖威华、韩祎陟、罗晓平、李军燕。 二、标准制定的背景及意义 动物垫料与动物关系密切。近年来随着生物科学研究的飞速发展，动物作为其研究中不可缺少的重要组成部分，备受各国政府的重视和科学家的关注。垫料为动物营造舒适的人工环境，进行环境控制的基础条件和必要材料，是对动物产生直接作用和影响的环境因素。动物垫料与动物健康、福利息息相关，同时也对养殖业、动物及其相关科研方面甚至社会经济发展有十分重大的影响。因此，垫料的质量评定与控制十分重要。 我国动物垫料标准化、商品化尚处于初级阶段。欧美等发达国家早已实行垫料商品化生产，有专业的工厂，并且各道工序的质量控制要求非常严格。但我国对动物垫料的研究与应用还处于初级阶段，与垫料相关的文献报道甚少，垫料生产监管环节薄弱，检测标准缺乏。近年来我国政府及畜牧从业人员逐渐认识到动物垫料中存在的问题，开始对垫料质量评价方面的问题进行改进。因此要想使动物的质量管理与国际接轨，动物垫料生产的标准化、商品化就变得至关重要。 我国动物垫料标准化和质量管理相对滞后，影响相关行业发展。我国对动物垫料的研究才刚刚起步，现行的国家标准和实验动物相关管理条例中，对动物垫料的标准化规定几乎空白，仅有的资料对于垫料的规定只有：应选用吸湿性好、尘埃少、无异味、无毒性、无油脂的材料；须经消毒、灭菌后方可使用。如此笼统的规定在一定程度上制约了我国动物垫料标准不能紧跟国际标准，同时限制了药品、生物制品、动物等相关产品的出口，还使科研论文将不能被同行接受。因此要想提高相关学科竞争力，就必须加强垫料标准化和质量管理，从动物垫料微生物指标监测入手。 我国动物垫料微生物检测标准几乎空白，亟待建立相关标准。近年来，我国政府及从业人员逐渐认识到动物垫料对动物健康及下游产业的重大意义，垫料相关研究报道逐年增多，积累了一定的理论基础。但目前，我国尚未对国内垫料质量建立统一评价体系、风险分析、国家标准及配套法规。其中，垫料中微生物特别是致病微生物的含量对动物健康、福利和产品等影响重大，但目前动物垫料中微生物检测标准属于空白，亟待建立科学完善的动物垫料微生物检测标准，该工作将对国内垫料建立统一 质量评价体系、风险分析及产品标准等有力促进。 大肠埃希氏菌O157 ( Escherichia coli O157) 是一种出血性致病性大肠杆菌, 能引起人类出血性腹泻和溶血性尿毒综合征, 其感染已成为世界性公共卫生问题。我国于1987 年首次从出血性结肠炎患者中分离到O157：H7/NM 型大肠埃希氏菌。以后陆续有10 余个省份在市售食品、进口食品、家禽家畜和腹泻病患者中检出该菌。局部地区还发生了流行, 表明该病已逐渐成为威胁人群健康的重要公共卫生问题。如何控制E.coli O157：H7/NM 的感染是目前公共卫生学中的重要课题, 现已证实家畜( 禽) 是E.coli O157：H7/NM公认的宿主动物, 且带菌排菌的时间较长, 经食物传播是E.coliO157：H7/NM的最主要的传播途径, 感染力强, 只要有1 000~10 000 个菌从口中进入就会在肠内大量繁殖, 呈食物中毒型暴发。近年来E.coliO157主要的疫情的发生地德国已有16个州发生疫情，确诊病例和疑似病例超过4000人。另外，瑞典、丹麦、荷兰、法国、英国、波兰、奥地利等10多个欧洲国家和美国近期也都出现了上述病例报告，现已造成30多人死亡。E.coliO157感染是一种人畜共患病。凡是体内染有该菌的人及带菌家畜、家禽等都可传播。如牛肉、奶制品的污染大多来自带菌牛；带菌动物在其活动范围内也可通过排泄的粪便污染。由E.coli