消化系统及营养物质的消化与吸收2.pptxVIP

消化系统及食物的消化吸收食物的消化与吸收1.消化系统组成2.消化系统生理3.营养素的体内运输及代谢1 /C20/Course/Content/N45/200903021614.files/消化系统的组成.wmv消化系统的组成消化管 ： 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 消化腺 ：小消化腺(胃腺、肠腺) 大消化腺（唾液腺、肝和胰） 消化系统的组成图示第一节 消化系统的解剖结构消化系统由消化管和消化腺组成 口腔 咽上消化道 食管 消化管 胃 十二指肠 小肠 空肠 下消化道 回肠 大 肠 大肠：盲肠阑尾、结肠、直肠和肛管。一 、 消 化 管（一）消化管壁的一般结构上皮固有层粘膜肌层粘膜粘膜下层肌层：内环外纵外膜1. 1 消化管消化管壁的一般结构消化管各段的解剖结构1.1.1 口腔（mouth cavity）前壁 口唇 侧壁 颊上壁 腭（硬腭和 软腭）悬雍垂（腭垂）腭舌弓 腭咽弓 腭扁桃体咽峡消化管各段的解剖结构牙 （teeth，dentes） 牙排列成上、下牙弓分为牙冠、牙根、牙颈 组成： 牙本质、釉质、牙骨质，牙腔或髓腔、牙髓 消化管各段的解剖结构舌 （tongue）下面:舌系带上面:舌体、舌根、舌尖 舌乳头 味蕾消化管各段的解剖结构大唾液腺：三对 腮腺 颌下腺 舌下腺?唾液腺（salivary gland）消化管各段的解剖结构1.1.2 咽 （pharynx） 咽是一个漏斗形肌性管，全长约12厘米。 鼻咽部 口咽部 喉咽部咽鼓管咽口软腭腭扁桃体会厌食管1.1.3 食管（esophagus）?食管是一个前后压扁的肌性管，上端与咽相续，穿过膈肌与胃的贲门相连，全长约25厘米。1.1.4 胃（stomach）贲门 幽门（括约肌）胃小弯胃大弯分为四部：贲门部 胃底幽门部 胃体消化管各段的解剖结构1.1.5 小肠 （small intestine）成人全长约5-7米，可分为十二指肠、空肠和回肠三部分。 小肠解剖结构：1.粘膜层2.粘膜下层 3.肌层4.外膜 消化管各段的解剖结构1.1.6 大肠 （large intestine）长约1.5米，可分为盲肠、结肠和直肠三段。结肠可分为升结肠、横结肠、降结肠和乙状结肠四部分。直肠位于盆腔内，全长约15-16厘米。 盲肠和阑尾盲肠：左接回肠（回盲瓣）上通升结肠阑尾：一般长6-8厘米1.2 消化腺 消化腺有小消化腺和大消化腺两种。 小消化腺散在于消化管各部的管壁内(胃腺、肠腺)。 大消化腺有三对唾液腺（腮腺、颌下腺、舌下腺）、肝和胰。1.2.1 肝 （liver）肝的外形位于右季肋部和腹上部上面(膈面) 下面(脏面)左、右两叶、肝门、胆囊胆汁胆汁的流向毛细胆管小叶间胆管左右肝管肝总管胆总管十二指肠胆囊管胆囊1.2.2 胰 （pancreas）胰可分为头、体、尾三部外分泌部分泌胰液，内分泌部分泌胰岛素2消化系统生理2.1. 概 述2.1.1.消化吸收的概念和消化方式消化：指食物在消化道内被分解为小分子物质的过程。消化方式：包括机械性消化和化学性。机械性消化：通过机械作用，把食物由大块变成小块的过程。化学性消化：在消化酶的作用下，把大分子变成小分子的过程。2.1.2.消化腺及其分泌 消化腺细胞通过主动活动过程分泌消化液，6—8L/天，消化液的主要功能包括：（1）分解食物中的各种成分；（2）为各种消化酶提供适宜的pH环境；（3）稀释食物，使其渗透压与血浆的渗透压相等，以利于吸收；（4）保护消化道粘膜免受理化性损伤。 消化液的成分及其作用 消化液 分泌量（L/d）PH 主要成分 酶的底物 酶的水解产物唾液 1.0-1.5 6.6-7.1 粘液 α-淀粉酶 淀粉 麦芽糖胃液 1.5-2.5 0.9-1.5 粘液、盐酸 胃蛋白酶（原） 蛋白质 示、胨、多肽 内因子胰液 1.0-2.0 7.8-8.4 HCO3 胰蛋白酶（原） 蛋白质 氨基酸、寡肽 糜蛋白酶（原） 羧基肽酶（原） 肽 氨基酸 核糖核酸酶RNA单核苷酸 脱氧核糖核酸酶 DNA ? α-淀粉酶 淀粉 麦芽糖、 寡糖 胰脂肪酶 甘油三酯 脂肪酸、甘油、甘油一酯 胆固醇酯酶 胆固醇酯 脂肪酸、胆固醇 磷脂酶 磷脂 脂肪酸、 溶血磷脂胆汁 0.8-1.0 6.8-7.4 胆盐 胆固醇 胆色素小肠液1.0-3.0 7.6 粘液 肠激酶 胰蛋白酶原 胰蛋白酶大肠液 0.5 8.3 粘液 HCO