走近营养意向修改版.pptxVIP

走近营养学空气动物\植物环境污染水现时状况液化气压力生活方式友情提醒：* 健康是“1”，其他都是“0”1 0 0 0 0 0 0 0健 架 位 票 车 房 儿 妻康 子 置 子 子 子 子 子那些英年早逝的名人梅艳芳：歌手，演员 享年40岁 死因：宫颈癌， 邓丽君：歌手 享年42岁 死因：哮喘病突发猝死； 高秀敏：演员，享年46岁 死因：心脏病 过劳是诱因。什么是营养？营养是维持生命的养份；营养是谋求养生；营养是经过系统安排的一种生活方式。学术上的定义:是指人体从外界摄取各种食物，经过消化、吸收和代谢，利用食物中身体所需要的物质来维持生命活动的过程。6目前已知“维持生命的必需养份”有 大类1、蛋白质2、脂类3、碳水化合物（糖类）4、维生素5、矿物质6、水宏量营养素[供能营养素]微量营养素基础营养素必需是身体无法自行合成，只能从自然界获取。最符合人体需要的饮用水是什么？矿泉水矿物质水自来水纯净水氟化物超标现象。对人体作用有待进一步研究。制取简单，用之方便。缺乏必需矿物质不要长期的大量的单一的喝一种瓶装水白开水是最符合人体需要的饮用水一个人每天需要多少水才能维持生命活动？食物含水1000ml2500ml代谢产生300ml体外补水1200ml每日饮水1200ml(6杯)返回6类营养素中有40余种是人体必需的异亮氨酸亮氨酸赖氨酸蛋氨酸苯丙氨酸苏氨酸色氨酸缬氨酸组氨酸 碘硒铁铜锌钼铬钴 钾钠钙镁硫磷氯必需脂肪酸维生素A维生素D维生素E维生素K维生素C维生素B族149维生素15蛋白质矿物质亚油酸亚麻酸2下一页猜猜谁的维生素C含量高维生素C含量食物 Top 10 排名 排名 食物 分量(g)数量 维生素C量(mg) No.1樱桃50 12粒500 No.2番石榴80 1 个216 No.3红椒80 1/3个136No.4黄椒80 1/3个120 No.5柿子150 1 个105 No.6青花菜6 1/4株96No.7草莓100 6粒80No.8橘子130 1 个78 No.9芥蓝菜花60 1/3株72No. 10猕猴桃100 1个68 生活小常识 为减少新鲜蔬菜中的维生素C的流失，下列有关烹调蔬菜的方法是否妥当？1、蔬菜切后再洗，容易洗干净； （ ）2、炒蔬菜的时间不能太长，炒熟即可； （ ）3、炒蔬菜时放一些面碱，使蔬菜易炒熟；（ ）×√×（维生素C能溶于水，易在加热或碱性环境中发生化学反应而被破坏。）1747年，苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，即维生素C脸色暗黑牙龈出血 1498年，俄国一支由160人组成的探险队，乘船远航到印度，绝大多数人患坏血病死亡两腿肿胀浑身青紫关节疼痛缺乏维生素C返回营养素的生理功能是什么？供应和贮存能量；构成和修补组织；调节和激活生理功能。共同合作完成生命活动的过程天然食物6类营养素大部分来自于 中蛋白质脂类碳水化合物维生素矿物质1、鱼、肉、蛋、烹调油2、水果、蔬菜、奶、内脏、菌藻3、五谷、杂豆、杂薯4、鱼、肉、蛋、奶、豆5、水果、蔬菜、奶、杂菇、菌藻维持生命的其它一些非必需养份膳食纤维植物化学物质 除母乳外，自然界中有没有一种天然食物含有人体必需的全部营养素？没有均衡是营养的最高境界全面（不要偏食和挑食）均衡适度（分清多食与少食）怎样才能从食物中摄取到 人体所需的全部营养素呢？下列说法中正确的是哪几项？A、吃大鱼大肉就是加强营养；B、最适合身体需求的就是最有营养的；C、价格贵的食物往往营养都是很丰富的；D、美味的食物往往营养都是最丰富的。下列说法中正确的是哪几项？A、食物没有好坏之分，只有不合理的搭配；B、天然的食物比加工的食物安全；C、没有“垃圾食品”，只有“垃圾吃法”；D、添加了食品添加剂的食物不要吃。造成现代人亚健康的根本原因是备用.ppt营养不均衡谷类总量在减少；常食精细无杂粗；鱼肉蛋多果蔬少；不喝牛奶豆不够；高油高盐口味重。你认为营养不均衡在日常 膳食中有哪些具体表现呢？多年的营养不均衡导致的直接后果是什么？高血压预计1.8亿；血脂异常者预计1.6亿；超重和肥胖预计2.6亿；糖尿病预计4000万；癌症每年新发病例预计100万。中国人的一天 早晨起床,掀开黑心棉做的被子,用致癌牙膏刷牙,喝杯过期的碘超标还掺了三聚氰胺的牛奶,吃一根柴油炸的洗衣粉油条,外加一个苏丹红咸蛋. 中午点一盘用地沟油炒的避孕药养的黄鳝,再加一碟敌敌畏喷过的白菜,盛两碗陈化粮