咖啡项目商业计划书范本.pdfVIP

咖啡项 目商业计 划书 范本 项 目总纲 第一章． 项 目总论 篇 1． 项 目概述 1．1 项 目创意 咖啡文化与雪茄文化的 结合，休 闲与商 务沟通的 结合、 1．2 ．项 目策划理念和基本思想 在合理的 选址基 础上，依托先 进理念的休 闲文化，自 创 咖啡休 闲品牌。在建立自 营店的基 础上，完 备运 营体 系， 结合市 场 ，建立 连锁 加盟体系。 第二章 项 目背景 2 ．1．本项 目产 品餐饮 市场与趋势 2 ．2 市场分析 2 ．2 ．1．产 品市场基本特点， 海口市已 经形成相 对成熟的咖啡休 闲市场 ，已经形成 庞 大的消 费群体。 2 ．2 ．2 ．消 费市场发 展和食品休 闲文化及功能 发展趋 势 建立高品位、富于文化内涵的休 闲消 费场所势必引 导消 费 ，引导潮流。 2 ．3 咖啡休 闲市场 的发展趋势 连锁 第三章． 项 目市场研究篇 3 ． 市场环 境分析 3 ．1 本项 目 SWOT 分析； 3 ．2 项 目在行业 中竞争结构分析 3 ．3 目标客户群分析 3 ．3 ．1 消费需求 现状和 发展； 3 ．3 ．2 市场需求和需求程度 3 ．4 ． 竞争对 手分析 3 ．4 ．1 咖啡时间 3 ．4 ．2 龙泉咖啡 3 ．4 ．3 经典咖啡 3 ．4 ．4 上 岛咖啡 3 ．4 ．4 ． 本项 目市场经济预测 ； 4 ．4 ．1． 同类卖场经济规 模分析； 4 ．4 ．2 ． 本项 目发展规模预测 第三章． 项 目定位篇 1． 项 目市场 定位 1．1． 市场细 分 1．1．1．需求程度 细分； 1．1．2 ．群体 细分 1．2 ． 市场定位（目 标群定位） 1．3 ． 项 目定位 1．4 ． 项 目定位构成表 1．4 ．1．名称定位； 1．4 ．2 形象定位； 1．4 ．3 ．功能定位； 1．4 ．4 ．产 品组合定位（ 组合定位表； 产 品组合构成 图） ； 1．4 ．5 ．产 品功能和 卖场 功能定位 第四章． 项 目规划篇 1． 卖场 （店面）规划 1．1． 卖场选 址 1．1．1． 选址原 则与标准； 1．1．2 ．选址要求与指 标 ； 1．2 ． 服务规 划 1．2 ．1． 服务原则及要求； 1．2 ．2 ．MIS/BIS 的确定 1．3 ． 店面规则 ； 1．3 ．1． VIS 体系及要求； 1．3 ．2 ．识别性与 诱导 性确定 1．4 ． 店堂规 划 1．4 ．1． 店堂 设置要求与 标准； 1．4 ．2 ．店堂平面布置 1．5 ． 卖场格局 规划 1．5 ．1．旗舰店设计 ； 1．5 ．2 标准店 设计 ． 1．5 ．3 ．一般店 设计 2 ． 食品 组合规划 2 ．1． 食品组 合规划 2 ．1．2 食品 结构组合（主． 辅组 合表） 2 ．1．3 ．食品 结构组合（因加工方式不同确定的 结构 表） 2 ．1．4 ．食品菜品品系 组合（ 产 品例表） 2 ．2 ． 食品外 观规 划 2 ．2 ．1． 外规形状； 2 ．2 ．2 ．色泽规 划； 2 ．2 ．3 ．包装 规划； 2 ．2 ．4 ．口感口味 规划 2 ．3 ． 产 品技术工艺规划 2 ．3 ．1． 加工工 艺及流程 设计规 划 2 ．3 ．2 ． 产 品配方及工 艺规 划 2 ．3 ．3 ． 主辅制作 设备规 划和器具 规划 第五章． 项 目营销 篇 1． 营销竞 争理念 设计 ； 1．2 ．差异化 竞争策略． 1．3 营销组 合战略． 1．4 ．阶段目 标战 略 1．5 ． 阶段订 价总策略； 1．6 ．品牌 竞争 战略。 2 ． 营销组 合 2 ．1． 营销组 合（食品． 订价．渠道．促 销 ）结构表 2 ．2 ． 营销总 体策略 2 ．2 ．1．产 品策略； 2 ．2 ．2 ．品牌策略． 2 ．2 ．3 ．服务策略； 2 ．2 ．4 ．价格策略； 2 ．3 ． 渠道设计 与选择 3 ． 营销运作及 规划 3 ．1． 营销组织结 构设计 和职能； 3 ．2 ．营销 运作 计划（ 图表） 4 ． 营销推广 4 ．1． 推广思路及策略； 4 ．2 ．推广目 标 ； 4 ．3 ．卖 点提升． 4 ．4 ．推广 阶段． 4 ．5 ．推广 题材．主 题及广告 语 ； 4 ．