2012连 锁企业采购管理.docVIP

连锁企业采购管理课程标准 课程名称：连锁企业采购管理 课程编码：×××× 课程类型：理论 开课部门：经济管理系 适用专业及参考学时： 专业名称 专业方向 参考学分 参考学时 市场营销 市场营销专业（连锁经营方向） 3 48 一、前言 1．课程性质 本课程是市场营销专业连锁经营方向基础课程，是在对连锁企业相关岗位工作内容及要求进行广泛调研的基础上，规定了《连锁企业采购管理》课程的教学内容、教学方法、教学要求等，为课程教学提供技术支持和导向。 2．课程定位 《连锁经营与管理》课程是是连锁经营管理专业方向的一门专业核心课。通过本课程的学习，使学生熟悉采购流程，树立现代商业企业采购理念；掌握采购议价策略与谈判技巧，获得供应商信息调研、采购比价、采购合同签订及跟踪、货物检验、订单制作等各个工作环节的岗位技能。 前导课程：营销实务 连锁经营与管理 连锁企业门店管理 后续课程： 特许经营原理与实务 连锁企业仓储配送管理 3．课程设计思路 （1）校企合作，丰富完善课程内容 加强校企合作，把企业实际经营管理的一些经验及案例融入到课程中，并吸收企业专家的建议，建设连锁经营采购管理案例库，丰富完善课程内容。培养学生的现代连锁经营理念、专业学习方法，使学生增强专业学习的信心。 （2）多种方式教学，重点培养学生的专业技能 设置多种教学方式，既有课堂授课，也安排市场调查、案例讨论等多种方式。通过多方式教学，重点培养学生的专业技能。 本课程对市场营销专业连锁经营方向共开设30课时，实践18课时。 二、课程目标 1．课程教学目标 使学生对连锁企业采购的基本知识、基本概念、基本理论有一个较为全面的认识和较深刻的理解，对连锁企业采购的组织体系、战略与管理技术、采购的基本类型有较系统的掌握。 注重理论联系实际，通过实践教学环节，加强课堂教学与实际部门业务的联系，提高学生运用知识的能力，培养学生的职业能力，初步掌握有关业务操作。 通过课堂教学和课外实践，使学生了解国内外连锁经营发展的现状，掌握连锁企业采购的主要工作原理与方法，培养一定的解决实际问题的能力。 2．职业能力培养目标 经过本课程的学习，学生能够完成的工作任务： 能够根据企业实际情况制定相应的采购流程； 具备商品品类规划的能力； 具备供应商调查与选择的能力； 具备编制简单采购合同的能力； 具备制作招标书的能力。 三、课程内容及参考学时 适用专业：市场营销专业连锁经营方向 参考学时：48 教学单元 教学内容 学习目标 参考学时 模块一： 初识连锁企业采购 任务1：设置企业采购组织 任务2：编制商品采购流程 1、了解连锁企业采购基本概念； 2、了解商品采购制度； 3、了解采购组织的基本类型； 4、了解采购组织的设计及权责划分； 5、了解连锁企业采购流程。 4 模块二： 采购计划的编制 任务3：规划企业商品品类 任务4：商品采购数量的计划 1、了解品类管理策略； 2、采购预算的确定； 3、采购数量的确定； 4、新品引进及滞销品淘汰。 4 模块三： 供应商的管理 任务5：调查、选择供应商 任务6：完成采购谈判的准备 任务7：制作采购合同 任务8：制作供应商考核表 1、能够进行供应商的调查； 2、了解商品价格询价； 3、能够进行供应商的选择； 4、了解采购谈判； 5、签订采购合同； 6、了解供应商的控制。 模块四:商品招标采购 任务9：招标采购 1、了解招标的程序、方法； 2、准备招标文件和投标文件； 3、能够进行网上招标。 模块五：采购的监督与控制 任务十：采购的监督与控制 1、了解采购控制的基础工作； 2、了解采购监督控制的内容； 3、了解采购监督控制的方法。 模块六：采购管理综合实训 任务十一：采购管理综合实践 以小组为单位通过互联网、现场走访企业等方式查找资料，了解创办公司需要的设备和商品，制定一份采购计划书。 机动 2 复习测试 2 四、课程实施建议 1．参考教材及教学参考书建议 郑光财、皇甫梅风：《连锁企业采购管理》，电子工业出版社，2008年第1版。ISBN: 978-7-121-06477-7 2．教学方法建议 针对具体的教学内容和教学过程，以案例教学为主体，主要采取课堂讨论、分析比较、调查研究、小组作业等多种形式进行教学。 3．教学评价建议 本课程改革传统的评价手段和方法，采用过程考核和结果考核相结合的方式。结合课堂提问、学生作业、平时测验、实验实训、综合实践及考试情况，综合评价学生成绩。对在学习和应用上有创新的学生应予特别鼓励，全面综合评价学生能力。 考核项目 考核方式 比例 过程考核 学习态度 根据作业完成情况、课堂回答问题、学生出勤情况，由教师综合评定学生的学习态度得分。 10% 单元实践 根据学生实践情况、由学生自评、他人评价和教