超市商品结构.docx

商品结构 一、超市商品定位 根据我们小组再次都好又多超市的认识，得出超市虽然是一个适合大众化需求的购物 天地，但也由于超市的地段和附近住宅区人群阶层的分布而有所不同。 1、目标顾客：在对好又多近江店的调查中，发现附近住宅小区大都属于旧城，住在附 近的居民也大都是老杭州了，主要以中老年家庭为主。再加上上城区许多小区都在正在进 行着住宅搬迁工作，这对好又多超市来说，要针对以平民消费水平，商品选择上就更加注 重价格实惠。但上城区正在进行一场轰轰烈烈的浩大工程，建设“具有国际水准的高品质中 心城区”。未来三到五年内，将建设可以容纳上万户以上居民和农户入住的拆迁安置房住宅 区，这对好又多的市场定位会是一次挑战。 2、竞争对手：好又多超市附近主要有近江食品市场，联华近江家园店，三江购物近江 店。近江食品市场主要是销售调味品、干果、干海水产、农副产品、副食品等八个交易区 块，在产品上种类丰富，但不合适居家购物，更适合产品批发。联华近江家园店和三江购 物近江店都属于小型超市，产品种类不足，相对于整个近江市场，好又多超市仍是属于主 要地位。 二、商品分类 根据上述对目标消费人群的认识以及对竞争对手的分析，我们总结出好又多超市在商 品分类上的一些特点。 1、在商品 NRF 分类上主要分为食 品 类： 饮料 烟酒 ，冲 剂 ， 日配 类 ，粮 油， 生鲜 果 蔬 类等 。非 食品 类： 洗涤 ，家 居， 文体 ，儿 童， 针织 等。 百货 类： 综 合 等 。  家 用电 器 ，服 装， 2、根据销售情况划分，由于夏天天气炎热，超市将许多席子等夏季主要用品用大量的 空间来整体成列，给人一种夏天的感觉，而且在价格上都是特价。在销售上，这些商品也 是这个阶段的主要销售收入来源。 3、商品消费关系分类，超市在婴幼儿奶粉的旁边还同时成列着同品牌的其他婴儿用品， 例如婴幼儿所需要的日常用品等一些个奶粉有着关联性质的产品，这样子也能使得顾客容 易看到产品，而发生购买行为。 4、按 商 品功 能与 用途 划分 ， 如日 配品 这个 大分 类下 ，可 分出 牛奶 、豆 制品 、冰 品、 冷 冻食 品等 中分 类。 在家庭生活中，许多用品在超市中可能分属于不同的部门和类别， 但在使用中往往就没有这种区分，如厨房系列用品、卫生间系列用品等，都可以用新的组 合方法推出新的商品群。 5. 按 季 节划 分， 如现 在正 是销 售夏 季产 品的 时机 。因 此， 好又 多超 市在 生活 区有 防 晒 霜的 专柜 ，有 蚊香 专柜 等等 ，这 些都 方便 了消 费者 的购 物。 6、按消费的便利性分类，超市根据城市居民生活节奏加快、追求便利性的特点，推出 微波炉食品系列、组合菜系列、熟肉制品系列等商品群，并设立专柜供应。 三、商品组合 商品组合是为 了 将 商品 分门 别类 予以 归纳 ， 依据 商品 群 的固 有特 性 组合 为大 分 类与 小 分类 。依 据大 小分 类的 销售 资料 ，分 析解 读公 司营 运状 况， 达到 管理 的目 的。 对 好又 多超 市的 商品 组合 的调 查中 发现 ，一 下特 点。  在 1 、 商 品 产 品 种丰 富， 量感 十足 。 好又 多超 市 又名 好又 多 量版 超市 ， 因此 超市 产 品 的 种类 丰富 ，并 且可 以看 到许 多其 他超 市都 没有 过的 产品 的牌 子以 及款 式。 而且 ，量 版 二 字也 说明 它的 产品 众多 ，以 量感 陈列 的方 式陈 列， 给人 一种 产品 丰富 发感 觉。 例如 ， 超 市文 体专 区， 所设 置的 面积 远远 比其 他超 市多 的多 ，各 类笔 ，本 子， 书籍 等文 体用 品 的 种类 都很 齐全 。 2 、 商 品 品 牌 众多 ，选 择性 大， 独 独具 优势 。 根据 在和 其 他超 市的 对 比， 发现 好 又 多 超市 的品 牌的 数量 上会 比其 他超 市要 多的 多。 例如 ，单 一的 水， 它就 分为 了很 多牌 子。 大 致粗 略统 计下 就有 8 个 之 多 。 单 品管 理， 单品 是商 品 分类 中不 能 进一 步细 分 的、 完整 独 立的 商品 品 项。 如上 超 市的 产品 的 “ 355 毫 升听 装可 口可 乐 ” 、“1 ． 25 升 瓶 装可 口可 乐 ” 、“2 升 瓶 装可 口可 乐 ” 、“2 升 瓶 装雪 碧 ” ， 就属 于四 个不 同单 品。 在 这点 上， 好 又多 超市 没 有过 多注 意 。 主 力商 品， 主力 商品 是 指所 完成 销 售量 或销 售 金额 在商 场 销售 业绩 中 占举 足轻 重 地位 的商 品。 超 市 主 力 商 品 的增 加或 减少 ，经 营业 绩的 好坏 直接 影响 商店 经济 效