【国家标准】GBT12391-1990 食物中核黄素的测定方法.pdfVIP

国家标准、行业标准编制说明 《中华人民共和国标准化法》将中国标准分为国家标准、行业标准、地方 标准(DB)、企业标准(Q/)四级。 国际标准由国际标准化组织 （ISO）理事会审查，ISO 理事会接纳国际标准 并由中央秘书处颁布； 国家标准在中国由国务院标准化行政主管部门制定， 行业标准由国务院有关行政主管部门制定， 企业生产的产品没有国家标准和行业标准的，应当制定企业标准，作为组 织生产的依据，并报有关部门备案。 法律对标准的制定另有规定，依照法律的规定执行。 制定标准应当有利于合理利用国家资源，推广科学技术成果，提高经济效 益，保障安全和人民身体健康，保护消费者的利益，保护环境，有利于产品的 通用互换及标准的协调配套等。 中国标准按内容划分有基础标准 （一般包括名词术语、符号、代号、机械 制图、公差与配合等）、产品标准、辅助产品标准（工具、模具、量具、夹具 等）、原材料标准、方法标准 （包括工艺要求、过程、要素、工艺说明等）； 按成熟程度划分有法定标准、推荐标准、试行标准、标准草案。 一份国标通常有封面、前言、正文三部分组成。 标准号：标准号至少由标准的代号、编号、发布年代三部分组成。 标准状态：自标准实施之日起，至标准复审重新确认、修订或废止的时间， 称为标准的有效期；又称标龄。 归口单位：实际上就是指按国家赋予该部门的权利和承担的责任、各司其 责，按特定的管理渠道对标准实施管理。 替代情况：替代情况在标准文献里就是新的标准替代原来的旧标准。即在 新标准发布即日起，原替代的旧标准作废。另外有种情况是某项标准废止了， 而没有新的标准替代的。 实施日期：标准实施日期是有关行政部门对标准批准发布后生效的时间。 提出单位：指提出建议实行某条标准的部门。 起草单位：负责编写某项标准的部门。 12391—1990 中华人民共和国国家标准 食物中核黄素的测定方法 Method for determination of riboflavin in foods GB/T 12391—1990 1 主题内容与适用范围 本标准规定了用微生物法和荧光法测定食物中核黄素含量。 本标准适用于各类食物中核黄的测定。 第一篇 微生物法 2 原理 某一种微生物的生长（繁殖）必需某些维生素。例如干酪乳酸杆菌 （Lactobacillus casei，简称L.C. ）的生长需要核黄素；培养基中若缺乏这 种维生素该细菌；便不能生长。在一定条件下，该细菌生长情况。以及它的代谢 物乳酸的浓度与培养基中该维生素含量成正比，因此可以用酸度及混浊度的测定 法来测定样品中核黄素的含量。 3 试剂 本实验用水均需蒸馏水。试剂纯度均为分析纯。 3．1 冰乙酸。 3．2 甲苯。 3．3 无水乙酸钠。 3．4 乙酸铅。 3．5 氢氧化铵。 3．6 干酪乳酸杆菌（Lactobacillus casei ATCC 7489）。 3．7 盐酸：0.1 mol/L。 3．8 氢氧化钠：1 mol/L 和 0.1 mol/L。 3．9 0.9%氯化钠溶液（生理盐水）：使用前应进行灭菌处理。 3．10 核黄素标准储备液 （25 ug/mL）：将标准品核黄素粉状结晶置于真空干燥 器或盛有硫酸的干燥器中。经过 24 h 后。准确称取 50 mg，置于 2 L 容量瓶中， 加入 2.4 mL 冰乙酸和 1.5 L 水。将容量瓶置于温水中摇动，待其溶解，冷至室 温，稀释至 2 L，移至棕色瓶内，加少许甲苯盖于溶液表面，于冰