各种调料的作用与使用方法.pdfVIP

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2020-03-08 发布于江苏
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.. . . .. 各种调料的作用及使用方法从调味品的味道上分：酸、甜、苦、辣、咸、鲜、麻 1、食盐、白糖、味精、鸡精、料酒、生抽、老抽、陈醋、白醋、酱油、黄酒、米酒、红洒、啤酒、柠檬汁等 2 、葱、姜、蒜、洋葱、虾夷葱、辣椒、韭菜、香菜、香芹、香葱、辣根、山葵、白松露菌 3 、胡椒、花椒、八角茴香、小茴香、丁香