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2020-03-20 发布于江苏
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采购验收标准.pdf

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食品原料采购验收标准一、食品原料品质的基本要求和标准： ???1、品质鉴定的依据和标准： ???根据食品原料品质的基本要求，对品质鉴定的依据和标准主要有以下几点： ???A、嗅觉检验：即用嗅觉器官来鉴定原料的气味，如出现异味，说明已变质。 ???B、视觉检验：视觉检验范围最广，凡是能用肉眼根据经验判断品质的都可以用这种方法对原料的外部特征进行检验，以确定其品质的好坏。 ???C、味觉检验：可根据原料的味觉特征变化情况来鉴定品质好坏。 ???D、听觉检验：有些原料可以根据听觉检验的方法鉴定品质的好坏、如鸡蛋，可以用