2019_2020学年九年级化学下册第十二单元化学与生活课题人类重要的营养物质第课时教学课件新版新人教版.pptxVIP

教学课件 化学 九年级下册 人教版第十二单元 　化学与生活课题1 人类重要的营养物质第1课时1.能说出食物的成分主要有哪几类。2.能列举蛋白质、糖类与人体健康的关系。(重点)3.能说明蛋白质和糖类对人的生命活动的意义。(重点)知识点一：蛋白质1.各种食物从营养学角度看，其基本成分主要有六类_____ _。?2.蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料。蛋白质是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物。3.血红蛋白是由______和______构成的，酶在机体内能催化生物体内的反应，是一种高效、专一的生物催化剂。? 蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水 蛋白质血红素知识点二：糖类糖类是由______ 、 ______ 、 _____三种元素组成的化合物。淀粉属于糖类，化学式为(C6H10O5)n；蔗糖属于糖类,化学式为C12H22O11；葡萄糖属于糖类，化学式为C6H12O6。?氢氧碳探究问题一：认识蛋白质1.蛋白质存在动物肌肉、皮肤、毛发、蹄、角的主要成分(如________________)，植物的种子(如____________)?构成是由多种氨基酸构成的极为复杂的化合物组成元素含有____________________等元素?功能是构成细胞的基本物质,是机体生长及修补受损组织的主要原料鱼、牛肉、蛋等花生、大豆碳、氢、氧、氮、硫 2.两种重要的蛋白质3.蛋白质的变性引起变性的因素两种重要的蛋白质功能、特点________起载体的作用(运输O2和CO2的载体)，易与一氧化碳结合而使人体中毒______一种催化剂，能催化生物体内的反应，高效性、选择性、专一性血红蛋白 酶 （Ba2-、Hg2+、Cu2+、Ag+等）探究问题二：认识糖类物质哪些食物富含糖类物质？其组成元素有哪些？糖类有什么功能？糖类与人类健康有什么关系？常见的糖类物质有哪些？请完成下表：植物种子存在_________或块茎,如稻、麦、玉米、马铃薯等?组成元素由____________三种元素组成?功能为机体活动提供________；构成机体的重要物质;调节食品风味；维持大脑功能必需的能量；调节脂肪代谢；提供膳食纤维?糖类与健康人体中缺乏糖类物质会导致全身无力、疲乏、头晕、心悸、脑功能障碍等，低血糖严重时会导致昏迷；当糖类过多时，人体组织吸收不了，就会转化为脂肪储存于体内，使人过于肥胖而诱发各种疾病，如高血脂、糖尿病等常见糖类物质______、葡萄糖、蔗糖?碳、氢、氧能量淀粉★学习小结1.食物主要含有蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水等六类营养物质，其中只有蛋白质、糖类、油脂能给生命活动提供能量。2.蛋白质主要来自乳类、蛋类和肉类。★误区警示1.蛋白质的变性是化学变化，不是物理变化，而且该变化是不可逆的。2.糖类摄入过多会转化为脂肪储存于体内，但不能因为怕发胖而拒绝摄入糖类。