酒店经理人必修炼五个方面.docVIP

餐饮资料下载、菜谱大全、餐饮加盟、餐饮资讯，餐饮业第一门户网 餐饮连锁加盟招商代理领域权威诚信品牌：吃网餐饮加盟 酒店经理人必修炼的五个方面 　　傅蔚箭：职业经理人，是一个舶来的概念。在西方发达国家，指的是在一个所有权和经营权分离的企业中，承担法人财产的保值增值责任，全面负责企业经营管理，自身以受薪、股票期权等方式获得报酬的职业化的企业经营管理专家。通俗地讲，职业经理人就是凭能力凭业绩吃饭的人，有别于凭货币资本获得收益的投资者。 　　在中国，酒店业是最早与国际接轨的行业之一，在三十多年的发展过程中，培养和造就了一大批的酒店职业经理人。但由于缺乏科学权威的衡量标准，酒店职业经理人的队伍还存在良莠不齐的情况，在职业经理人的培养上也尚未形成有效的机制和体系。 　　回顾自己从事酒店行业二十三年的经历，从一名一无所知的新员工，逐步地随着这个行业的快速发展而成熟、成长。时至今日，在很多酒店同行、业主眼中：俨然已是个职业经理人了。其实，随着年龄的增长、资历的积累、职位的提升、职责的加大，自己越来越能体会到做好一个酒店职业经理人的不易。正是基于以上认识，我觉得，对于想追求卓越的酒店职业经理人来说，必须加强以下五个方面的修炼： 　　修炼一：懂经营 　　职业经理人是酒店的经营者，承担了酒店资本的保值增值的责任。因此，做为酒店职业经理人，必须具备强烈的市场意识和效益意识。 　　市场是酒店赖以生存的基础，是酒店制定、实施各项经营各项措施的依据和检验标准。职业经理人在酒店项目论证、筹备定位、产品设计、营销策划等各个环节都应该掌握市场的需求，密切关注市场发展的动向，并努力开发新的市场需求，引导消费。 　　任何一家酒店，赢得效益都是其最终的目标。职业经理人不仅要善于开源、取得收入，还要通过成本控制，达到节支的目的。当然，除了经济效益以外，职业经理人也应注意酒店的社会效益和环境效益，达成三者之间的有机统一。 　　修炼二：会管理 　　经营与管理是不可分的，职业经理人承担的职责要求他必须具备较高的专业技能和管理才能，具备通过事物表面看出本质的洞察力、决策能力，具备丰富的工作经验和深厚的理论功底。对于酒店行业而言，个人认为质量意识和问题意识是管理能力的重要体现。 　　质量意识也可表述为标准意识，从硬件设施到服务水平，标准和质量是酒店赖以生存和竞争致胜的关键所在。酒店职业经理人在追求质量上应遵循三条“黄金标准”——“凡是宾客看到的都是整体美观的”，“凡是宾客使用的都是安全有效的”，“凡是面对宾客的都是热情友好的”。 　　标准和现状之间总会存在差距，这个差距就是问题。做为职业经理人，要具备敏锐的观察能力，善于发现问题，能够准确地抓住问题的要害，从错综复杂的事物中理出头绪，还要具备解决问题的能力，通过完善制度、优化流程、加强培训等方法解决问题，从而提高酒店的管理水平，促进酒店的发展。 　　修炼三：严自律 　　一个优秀的职业经理人，必须是一个严于自律的榜样。职业经理人要具备良好的职业操守，把职业道德行为变成个人的行为习惯。 　　职业道德素质是职业经理人最基础、最必要的修炼，经理人因为具备高尚的品质，会衍生出许多有利于酒店发展的举措或影响力。每个人的经历都是一本书，至于写得好写得坏，写得厚写得薄，写得精彩写得平庸，全靠自己下笔，别人没有办法代替。 　　修炼四：重育人 　　一个职业经理人是否优秀，某种程度上可以看其下属是否优秀。培养后备人才是职业经理人义不容辞的责任。优秀的职业经理人一定是一名优秀的培训师——“说给员工听，做给员工看，领着员工一起干！”将自身的经验、技能传授给下属，为下属做好职业生涯规划，在给下属职位、待遇的同时，更要给下属前途和出路。 　　修炼五：勤学习 　　成功的人有千万，但成功的路却只有一条——学习。“未来唯一持久的优势是比你的竞争对手学习得更好”，这是《学习型组织的艺术与实践》作者彼得·圣吉对我们的忠告。 　　在竞争日趋激烈的时代，职业经理人面临着社会发展、技术变革的挑战，面临着更新观念的提高、技能的挑战。唯有不断学习、不断充电，才能使自己在明天依然是一个货真价实的“职业经理人”。 　　踏实、进取、真诚、乐观，富有使命感、责任感和荣辱感，既要善于处理与员工、顾客间的复杂关系，又要善于营造和谐的酒店内部氛围，创造蓬勃向上的企业文化，激发团队热情，形成共同的价值观……职业经理人要修炼的还有很多很多，让我们通过加强自我修炼，塑造自己的人格，既不妄自尊大，也不妄自菲薄。以平凡心创造不凡的业绩，以责任心成就自己的未来