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高中新课标生物基础知识大全 第一单元 细胞的分子组成与结构 1.蛋白质、核酸的结构和功能 （1 ）蛋白质主要由 C、 H、O、N 4 种元素组成，很多蛋白质还含有 P、S 元素，有的也 含有微 量的 Fe、Cu 、Mn 、I 、Zn 等元素。 （2 ）氨基酸结构通式的表示方法（右图）： 结构特点是 :每种氨基酸分子至少都含有一个氨基和一个羧基，并且都有一个氨基和一个 羧基连接再同一个碳原子上，这个碳原子还连接一个氢原子和一个侧链基团。 （3 ）连接两个氨基酸分子的化学键叫做肽键。化学式表示为 —NH—CO— 拓展： ①失去水分子数＝肽键数＝氨基酸数 —肽链数（对于环肽来说，肽键数＝氨基酸数） ②蛋白质相对分子质量＝氨基酸平均相对分子质量 ×氨基酸数量－失去水分子数 ×水的相对 分子质量 ③一个肽链中至少有一个游离的氨基和一个游离的羧基，在肽链内部的 R 基中可能也有氨 基和羧基。 （4 ）蛋白质结构多样性的原因是： 组成不同蛋白质的氨基酸数量不同， 氨基酸形成肽链时， 不同种类氨基酸的排列顺序千变万化， 肽链的盘曲、 折叠方式及其形成的空间结构千差万别。 蛋白质多样性的根本原因是基因中碱基排列顺序的多样性。 （5 ）有些蛋白质是构成细胞和生物体的结构成分， 如结构蛋白； 有些蛋白质具有催化作用， 如胃蛋白酶；有些蛋白质具有运输载体的功能，如血红蛋白；有些蛋白质起信息传递作用， 能够调节机体的生命活动，如胰岛素；有些蛋白质具有免疫功能，如抗体。 （6 ）核酸的元素组成有 C、H、O、N 和 P。核酸是细胞内携带遗传信息的物质，在生物体 的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有重要作用。 （7 ）核酸的基本单位是核苷酸，一个核苷酸是由一分子含氮的碱基、一分子五碳糖和一分 子磷酸组成的。 （8 ）DNA 中的五碳糖是脱氧核糖， RNA 中的五碳糖是核糖； DNA 中含有的碱基是腺嘌呤、 鸟嘌呤、胞嘧啶和胸腺嘧啶，而 RNA 中含有的碱基是腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶和尿嘧啶； DNA 中含有两条脱氧核苷酸链，而 RNA 中只含有一条核糖核苷酸链。 （9 ）生物的遗传物质是核酸。 拓展： ①因为绝大多数生物均以 DNA 作为遗传物质，只有 RNA 病毒以 RNA 作为遗传物质，所 以说 DNA 是主要的遗传物质？ ②真核生物、原核生物的遗传物质都是 DNA 。 ③DNA 病毒的遗传物质是 DNA，RNA 病毒的遗传物质是 RNA。 ④真核生物细胞中含有的 RNA 不是遗传物质， DNA 是遗传物质。 ⑤细胞质内的遗传物质是 DNA。 2. 糖类、脂质的种类和作用 （10 ）组成糖类的化学元素有 C、H 、O 。 （11 ）葡萄糖是细胞生命活动所需要的主要能源物质；核糖是核糖核苷酸的组成成分；脱 氧核糖是脱氧核苷酸的组成成分。 （12 ）糖类的主要作用是主要的能源物质。 （13 ）植物细胞特有的单糖是果糖，特有的二糖是麦芽糖、蔗糖，特有的多糖是淀粉和纤 维；动物细胞所特有的二糖是乳糖，特有的多糖是糖元。 （14 ）组成脂质的元素主要是 C、H 、O ，有些脂质还含有 P 和 N。 （15 ）脂肪是细胞内良好的储能物质，此外还是一种很好的绝热体，分布在内脏器官周围 的脂肪还具有缓冲和减压的作用， 可以保护内脏器官。 磷脂作用是构成细胞膜和多种细胞器 膜的重要成分。 （16 ）固醇类包括胆固醇、性激素和维生素 D 。 （17 ）组成细胞膜的脂质有磷脂和胆固醇。 （18 ）因为等量的脂肪氧化分解比糖类释放的能量多，所以说脂肪是动物细胞