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新疆正大孵化知识培训 主讲人：李熙仁 时间：2011.3.9 孵化工艺流程 孵化厅布局 种蛋来源 最佳的种蛋来源是同一个种鸡场的同一批种鸡生产的种蛋，种鸡健康。 其次是同一个种鸡场的种蛋，种鸡健康。 最次是不同种鸡场的同一品种的种蛋，种鸡健康。 种蛋运输 鸡舍的种蛋在尽可能短的时间内运到孵化厂。 短距离运输：避开一天中的高温时段。 长距离运输：运输车辆应安装空调。 种蛋接收 清点数量 填写交接单 轻拿轻放 种蛋消毒 熏蒸消毒 每天将种鸡场送来的种蛋及时卸到熏蒸房，然后用3倍量的药品进行熏蒸消毒20分钟，取走熏蒸盆排气，待气味排净后拉入种蛋库储存。（21克KMnO4：42毫升甲醛/m3）。 注意事项：熏蒸房要有排气扇和循环风扇，种蛋熏蒸时要求温度25摄氏度以上，相对湿度75%左右。 蛋库管理 蛋库的卫生要求： 进入蛋库前须脚踏消毒盆，以免带进赃物。 蛋库内严禁存放与蛋库当日工作无关的器具。 蛋库无人工作时应随手关掉照明灯。 当地面出现破蛋时，应立即清洗消毒。 每日工作结束后，对蛋库进行清洁处理后，立即消毒但避免种蛋接触消毒剂。 蛋库内正常温度控制在65-68华氏度，相对湿度75%-80%.. 蛋库管理员要做好熏蒸房内外和蛋库门外的清洁卫生以及房间管理。 对蛋库的制冷设备要懂得操作及保养。 种蛋挑选 合格种蛋选择标准： 蛋重：50-70g之间. 蛋形：正常形状为卵圆形，蛋形指数为0.72左右。 蛋壳质量：蛋壳质地致密，无裂纹。蛋壳过厚的钢皮蛋、蛋壳过薄的沙皮蛋、裂纹蛋、皱皮蛋、破蛋均列为淘汰蛋。 清洁度：作为合格的入孵种蛋蛋壳表面必须保持清洁，有光泽，不准有异物和污物，包括粪便、蛋黄、蛋清、垫料、羽毛等，脏蛋淘汰掉。 不合格蛋 小于50克 大于75克 畸形蛋 破蛋 脏蛋 裂纹蛋 不合格种蛋 种蛋码盘 大端向上。 种蛋库存 温度：15-19摄氏度 湿度：75%。 时间：3-5天，不可超过15天。 设备：空调、加湿器、温度报警器。 种蛋储存不超过7天时，温度一般控制在18-20摄氏度，湿度75-80%；超过10天时，温度可降至15摄氏度，湿度85%左右；总之，种蛋从产出到进入孵化器阶段，温度曲线应为“V”，不应为“W”，因此没有条件的情况下，最好不要预热，否则，会适得其反。 种蛋库存 种蛋库存 种蛋码盘后分栋舍存放。 每栋舍种蛋按产蛋日期存放。 不合格蛋要及时处理。 库存报表要准确。 种蛋装车 装车前须检查蛋车翻蛋系统、信号线、蛋车轮、气管等情况。 先装入存放时间较长的种蛋，后装时间较短的种蛋；一个蛋车应尽量装入同一栋或群或周龄接近的种蛋。 种蛋按以上要求装入蛋架后，应试翻蛋2－3次，发现问题及时处理。 检测蛋失重，分别取入孵车上的中间位置的第1行、第8行和第15行的种蛋，称测蛋重并记录。 入孵 入孵 孵化过程控制 影响孵化的主要因素： 温度 湿度 通风 翻蛋 环境卫生 温度： 鸡蛋发育的临界温度为２３.９度。 鸡的理想孵化温度为３７.８度。当然实际生产中与众多因素相关，如：品种、蛋的大小、季节、孵化器类型等。 温度偏高，孵化期缩短，胚胎畸形多，脐部愈合不好，卵黄吸收差，软弱；温度超过４２度，２－３小时胚胎全部死亡。反之，孵化期延长，出壳不齐。 巷道式孵化器设定温度为37.8，一般采用恒温孵化。 箱体式孵化器一般采用变温孵化：前高，中平，后低。 湿度： 湿度与胚胎的物质代谢有关 孵化湿度不足时，蛋内水分蒸发快，容易引起胚胎和壳膜粘连，孵出的雏禽个小、干瘦、死亡率高，反之水分蒸发受阻，孵出的雏禽肚子大、弱雏多、不精神，死亡率高。 湿度有导热作用 湿度与胚胎破壳有关 湿度控制孵化器一般53%左右，出雏器60%左右 从蛋的失水率控制湿度，一般失水率11-12%。 通风： 通风的作用：胚胎发育过程中，必须不断地得到氧气，排出二氧化碳和水分以及部分热量。 良好的通风有利于胚胎后期的散热。 通风量的掌握：通风的原则是在保证正常温湿度的前提下，要求通风充分。孵化过程中，还要注意空气流速和路线，流速不正常直接影响温湿度状态，而路线又关系到孵化器内各部位的温度均匀。 翻蛋： 翻蛋可以防止胚胎与壳膜粘连； 翻蛋可使胚胎各部受热均匀； 翻蛋有助于胚胎的运动，保证胎位正常翻蛋可促使胚胎运动和改善胎膜血液循环，从而使胚胎正常生长发育，可提高孵化率； 翻蛋的要求 大头向上，沿蛋的长轴前后倾斜完成；一般每两小时一次，角度为45度最佳。 卫生防疫： 保持孵化器内卫生清洁，每周清洁消毒。 保证胚胎发育过程中不受污染