餐饮加盟手册1.docx

餐 饮 加 盟 手 册 卤顶记餐饮管理有限公司 加盟手册 何谓加盟 1、了解特许加盟 有资料表明，自 1998 年初起，国内餐饮业每年以 10% 的成长率迅速成长，年营业额近 4000 亿人民币。而其中，各种国际著名快餐连锁机构在国内的成功经营吸引了无数投资者 的目光。然而许多快餐大都投资巨大，或采用直营的形式，技术及配方均不外传。 投资着只 得望而却步。然而今天， 卤顶记的出现， 已改变这一局面，使每一位投资者都有实现梦想的 机会。因为，卤顶记实行的是 ----特许经营。 2、特许经营已成为 21 世纪发展的必然趋势，是创业者最酷的经营方式：只要 操作规范，美食行业特许经营将向您展示无限美好的前景。 特许经营是指特许者将自己所拥有的商标、商号、 产品、 专利和专有技术、 经营模式等以特 须经营合同的形式授予被特许者使用， 被特许者按合同规定， 在特许者统一的业务模式下从事经营活动， 并向特许者支付相应的费用。 由于特许企业的存在形式具有连锁经营统一形象、 统一管理等基本特征，因此也称之为特许连锁。 （摘自中国连锁经营协会相关资料） 特许经营是知识经济的最佳体现， 加盟总部透过品牌的授权与专有经营技术的移转， 将其商 标智慧授予加盟者， 而加盟者投入资金、 人力与地缘关系，认真经营其加盟店，以获取经济利益。因此，特许经营可以说是强强结合，共创双赢的商业模式。 3、卤顶记的特许经营模式 以上的特点， 使得加盟者无论在加盟连锁店的经营管理上、 还是在加盟者个人的成长上都有 很多优点： 总部提供商标、商号和经营（产品）专有技术，使加盟者在较低的时间和资金 成本下成功开店， 并学习到先进的管理理念和技术， 同时加盟者的社会地位也会因加盟店的 成功而得到相应提高。总部协助商圈调查、提供职前培训、协助开店准备、提供商品研发、 提供批量原物料进货支援、提供加盟店营运资讯，使得加盟店在开业的那天起，就在先进、 完整、 系统的管理模式下运作， 大大提高了加盟者的经营成功率。 加盟连锁体系的强大整体 优势，帮助加盟店规避了单店单打独斗的巨大风险。 加盟连锁事业不但可以使拥有小规模资 金的加盟者成就其事业、 实现其自我价值， 还可以为社会解决部分就业问题。 加盟者经由与 总部的面谈与沟通，通过卤顶记的审核合格后，双方共同签订《特许经营合同》 ，合同期限 为 3 年，原则上合同期满后，双方再行续约。 通常在开店址确认后，签约至开业的时间一般 为三个月。 4、我们的优势： 由于本公司是专业从事鸭产品加工、 研制的技术型公司， 有着独立的研发团队， 技术的更新换代非常快，你选择加盟本公司，总部就是你的坚强后盾。 客必乐餐饮管理有限公司 /2007.1.版 2 加盟手册 七大特色优势 投资正是“食”机 1、制作简单 上手容易：全套设备和秘制技术，制作工艺配方全部标准化，把复杂的传 统制作过程简单化，专业指导培训， 3-6 天便可学会制作，无需高薪聘请大厨，自己的生意自己做，也可培养厨工操作，老板掌握调料，轻轻松松收钱！ 2、祖传秘方 口味独特： 卤顶记黑鸭子根据祖传秘方， 采用多种名贵中药和调味品精制 而成，其风味独特，香而不腻，鲜美绵长，回味无穷，真是爽呆了！独家秘方传授，加盟便能共享！ 3、成本极低 利润奇高：以卤顶记黑鸭子为例：普通白条鸭一般 15 元左右 /只，加工费 1 元 / 只，加工后售价 60 元 /只以上，利润翻四翻。 4、强势品牌 投资首选： 卤顶记黑鸭子连锁店采用统一品牌、 统一形象、 统一技术标准、 统一原料配送、 统一经营方式， 提升品牌整体形象，促进终端加盟店的销售。一改普通小店口味不稳定、卫生条件差、经营混乱的弊端。 5、以味为先 以客为尊：由公司统一提供秘制佐料，卤料配料，具香辣甜脆之风味，依地域口感差异可适度调理出百变口味，征服每一位食客挑剔的嘴。 6、三大消费主渠道，开辟亿万滚滚财源：卤顶记黑鸭子系列，大到餐馆酒楼，小到家 庭用餐，散到即时吃，从零售到整体批发，从早中晚到夜市，卖点多，花样多，经营方式灵活，颠覆传统一日三餐的消费习惯，化整为零，创造饮食新神话，焕发全新营销模式。 7、传统与现代的完美结合：采用传统中药秘制，彻底消除肉类腥膻气味，专利技术设备制作，无店铺也可流动经营，几千元可开店，投资少，零风险，赚钱快。 卤顶记黑鸭子系列食品制作工艺流程：选料 --》腌制 --》烘干 --》熬制老汤 --》煎药 --》下料 --》卤制 --》销售 卤顶记黑鸭子制作技术国内独一无二， 秘方秘制， 不怕别人模仿， 竞争对手最多学个行 似，永远琢磨不出其精髓， 让经营者安心赚大钱， 让同行无可奈何干瞪眼， 料、工、质、心、深入鸭骨髓！ 绝在用“料” ：普通鸭子、精选秘制香料、精选滋补中药。 绝在做“工” ：传统古