谢老汉食疗养生创业策划书.docx

食疗养生创业策划书  ·第一部分：市场分析和经营理念 ·第二部分：策划书 ·第三部分：第一间店开设计划  第一部分：市场分析和经营理念  ·前景分析 ·难点分析 ·贯彻理念  一、 食疗养生市场前景分析  1、  随着现代人生活水平的提高，生活节奏的加快，人们很难静下心来为 自己做一顿美食，更别说具有食疗养生价值的膳食，尤其是年轻人， 在餐馆、饭店就餐已经非常普遍。  2、  古老的中医已经在中国人的内心根植了深厚的养生文化，加之现在人 们工作压力的增大，导致很多人身体长期处于亚健康状态，人们对健 康非常渴求，电视上养生节目盛行，书店里养生书籍满架，呈现出一 个火热的养生市场，养生理念已深入人心，拥有广发的群众基础。  3、  工业的发展导致环境问题越来越严重，伴随着疾病增多的是药价的居 高不下，医疗费用令人望而生畏。对健康的渴望和对治疗费用的恐惧， 使得一些人病急乱投医，总想找到廉价又有效的神医神药。于是脑白 金、血尔、富硒康等靠概念炒作的保健品充斥市场；张悟本等神医层 出不穷。  4、 没有一种神药可以包治百病，没有一种保健品能永保健康。中医提倡 治未病，就是无病防病，防患于未病才是最好的治疗，这是养生的要 义。  5、  现在餐饮业提供的服务，多以味道和食用方式吸引人，少有系统的专 注于食疗养生的，就是有也是以附会养生概念为主。  6、  食疗养生店可行行分析。中医有“快病靠治，慢病靠养”“七分养，三 分治”等论点。现代医学认为，人体自身的免疫力才是战胜疾病的根 本因素。这体现了传统中医食疗养生理念与现代医学理念的完美统一。 食疗养生是对疾病治疗的辅助，因此药膳是医药的有效补充，多管齐 下才能有效治疗保护健康。然而医院和药店提供药品却不提供药膳。 综合前面几点，食疗养生的理念在消费者心中是有认识基础的，食疗 养生的消费需求也是巨大的，系统的食疗养生餐饮模式尚属空白，因 此开设一家以食疗养生为特色的餐饮店，符合人民群众健康饮食需求， 市场前景可观。重要的是采用什么样的服务模式，开发什么样的产品， 才能将食疗养生与餐饮完美结合，才能容易被消费者接受和喜爱，这 是一个需要去摸索的重点。提供一套个人在不同的身体状态下吃什么， 怎么吃可以达到保健治疗的解决服务方案。食疗养生知识遍地皆是， 随手拈来，烹饪方法手段也易得，而将二者结合的服务模式却难得。  7、  为生么将食疗养生与餐饮结合。要食疗养生就免不了吃和喝，吃和喝 的最大提供者就是餐饮业。  二、 食疗养生规模化经营难点分析  1、  食疗养生与餐饮结合，就要既注重食疗养生效果，又要兼顾食物的营 养美味（色、香、味俱全）。  2、  个人的体质、疾病千差万别，而且会随着生活环境和状态的改变而变 化，因此食疗要发挥实效就需要针对每一个顾客提供单一的产品，这 不利于规模化经营。养生是一个广泛的概念，将顾客体质分类后即可 将产品分类提供，适度规模化加工也可以发挥实效。  3、  工业社会里，规模化生产才是利润的来源，因此只有找到一个有效的， 易于被大众接受的，既能有效发挥食疗养生品功效又能适度规模经营 的服务生产模式，才能有效进入食疗养生市场。这需要付出艰苦的努 力去摸索。  三、 创业需要贯彻的理念  1、改变思想。一些固有的思想和观念很可怕。教师队伍和公务员队伍都有 一种观念，就是等、靠、要、盼，缺乏拼搏精神。  2、创新意识  3、一些管理思想  将一个大的目标分解成不同的工作方向，每个工作方向 制定具体的工作任务，每项任务的完成制定相应的步骤，细化到完成一项工 作需要的劳动时间。做好每一个细节就能做好一件小事，做好每一件小事才 可能完成一个大的目标。当思路不清，比较盲目的时候，想一想是不是目标 还没有分解的足够细致，每一项目标达成的先后顺序是否错乱。激发每一名 员工的创造性，企业才拥有活力。  4、重视宣传工作，重视品牌的力量。要想尽一切办法在消费者心目中体现 企业、品牌、产品的存在。  5、强化对外合作，寻求互利共赢  6、永远要加强学习。学习要系统化，围绕自己的目标形成一个知识结构， 一个知识体系，并能运用于和指导实践。学习不是一个人的事，要引导整个 团队形成一个学习、钻研的氛围。站在一个更高的高度去学习和展望目标， 蹲在一个更低的细节里去研究问题、解决问题。  7、重视个人的自我激励和对团队的激励。人难免会疲倦、灰心、气馁，自 我需要激励，整个团队也需要激励，只有整个团队都斗志昂扬的工作，创业 才会有希望。  第二部分：策划书  ·企业名称·企业理念·发展运营模式·产品开发·推广营销  ·培训管理·店铺装修布置·财务管理·资料库建设  每一项工作的开展都要有计划步骤总结  任何材料都要以文