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《酶的作用和本质》教案 第五章第1节 降低化学反应活化能的酶 一、酶的作用和本质 一、教材分析 新陈代谢是生物体进行一切生命活动的基础，而新陈代谢的进行又离不开酶的催化作用，因此，了解酶的作用和本质，为理解细胞中复杂的生命活动的顺利进行奠定了基础。本节内容还与选修模块的相关内容有着内在联系。例如，选修模块中有关酶的应用等，都是以“酶与代谢”部分的相关内容为基础的。此外，学生通过有关酶的的探究性学习活动获得的技能，对进一步学习生物技术实践等知识起到保证作用。 二、教学目标 1.　知识目标 （1）、说明酶在细胞代谢中的作用、本质。 （2）、阐述细胞代谢的概念 2.　能力目标 （1）、通过自主学习，培养学生推理、比较、分析、归纳总结的能力。 （2）、通过有关的实验和探究，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。 （3）、在有关实验、资料分析、思考与讨论、探究等的问题讨论中，提高运用语言表达的能力以及分享信息的能力。 3.　情感态度与价值观目标 （1）、通过阅读分析“关于酶本质的探索”的资料，认同科学是在不断的观察、实验、探索和争论中前进的，。认同科学家不仅要继承前人的科研成果，而且要善于吸收不同意见中的合理成分，还要具有质疑、创新和勇于实践的科学精神和态度。 （2）、通过小组间的讨论、合作与交流，培养学生的合作互助精神。 （3）、通过让学生了解酶的发现过程，使学生体会实验在生物学研究中的作用和地位；通过讨论酶在生产、生活中的应用，使学生认识到生物科学技术与社会生产、生活的关系。 三、教学重点和难点 1、教学重点：酶的作用、本质 2、教学难点：酶降低化学反应活化能的原理 四、学情分析 学生通过初三、高一阶段化学的学习，对于纯化学反应已比较熟悉，但是对于细胞内部的化学反应及生物催化剂──酶的认识有限。工业制氨的化学反应是在高温高压并且催化剂作用下进行的，细胞内部却是常温常压的温和状态，而细胞代谢包括一系列的化学反应，这些化学反应的进行应该有生物催化剂──酶的参与，才能使其高效有序的进行，由此从学生熟悉的知识引入对酶相关知识的学习。 五、教学方法 1．实验法：比较过氧化氢在不同条件下的分解。 2．学案导学：见后面的学案。 3．新授课教学基本环节：预习检查、总结疑惑→情境导入、展示目标→合作探究、精讲点拨→反思总结、当堂检测→发导学案、布置预习 六、课前准备 实验材料用具的准备、课件制作、学生预习有关内容 七、课时安排：1课时 八、教学过程 预习检查、总结疑惑 检查落实了学生的预习情况并了解了学生的疑惑，使教学具有了针对性。 教学内容 教师活动预设 学生活动预设 设计意图 导入新课 多媒体展示图片：多酶片、嫩肉粉、加酶洗衣粉、生物酶牙膏等，并请同学谈谈自己生活中接触过的酶还有哪些，谈谈对酶的了解。 早在1783年，科学家就进行了有关酶的研究， 多媒体展示意大利科学家斯帕兰札尼的实验。 提出问题： 1、这个实验要解决什么问题？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测？ 4、该实验设计的巧妙之处在哪里？ 在学生回答的基础上，引导学生概括出科学探究的一般方法：提出问题→作出假设→设计实验→证明假设→得出结论 学生观察图片，并发表各自的见解 学生阅读相关实验内容，利用初中学过的消化酶的知识去解答相关问题。 让学生感受到酶在工业、食品业、医药卫生和科研等方面发挥着巨大作用，酶与生活息息相关，从而激发学生学习酶的兴趣。 以科学家的实验引起学生兴趣，在积极思考的过程中体会科学研究的一般方法 细胞代谢 在初中化学学习中，同学们都学过催化剂，那无机物催化剂和生物体内的催化剂的反应条件有什么不同呢？ 生物体的活细胞每时每刻都在进行各种化学反应，始终处于自我更新的状态，我们就把细胞内所有化学反应统称为细胞代谢。 酶在细胞代谢中起什么作用？其作用原理到底是怎么样的呢？ 学生依据已有知识很容易想到无机催化剂需要高温高压，而细胞内的环境是一个常温常压的状态，由此推出酶的作用条件较温和。 学生理解细胞代谢的概念 学生对酶的认识有限，但对催化剂的作用比较熟悉，教学中可以利用学生对无机催化剂的知识基础作为切入点，引导学生进入新课学习。 酶在细胞代谢中的作用 控制变量 教师进行演示实验：“比较过氧化氢在不同条件下的分解”，故意在操作步骤中设置几处错误（如3号和4号管中滴的FeCl3和肝脏研磨液不等量，共用一个吸管等），请同学们找错。 讨论问题： 1、2号管现象与1号管不同，说明了什么？ 2、3号和4号管并未加热，也有大量气泡产生，说明什么？ 3、4号比3号气泡更多，说明什么？体现了酶的什么特点？ 在学生回答的基础上，指导学生阅读课本P79相关内容，填写课件展示的表格内容： 试管号 1 2 3 4 变量 组别 对照组 加入物质