遂宁鲜 辣椒 编制说明.pdfVIP

《遂宁鲜 辣椒》编制说明 一、工作简况 1.任务来源 《遂宁市优势特色农业产业发展规划 （2016—2020 年）》指出，健全完善农产品质量安全 体系、农业标准化体系等农业综合服务体系，在农产品标准化生产、质量安全控制、病虫害防 控等方面提供全程化服务。《遂宁市国民经济和社会发展第十三个五年 （2016-2020）规划纲要》 提出：“大力实施农业品牌战略，着力打造区域性有机生态农产品品牌，以做大做优 ‘遂宁鲜’ 品牌为核心，创建和打造一批高端农产品，积极拓展遂宁优质特色农产品的外地市场。”和“进 一步完善农产品质量安全标准体系、检验检测体系。”《遂宁市绿色发展规划(2018-2025年)》提 出：“大力发展生态农业，建立健全农产品质量安全追溯体系，‘遂宁鲜’农产品区域公用品牌 影响力不断增强。”。 近年以来，在遂宁市委市政府高度重视下，通过全市各级部门的强力推进和广泛宣传推广， “遂宁鲜”天然、珍稀、新鲜的产品特质已经深入人心，享誉全国，带动一大批 “遂宁造”特 色农产品走向了国内外广阔的市场。“遂宁鲜”区域公用品牌被四川省农业厅评为首批四川省十 大优秀农产品区域公用品牌，取得了较好的社会效益和经济效益，成为了全省农产品区域公用 品牌发展的典范。 遂宁市盛产辣椒，安居镇是遂宁优质辣椒出产基地之一，近年来，镇党委、镇政府活跃引 导企业和农户走 “公司＋农户＋基地”的产业化路子，搞订单农业。全镇的优质 “二金条”辣 椒栽培面积到达8000多亩，鲜辣椒产量达1000多万公斤。为保护“遂宁辣椒”这一传统资源， 保证辣椒品质和特色，促进这一产业开发利用，做大做强 “遂宁鲜”农产品区域公用品牌，遂 宁市立足产业优势，加大了对地方名优特色农产品的保护力度。同时为进一步扩大遂宁鲜农业 品牌社会影响力，保护本地辣椒产业健康发展，遂宁市遂宁鲜农业公用品牌发展协会制定了《遂 宁鲜 辣椒》团体标准。 2.编制和协作单位 遂宁市遂宁鲜农业公用品牌发展协会、XXX等。 3.主要工作过程 3.1调研收集资料 为了保证制定的遂宁鲜辣椒标准切实、有效的符合遂宁市实际发展和未来的发展规划，起 草小组广泛深入市域内辣椒生产区域，全面了解遂宁全市辣椒产业发展现状，全盘摸底辣椒种 植、加工、包装及销售情况。 搜集国内外与辣椒相关的标准资料，通过与国内外同类辣椒产品标准进行分析比对，确定 遂宁鲜辣椒产品品质特征。 编制小组一直保持着与遂宁市农业农村局、“遂宁鲜”农业公用品牌发展协会等部门和企业 的沟通联系，通过电话、信息、邮件等方式积极解决编制中遇到的问题。 3.2标准起草 立项通知下达后，起草小组在前期调研资料和多次内部讨论基础上，明确了标准制定的框 1 架。首先要规范对辣椒的要求，包括基本要求、感官要求、等级、规格、容许度、理化指标、 卫生指标；再次规范对辣椒要求的检验规则，包括组批规则、抽样方法、检验分类、判断规则； 然后规范对辣椒的包装、标志、标签；最后规范对辣椒的运输和贮存。 以遂宁鲜辣椒生产实际为依据，参照国家、行业标准等对辣椒的品质指标项目。访问内国 外主要网站，查询辣椒相关的农药残留和有害物质限量等方面的规定，并进行了对比分析，见 表 1、表2、表3。 从遂宁鲜辣椒质量要求、试验方法、检测规则、标志、标签、包装、贮存和运输等方面进 行规范，对标准技术内容进一步确认，形成了 《遂宁鲜辣椒》标准草案。 3.3征求意见 2019年 12 月4 日编制小组到遂宁市农业农村局，与市农业农村局、市农技站、“遂宁鲜” 农业公用品牌发展协会就标准草案进行交流。会后根据反馈的意见和修改要求，积极组织起草 小组进行讨论和修改。2020年 1月15 日编制小组到遂宁市农业农村局、蓬溪县农业局与相关 专家就辣椒标准进行了深入交流。2020年3 月20 日到遂宁市农业农村局市经作站与相关专家 进行交流，征求专家建议和意见。 将标准征求意见稿通过邮件、微信等方式发送给遂宁市农业农村局、“遂宁鲜”农业公用品 牌发展协会以及相关专家征求意见。将反馈的意见进行归纳、整理分析，经过起草小组修改完 成，形成征求意见稿。 下一步将广泛征求意见，组织专家进行审查。 二、主要技术内容及确定依据 1.主要参考资料 GB/T 191 包装储运图示标志 GB2762 食品安