超市操作间卫生管理制度.pdf

除四害工作管理制度 彭阳县万家和超市 二 0 一六年编制 目 录 1、除四害及卫生工作制度 2 、操作间现场除“四害”卫生责任制 3、卫生防疫管理制度 4 、“四害”防护消杀设备配置表 5、操作间现场除四害消杀记录 6、四害密度监测记录 7、废弃物处理统计表 8、除四害宣传资料 除四害及卫生工作制度 一、组织领导 为提高职工健康意识，预防传染病的发生，降低四害密 度，加强对除四害的工作力度，办公室除四害情况及方法， 制订除四害的工作制度。 二、认真执行相关除 “四害”要求，加大本办公室检查 督办力度。 三、开展 “四害”的危害及疾病传播的宣传，增强职工 除害防病意识。 四、实行目标管理，对水房、操作间要重点督查，落实 防制措施。 五、坚持春、秋季以灭鼠为重点的除 “四害”活动，做 到购药到位、投药到位、器械落实到位、经费和消杀技术人 员到位。 六、坚持环境治理为主的综合防制方针，清除 “四害” 孳生场所，在化学防治中，注重科学合理用药，不使用国家 禁用的药物。 七、搞好资料整理工作。 八、将 “四害”密度控制在全国爱卫会规定的标准内， 为创建国家卫生城奠定基础。 九、灭鼠工作 ⒈把除四害工作列为办公室爱卫工作、创建文明单位工作的 重要内容来抓，人人参予，个个动手，不留死角。 ⒉灭鼠工作坚持经常与突击相结合，防、灭相结合，药物与 工具相结合，有切实可行的防鼠措施。 ⒊及时清理室内外杂物，经常检查仓库、墙角、墙缝、鼠洞， 及时堵塞，对鼠笼、鼠夹应及时投放和清理。 十、灭蝇、灭蚊工作 ⒈彻底清除蚊、蝇孳生场所和卫生死角，翻盆倒罐，清除积 水，不乱倒乱丢垃圾。 ⒉定点、定人、定时对孳生场所进行药物喷洒消灭。 ⒊完善防蝇设施，垃圾箱有盖有门，密封存放垃圾，厕所定 人打扫，定时喷洒药水。 十一、灭蟑螂工作 ⒈每年每季秋季开展药物消灭蟑螂突击活动。 ⒉饮食、食品存放处必须开展经常性的灭蟑螂活动，确保 “药 到虫除”无蟑螂残留。 ⒊操作间现场食堂房要经常彻底清理蟑螂栖息场所，并搞好 室内外卫生，清洗厨房每个角落，确保饮食卫生。 操作间现场除“四害”卫生责任制 为加强对卫生工作的考核管理，营造整洁、优美的良好 工作环境，确保卫生工作全面达到创卫要求，现结合办公室 工作实际，特制订本制度。 一、 强化组织领导，实施分工负责制。要把卫生工作列 入议事日程，摆上位置，扎实做好各项卫生工作。 二、坚持长效管理的原则，实施卫生包干责任制。卫生 包干区要专人负责，责任到人，确保卫生全面达示。 三、坚持每天一小扫，每周一大扫，清除卫生死角，办 公场所卫生要达到创卫要求。 四、积极参与公司组织的卫生整治工作，严格考勤，确 保人员落实到位。 五、积极配合公司做好除四害工作，有专人负责，不准 乱倒垃圾，乱扔烟头和杂物。污水及时冲洗，保持厕所卫生 整洁。 六、定期进行灭鼠、灭蚊、灭蝇、灭蟑螂，消除 “四 害”。 七、扎实做好健教工作，定期组织辅导上课，每月一期 健教专栏，内容要广泛全面，不断更新，确保健教的实效性。 八、每月组织一次检查考核评比，并与当月奖金兑现挂 钩，确保各项卫生指标达到文明城市、文明单位要求。 卫生防疫管理制度 1、定期职工进行卫生防疫知识教育，经常性教育应结合 夏季、冬季食品卫生管理特点进行针对性饮食知识教育。直 接参与食品制售人员，必须经过卫生知识教育培训，考试合 格后方可持证上岗。 2、操作间现场定期（每周检查），检查包括个人卫生、 现场卫生。 3、办公室内作到天天打扫，保持整洁卫生，作到窗明地 净，文具摆放整齐，生活垃圾日产日清。 4、职工更衣室做到上、下做到整洁有序，日用物品放置 条理有序，室内外保持干净，空气经常流通，无污水污物， 生活垃圾集中放入垃圾桶。 5、操作 ：必须办理食品卫生许可证，操作人员必须办 理健康证；炊具经常洗刷