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坚果,是指多种富含油脂的种子类食物,如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、
杏仁、开心果 。它们含有丰富的营养,非常有益于人体健康,可以说是零食中的
首选。据专家介绍,在十大健康食品中,坚果名列第三。
坚果含有丰富的不饱和脂肪酸,有利于提高血清中高密度脂蛋白的含量,具
有降低血液中的甘油三酯的功能,对于防治动脉粥样硬化、高血压、冠心病等疾病
都有一定效果。此外,坚果还是多种矿物质的宝库,是镁、铜、锰、硒的良好来源。
这些矿物质既能调节多种生理功能,也是合成体内抗氧化酶的关键元素。另外,坚
果含有大量的维生素E等抗氧化的营养成分,每天适当摄取可以延缓衰老。
不同坚果还有其特有的功效。比如腰果可加速血液循环,具有预防便秘、强
筋健骨、滋润肌肤、开胃等食疗功效;花生可以预防心脏病、乳腺癌、肠癌与前列
腺癌;杏仁能止咳、润肺、平喘,同时也是钙质的极佳来源;榛子含有人体所需的
八种氨基酸。
碧根果
原产美国
简介:碧根果(美国山核桃)又叫
长寿果。属纯野生果类,是集山地
之灵气哺育而成,无任何公害污染
的天然绿色食品。核桃仁中含有丰
富的蛋白质,氨基酸,维生素,有
很高的营养价值。
功效 :1 它能补肾健脑,补中益气,
润肌肤、乌须发。壳很脆,特好剥,
就跟香榧一样脆,而肉质介于大核
桃与小核桃之间。它是全世界 17
种山核桃之一,属纯野生果类,是集山地之灵气哺育而成,无任何公害污染的天然
绿色食品
2 碧根果中含有丰富的蛋白质,氨基酸,维生素,有很高的营养价值,并有补脑强
身,降低血脂之功效。神经衰弱,失眠者,每日早晚各吃长寿果数个,可收滋补治
疗。
3 由于跟山核桃属于一类,所以碧根果也具有相当好的补脑益智效果:最适合脑力
工作者,尤其是白领女性吃,因为这部分人往往用脑过度,很耗伤心血,常吃核桃
能够补脑,改善脑循环,增强脑力。
挑选: 挑选碧根果要看碧根果是不是饱满,还有碧根果的颜色是不是均匀,要选购
尺寸大小都差不多的。
开心果
产地新疆
简介:开心果也被称为是“美国花生”。 7-8 月采收成熟的果实 类似白果,开裂有
缝而与白果不同。
功效:1心脏 “保镖”它不仅可以缓解动脉硬化的发生,有助于降低血脂,还能降
低心脏病发作危险,降低胆固醇,缓解急性精神压力反应等。
2 保护视力 开心果紫红色的果衣,含有花青素,这是一种天然抗氧化物质,而翠
绿色的果仁中则含有丰富的叶黄素,它不仅仅可以抗氧化,而且对保护视网膜也很
有好处。
3 让身体苗条 吃开心果可以通过剥壳延长食用时间,让人产生饱腹感和满足感,
从而帮助减少食量和控制体重
判断 :1.开心果果仁的颜色是绿色的比黄色的要新鲜,2.自然开口的要比机器人工
开口的要好。试着把购买到的开心果壳合拢,如果能完全闭合或者只剩一小条缝,
则是人工开口的,自然开口的常常是裂开一大条缝,完全合不拢。而且自然开口的
由于果实非常饱满,不像人工开口的那样壳大肉少, 3.开心果的果壳一般是淡黄色,
如果是白色,那就是用双氧水漂过的.
榛子
(分布于东北、华东、华北、西北及西南地区)
简介:榛子,榛树的果实,形似栗子,外壳坚硬,果仁肥白而圆,有香气,含油脂
量很大,吃起来特别香美,余味绵绵,因此成为最受人们欢迎的坚果类食品之一,
有“坚果之王”的称呼
1 软化血管, 榛子含有丰富的脂肪主要是人体不能自身合成的不饱和脂肪酸,一方
面可以促进胆固醇的代谢,另一方面可以软化血管,维护毛细血管的健康,从而预
防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。
2 强壮体魄,促进生长发育榛子的含磷量为诸果之首,磷是人体构成骨骼、牙齿的
主要成分。此外,榛子中钾、铁含量亦名列前茅,对于增强体质,抵抗疲劳,防止
衰老都非常有益。常食榛子有益于儿童的健康发育。
3 明目健脑,增强记忆榛子中含有丰富的维生素 A 源、B1、B2 及烟酸,有利于维持
正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康,促进消化系统功能,增进
食欲,提高记忆,防止衰老。
判断 : 榛子,果壳呈棕色,但外表光泽好的大都经过硫磺熏制,以此掩盖一些质量
不好的部分。如果吃了含硫磺的榛子,舌头即会有麻木感。
腰果
(海南云南)
简介:腰果形如粗大的豆,有时长逾 25 毫米,形状奇特,好像一端被压入梨形膨
大茎的果柄中,果柄比坚果约大 3 倍,淡红色或黄色。坚果具两层皮(
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