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餐厅处罚管理制度
1、迟到、早退超过30分钟按旷工一天处理。
2、工作服衣帽等配备不齐全不整洁、不按公司规定穿洁净服，戴洁净帽、口罩者，提醒一次仍不按规定执行者处罚10元。
3、不服从领导安排，有抵触性与领导争执者者处罚20一50元。
4、厨房各岗位卫生不整洁，经指出仍不改正者，处罚5元；
5、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处50元。
6、工作态度不端正，工作粗心，因自身情绪造成菜质量不符合要
求或耽误用餐处罚20元，造成职工严重投诉者处罚50元。
7、厨师责任心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过
了、菜品蒸烂了、米饭蒸糊了、原料贮藏不当造成厨房成本增大者，责任人赔偿损失并处罚
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