茶叶质量安全追溯系统建设要求-山东地方标准.docVIP

ICS? FORMTEXT 35.080 FORMTEXT B 07 FORMTEXT ????? DB FORMTEXT 37 FORMTEXT 山东省地方标准 DB FORMTEXT 37/T FORMTEXT XXXXX— FORMTEXT XXXX FORMTEXT ????? FORMTEXT 茶叶质量安全追溯系统建设要求 FORMTEXT Specification for the establishment requirements of traceability system of the quality and safety of tea products FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX发布 FORMTEXT XXXX - FORMTEXT XX - FORMTEXT XX实施 FORMTEXT 山东省市场监督管理局???发布 DB37/T XXXXX—XXXX PAGE 6 前??言 本标准按照GB/T 1.1—2009给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由山东省农业农村厅提出并组织实施。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：威海市农业农村事务服务中心、山东科润信息技术有限公司、威海市技术监督信息研究所、威海市农村专业技术协会。 本标准主要起草人：王兆顺、王武闯、于海宁、丁德恩、刘相东、修明霞、原华军、宋月皎、宋颜香、林宇春、王林军。 茶叶质量安全追溯系统建设要求 范围 本标准规定了茶叶质量安全追溯系统建设要求的术语和定义、追溯系统建设、追溯信息采集、追溯信息管理、追溯标签。 本标准适用于茶叶产品的质量安全追溯。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其必威体育精装版版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 7027　信息分类和编码的基本原则与方法 GB/T 22005　饲料和食品链的可追溯性　体系设计与实施的通用原则和基本要求 GB/Z 25008　饲料和食品链的可追溯性　体系设计与实施指南 DB37/T 3661　重要产品追溯　食用农产品追溯码编码规则 术语和定义 GB/Z 25008界定的以及下列术语和定义适用于本文件。为了便于使用，以下重复列出了GB/Z 25008中的某些术语和定义。 追溯单元　traccable unit 需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和回溯的单个产品或同一批次产品。 [GB/Z 25008—2010，定义3.1] 基本追溯信息　basic traceability data 能够实现组织间和组织内各环节间有效连接的必需信息，如生产者、生产批号、生产日期、生产班次等。 [GB/Z 25008—2010，定义3.4] 扩展追溯信息　extended traceability data 除基本追溯信息外，与食品追溯相关的其他信息，可以是食品质量或用于商业目的的信息。 [GB/Z 25008—2010，定义3.5] 追溯信息　traceability data 茶叶产品各环节信息的元素，如：企业信息、生产信息、加工信息、仓储物流信息、销售信息、实时监控信息等。 追溯码　traceability code 通过记录标识的方法回溯茶叶产品来源、用途、位置和历史的编码。 追溯标签　traceable tags 茶叶产品追溯码的物理载体。 追溯系统建设 追溯目标 通过记录茶叶从种植、采摘、加工、仓储、物流和销售等主要环节的信息，实现对茶叶产品从种植到销售的全过程跟踪和信息化管理。 基本要求 应依据GB/T 22005建立完善的质量追溯管理体系。 应按需建设实现追溯信息采集的追溯信息管理系统，支撑追溯信息的源头采集和信息管理。 应制定产品质量追溯工作规范并组织实施。 应按需建设追溯码管理系统，实现追溯码生成、输出及与追溯信息关联。 应按需建设追溯体系的信息统计分析、决策支持、运维管理等。 机构和人员 茶叶的生产组织者（企业、合作社等）要指定相应的机构或人员，负责追溯信息的采集、上报、核实及发布等工作。 硬件设备和软件系统 茶叶的生产组织者（企业、合作社等）应配备计算机、网络设备、标签打印机、追溯码读写等必要的硬件设备；相关软件应满足实现追溯信息基本要求功能。 追溯信息采集 企业信息 企业信息见表1。 企业信息 追溯信息 信息说明 信息类型 基本追溯信息 扩展追溯信息 企业基本信息 企业名称、统一社会信用代码、法定代表人、企业地址、联系电话 ● 基地信息 基地地址（利用GIS标注基地地块地址位置）、基地负责人、联系电话、基