酒店个人工作汇报4篇.pdf

. 酒店个人工作汇报 4 篇 本文目录 酒店个人工作总结 酒店个人工作总结 酒店个人工作总结范文 11 月酒店个人工作总结范文 本人 ** ，** 俱乐部总经理兼 *** 大酒店总经理，在 peter 董事长及达声总部的领导下，率 领两酒店全体员工完成总公司制定的各项经营、 管理指标， 共同提高酒店的服务质量、 管理 水平和经济效益。现就度的工作汇报 一、确立酒店的经营计划发展规划及经营方针， 制定酒店的经营管理目标， 并指挥实施。 格兰德假日俱乐部自开业以来， 受诸方面因素影响， 经营情况不容乐观， 制定度发展规 划及经营方针即是围绕着改善经营状况进行的， 基本确定俱乐部以中餐、 西餐、 客房三大营 业点为重点，辅以会所、泳池等配套设施，加强营销，细化服务，提高出品，从而提高酒店 整体盈利能力为酒店基本经营方针。 度俱乐部原计划收入为 3709.0xxxx 元，实际收入为 2329.6xxxx 元，完成率为 62.8xxxx 。 剔除中餐收入影响，俱乐部计划收入为 1613.4xxxx ，实际收入为 1648.6xxxx ，完成率为 102.1xxxx 。其中西餐计划收入为 40xxxx 元，实际收入为 436.2xxxx 元，完成率为 108.xxxx， 客房计划收入为 118xxxx 元，实际完成 114xxxx 元，完成率为 96.xxxx 。 为推动住房，带动消费，俱乐部在经营方面主要采取以下措施保证经营持续增长： 1、对住房客人增设了免费的游泳项目，对商务客房推出了每月住房累计满五间赠送泳 票一张的优惠活动，以此激励商务公司的订房并对新开业的游泳池起宣传推广作用。 2、针对 6 月下旬的住房预售低，实行对散客和商务住房赠送早餐，对旅行社调低周末 价来吸引住客。 3、把西餐厅定位成华强北至高观景的中高档西餐厅，细化服务，加强出品。抓住五一 黄金周契机，自 5 月 1 日起，对西餐厅再一次调价，将自助餐午餐价格上调至 5xxxx/ 位，同 时新推出下午茶项目。 4、俱乐部经营未达目标，主要原因为中餐收入与计划相距过远。下半年中餐情形极不 容乐观，在达声股份公司决策下，于 9 月 11 日宣布停业。意味着俱乐部摆脱中餐束缚，轻 装上阵，扭亏目标指日可待。 5、指导制定策划中西方节日活动，实现创收高峰。 二、主持制定和完善酒店各项规章制度， 建立健全内部组织系统， 协调各部门关系，建 Word 资料 . 立内部合理而有效的运行机制。 为使酒店的日常运作逐步纳入到工作有计划、 有指导、 有跟踪、 有总结的管理系统中去， 有效地将计划性工作和应急性工作密切结合起来， 建立明确的工作目标， 要求各部门建立计 划性的工作制度， 通过每月总结、 计划， 对各项工作有计划、 有落实， 按计划步骤予以实施。 建立每月工作汇报制度，通过对工作的完成情况，对各部门负责人予以考评。 酒店成立之初， 各项制度未健全完善， 制度的完善及各项工作程序的确立需在长期大量 的实践中方能逐步完成。 因此， 制度的建立也是一项长期复杂的工作。 现该部分工作已基本 完成，俱乐部各项岗位程序及流程已制定。 酒店管理的规范化、制度化建设是酒店发展的基础，酒店管理层自 20 初开始，即对酒 店整体规范与标准作明确规定，相继出台了相关程序化、规范化管理文件。 在目标考核方面， 一方面按照已出台的考核实施办法进行考核， 另一方面每月