全国中等职业学校酒店管理教师招聘考试试题十三-前厅与客房管理五.docx

全国中等职业学校酒店管理教师招聘考试试题十三-前厅与客房管理五 一、填空题（每空格1分，共10分） 1．前厅部的首要任务是（ ） 2．（ ）就是客人抵店的 预先订约。 3．在客房预订服务中，（ ）是 非常重要的 ，它不仅可以更大限度地销售饭店产品，更有助于在客人心目中树立饭店的良好信誉。 4．不论饭店地 规模和档次如何，客人要入住饭店，都必须首先办理（ ）。 5．姓名与性别是 识别客人的 首要标志，服务人员要记住客人，特别是常客、贵宾的 姓名，并要以（ ）加上先生 小姐等去称呼客人，以示尊重。 6．前厅服务员核对好客人的 有效证件后，应根据（ ），为客人选择相应类型的 客房。 7．商务中心是商务客人“办公室外的 办公室”，其主要职能是为 客人提供各种（ ） 服务，为客人提供和传递各种信息。 8.目前的国际标准是拥有300间以下客房的为小型饭店，拥有（ ）间以上客房的为大型饭店。 9．客房的设计要以客人为中心，以客人的需求作为客房设计的出发点，树立 （ ）的经营思想。 10．（ ）是客房气氛设计应考虑的最重要因素之一。 二、不定项选择题（在每小题的四个备选答案中，将正确的答案字母填在题干中的括号内。多选、少选、错选均无分。每小题2分，共30分） 1．大厅适宜温度夏季为 （ ） A、22－24°C B、12－18°C C、20－25°C D、18－24°C 2．前厅服务人员应具备以下基本技能 （ ） A、语言交际能力 B、业务操作能力 C、销售能力 D、知识面 3．客房预订的 方式 （ ） A、电话订房 B、信函订房 C、面谈订房 D、合同订房 4．房价的 基本类型 （ ） A、公布房价 B、追加 房价 C、特别房价 D、合同房价 5．客房清洁卫生质量标准有 ? A、清洁标准 B、感官标准 C、安全标准 D、生化标准 6．客房用品的选择标准是 （ ） A、符合饭店星级的档次 B、美观耐用 C、质量好 D、价格合理 7．客房内的消防设施用品主要有 （ ） A、设于屋顶的烟感报警器 B、自动喷淋灭火装置 C、贴在门后的安全通道出口示意图 D、摆放在床头柜上的“请勿在床上吸烟”的中英文标志。 8．常见心理定价策略有 （ ） A、尾数定价 B、声望定价 C、吉祥数字定价 D、季节定价 9．影响前厅信息沟通的原因有 （ ） A、个人私利作怪 B、彼此缺乏尊重与体谅 C、人员与部门的围墙 D、饭店管理能力较薄弱 10．夜床服务的内容包括 （ ） A、做夜床 B、楼道整理 C、房间整理 D、卫生间整理 11．制定工作定额所需考虑的因素有 （ ） A、员工素质 B、工作环境 C、规格标准 D、设施设备条件 12．对员工进行在职培训通常采取以下方式 （ ） A、日常培训 B、专题培训 C、交互培训 D、脱产进修 13．为保证饭店、客人、员工的安全，客房安全工作要遵循以下原则（ ） A、宾客至上，安全第一 B、预防安全 C、谁主管、谁负责 D、群防群治 14．为保证客人、饭店员工的安全客房部应做好以下工作。 （ ） A、防