运营主管岗位描述.doc

钱隆会CLUB工作岗位描述 P P 部门Dept.：营业部门 编号No.：YYB-2011-004 页数Pages： 2 主旨Subject： 运营主管岗职及工作流程 关键词：具体负责对客服务、卫生、考勤、成本控制等 一、运营主管岗位职责 1、严于律己、恪守以身作则，坚决贯彻与落实公司的各项规章制度及决议； 2、准时主持每日班例会，检查部属员工仪容仪表以及精神面貌，传达工作安排以及上级指示； 2、具体负责部属员工的日常考勤及岗位安排，对于各类员工问题力求做到“公平、公正、公开”； 3、负责随时巡查所辖各区及包厢内外卫生情况，核查用品、杯器具的安全用量，摆放是否规范； 4、安排每日工作计划，编排好当天服务员的工作区域、工作岗位，随时检查部属的工作情况； 6、营业中不断巡视各区运作情况，督促服务员按标准程序为宾客服务，不断提高服务品质； 7、妥善处理宾客投诉，满足客户需求，及时调解员工、部门、宾客间的矛盾纠纷，并及时汇报上级； 8、负责每日物品领用、申购以及成本控制，并进行必要的跟踪与落实，做好营业前的各类物料准备； 9、负责定期对基层员工的培训工作，并跟进指导员工的实际操作技能，协助经理对员工的绩效考核； 10、安排好收市工作，重复排查安全隐患（关闭水、电，有无燃烧烟头等），要恪守“与员工共进退”； 11、接受上级的各项临时性工作指令，并带领班组贯彻落实到位，不打折扣。 二、运营主管工作流程 1、上班（早班12：00-20：30 ； 晚班19：30-02:30或者凌晨打烊） 早班的工作主要为对现场各区域及包厢的彻底清理、设施设备的检修、调音、补充备品、接受部分客人的消费需求以及为晚班工作人员提供重要的工作衔接等； 晚班主管主要工作内容为：达到包厢OK房、包厢及区域服务、现场促销酒水小菜、随时保持公共区域卫生、迎送客人的消费、跟踪买单情况以及工作收尾等； 2、部门例会（早班12:00--12:10 ； 晚班19：30——19：40） 通报昨日部门营业状况，检查仪容仪表，分配当日工作岗位及工作任务，宣达上级工作指示等； 3、准备工作（早班12:10--12:40, ； 晚班19：40以后交接班，直接进入对客服务状态。） a、例会过后查看房间设施设备及清洁情况，如有问题应及时解决或与其它部门负责人及时联系处理； b、接受上级各项营业指令，与上级沟通探讨各类注意事项，并保证切实落实、执行到位； c、检查与督促服务人员清理包厢状态，了解各区域的备品状态，安排员工标准站位迎接客人； 3、迎接服务工作（早班12:40以后 ； 晚班19：40以后交接班，直接进入对客服务工作） 主管人员率领所辖员工迎接客人的光临，处理现场客人的消费需求，及时巡查区域及房间的服务状态，督促现场促销、处理基本客诉、以及排查安全隐患（酒水等的传送过程、客人醉酒、滋事、包厢沙发有无烟头等）； 4、收尾工作（凌晨过后客离或02：30以后） 主管人员督促员工收尾巡查厅、房卫生清洁状况、各部门服务配合情况、客户满意率等，发现异常情况及时做好处理或记录，超出职权及时汇报经理定夺。主管人员应与员工共进退。 运营主管工作权利： 拥有对本职级以下员工的具体考勤、奖励与处罚以及批准员工“3天内假期”的行政权限； 拥有对本职级以下员工的任免建议权限； 拥有对部分客户赠送果盘的权限（50个/月）。 发出From 审核Recheck 批准Approve 发出日期Issue Date 生效日期Inure Date 总经理办公室