猪的经济类型与品种资料.pptxVIP

养猪学鄂尔多斯市农牧学校米晓民 主讲第二节 猪的经济类型与品种一、猪的经济类型二、猪的品种一、猪的经济类型猪的经济类型瘦肉型脂肪型肉脂兼用型生产肉脂性能：胴体中瘦肉和脂肪的比例猪的体型结构人们对肉食的爱好不同地区供应猪的饲料种类的不同经人们长期向不同方向选育而形成的是品种向专门化方向发展的产物根据哪些条件或者什么指标分成三类的呢？不同的经济类型是怎么形成的？瘦肉型（腌肉型） 特 点 　1、胴体瘦肉多 瘦肉率在58%以上。2、背膘薄 背膘厚一般在3cm以下3、体躯长 体长大于胸围15厘米以上 背线与腹线平直 头颈部轻而肉少 前躯轻而后躯重 四肢较高而长，粗壮结实4、腿臀丰满 后躯发达 后腿重占胴体30%以上瘦肉型 丹麦长白猪 英国大约克夏代表猪种 美国杜洛克 中国三江白猪脂肪型 胴体瘦肉率在40%以下 背膘厚在4--6cm 体型矮小特体长与胸围大致相等 体躯宽、 深而短点全身肥满 头颈较重 垂肉多 腹大下垂 四肢短 脂肪型 广西陆川猪 福建的槐猪 代表猪种 云南的滇南小耳猪 国外已不多见 小约克夏是唯一一个肉脂兼用型（鲜肉型） 体型和生产性能介于瘦肉型和脂肪型两者之间特 体质结实点 胴体瘦肉率50—55% 背膘厚在2.5—3.5cm 肉脂兼用型 国内培育的新品种除三江白猪， 湖北白猪外均属之 如：北京黑猪、哈白猪代表猪种 国外典型代表猪种为中约克夏 小结猪的经济类型划分猪的各经济类型特点代表猪种注意：各类型代表猪种都不是固定不变的，是随着社会的需要而转变的在转变的过程中受基因类型和环境条件两个因素所制约任何性状的表现都是基因和环境共同作用的结果因而不能完全根据猪的经济类型来划分品种类别二、猪的品种据1986年出版的《中国猪品种志》统计：我国地方猪种48个，培养猪种12个，国外引进猪种6个，共计66个。（一）我国地方优良猪种 1、我国地方猪种的类型划分 按生产性能、体质外形、分布等情况，结合当地的自然和饲养条件，农业生产和人类迁移等情况划分。 华北型 华南型中国猪种类型 华中型 江海型 西南型 高原型地方猪种类型分布华北型高原型江海型西南型华中型华南型I.华北型A.地理分布 分布最广，区域最大西起四川、甘肃两省交界的岷山（海拔4000米） 东至河南境内的伏牛山（海拔2000米）主要分布于秦岭、淮河以北的广大地区东北、华北、内蒙、新疆、宁夏、甘肃以及陕西、湖北、安徽、江苏等四省的大部分地区和青海的西宁、四川的广元附近的小部分地区地处中温带，气候干寒，饲养粗放，过去许多地区养猪多放牧饲养 B.体形外貌 体躯高大 背狭而长直 四肢粗壮 骨骼发达 头嘴长直 耳大下垂 额部多纵行皱纹 皮厚、被毛多为黑色，偶尔在末端出现白斑 乳头数8对左右 C.猪种特点 D.代表猪种抗寒力强护仔性极强肉味香浓繁殖性能好、窝产仔数多在12头以上东北民猪 西北八眉猪 黄河中下游、淮河、海河流域的黑猪 山东莱芜猪淮南猪 安徽的定远猪 河北的深县猪II.华南型A.地理分布主要分布于云南、广东、广西、福建的南部和台湾省该区域位于热带和亚热带雨量充沛气温不是最高而夏季较长农作物一年三熟饲料丰富，尤其是青绿多汁饲料最多B.体形外貌 个体偏小 体形丰满 骨骼细小 背多下凹 腹大下垂 皮薄毛稀 毛色多为黑色或黑白花 头较短小 面有横行皱纹 耳小上竖或向两侧平伸 猪的体型有短、宽、矮、圆，四大特点C.猪种特点 早熟骨细易肥膘厚 腹内脂肪多 典型的脂肪型肌肉细嫩乳头5—6对繁殖力较低 产仔8—9头 D.代表猪种云南的滇南小耳猪广西的陆川猪福建的槐猪台湾省的桃园猪香猪海南猪五指山猪 华南型（9）　 ?两广小花猪（广东、广西），陆川猪，广东小花猪 ?粤东黑猪（广东） ?滇南小耳猪（云南　 ?蓝塘猪（广东） ?香猪（贵州、广西），黑香猪，两头乌香猪 ?隆林猪（广西） ?海南猪（海南），文昌猪，临高猪 ?槐猪（福建） ?五指山猪（海南） ? III.华中型 A.地理分布主要分布于长江和珠江之间的广大地区南与华南型的北缘相接，交接处两型间的混杂杂交情况较少北面与华北型的混杂杂交地区广而复杂，形成一个交错地带 江西和湖南全省、湖北和浙江南部以及福建、广东和广西的北部，安徽和贵州也有局部分布B.体形外貌 背腰较宽，多下凹 腹大下垂 面部多有横行皱纹 耳中等大下垂 被毛稀疏 毛色多为黑白花 体格比华南型猪大 乳头6—7对 C.猪种特点生产性能介于华北华南型之间繁殖性能中等偏上 每窝10-13头生长相对较快经济成熟期早肉质细嫩 品质优良D.代表猪种 湖南宁乡猪湘西黑猪 广东大花白猪南阳黑猪浙江金华猪华中两头乌猪华中型（18+1） ??华中两头乌猪（湖南、湖北、江西、广西）监利，通城，东山 ??清平猪