香水知识培训课件教案.ppt

香水的成分 天然成分：从植物中提炼香油。每种植物都可以从它不同的部位来提香、制香。有时整棵植物都可入香，有时同一棵植物的不同部位可以发展出不同的香调。 合成香氛：如今，化学成分通常会构成香水的主要成分，不仅增加香味，而且可以使别的香料味道变浓，使香水中的所有成分有更好的相容性，留香也更为持久。 动物性成分：动物性的提炼物不仅有更浓郁的香味，而且有更持久的留香效果。香水师常用的主要动物性原料有：龙涎香、麝香、灵猫香、海狸香等。 香水的主要组成 蒸馏水 酒精 香精 三者之间的关系 香水是将香精稀释在酒精和蒸馏水中，依据不同的比例生产而成的。香精又分为天然原料和化学合成原料。 酒精的作用则是稀释香精，保持香味，以及最后促成香水香味的挥发。 酒精的纯度 在香水的包装盒上可以看出酒精的纯度。“85%Vol”的意思是酒精与水的比例是85:15。 通常酒精纯度愈高，带动香精的力量愈快、愈可以给人鲜明的第一印象。所以香精浓度愈高的香水（例如：Parfum）则愈需要较纯的酒精才推得动。 香味的变化 一瓶香水不是一种香味一直不变的。一种香水由各种各样的香料做成，根据每种香料的浓度，挥发性的不同，随着时间的变化可分为前味，中味，后味3个阶段。中味是最反映该香水特征的阶段。并且香水根据个人的体温，体味，场所，种类，时间，气候等各种条件的影响会有微妙的变化。 香味的变化 前味：0～30分左右 　　是香水最先透露的信息，也就是当你接触到香水的那么几十秒到几分钟之间所嗅到的，直达鼻内的昧道。前调通常是由挥发性的香精油所散发，味道一般较清新，大多为花香或柑橘类成分的香昧。她就象一首乐曲中突然拔起的高音，立即吸引人的注意，但前味并不是一瓶香水的真正味道，因为它只能维持几分钟而已。 香味的变化 中味：30分～3小时左右 　　在前味消失之后开始发出香味，中味是香水中最重要的部分。也就是说洒上香水的你就是带着这种味道示人，以这种味儿来表达自己其时的心境、情感等等信息。所以中调是一款香水的精华所在，这部分通常由含有某种特殊花香、木香、及微量辛辣刺激香制成，其气味无论清新或浓郁，都必须和前调完美衔接。中味的调配是香水师最重要的责任，他除了要选择适当的香精组合来突出香水的特色以外，还要想法来使香味能适当持久。中味的香昧一般可持续数小时或者更久一些。 香味的变化 后味：3小时～ 　　也就是我们常所说的余香。通常用微量的动物性香精和雪松、檀香等芳香树脂所组成，它不仅只是散发香味，更兼具整合香味的功能。后味刚刚开始作用时，往往散发出来的称不上香，所以此时已近尾声的中味还会暂时担待着，但过一会儿以后，后味的精致迷人香味便开始散发出来了。后味的作用是给予香水一种绕梁三日不绝的深度，它持续的时候最长久，可达整曰或者数日之久，抹过香水隔天后还可以隐隐感到的香味就是香水的后味。 。 香料介绍 龙涎香 是留香最持久的香料，世界上任何一种香料都不能与之相媲美，曾有“龙涎之香与日月共存”的说法。有很长时间都没有人知道它的来源，其实那是抹香鲸在吃了墨鱼以后的分泌物。 龙涎香是香料中的极品，物稀价昂，只有在配制高级香水香精才用得到。使用其配制的香水香精，不仅香气柔和，而且留香持久、美妙动人，所以深受人们的喜爱。 麝 香 是从雄性喜马拉雅麝鹿身上提取的颗粒状晶体，囊体约有胡桃大小，提取过程毋需杀害麝鹿。这是所有香料品种中，香味最浓烈的，在手帕上滴一滴可以留香40年。具有性感且持续性的特质。 性感、浓烈、持久。 茉 莉 在香水业中地位仅次于玫瑰的重要植物，在现代香水中占了80％的比例。它也有不同的品种，西班牙茉莉也叫皇家茉莉，是16世纪以来欧洲最常用的品种。 茉莉也是最昂贵的香水原料和凝香剂之一，极具异国风情。 香气细致而透发，有清新之感，为鲜韵花香。优雅、醉人、甜美、馥郁。 薰衣草 从希腊和罗马时代以来主要的香水原料之一。法国曾有一段时期每年出产5000吨薰衣草。在英国，现在只有东部的诺福克郡出产这种香水原料，1公顷薰衣草大约可以出产15磅香油。清爽的香味可以使精神放松。 清香、凉爽、浓郁而芬芳宜人 。 柠 檬 别名枸橼，柠檬油不仅用在调味品里，也用在香水里面，约1000个柠檬可以提炼出1磅柠檬油，被用在很多品质优良的香水里，多数是为了使香水的前调更具有清新感。不具起伏的清爽香型可以使人轻松心情。 柑橘果香气，新鲜、芳香、强劲。 广藿香 来自远东的薄荷味香料，是植物香料中味最强烈的一种，通常用于东方调香水中。香味非常浓烈，是很好的定香剂，每次用量须严格控制。其独特的辛香和松香会随时间推移而变得更加明显，是已知植物香料中持久性最好的。它第一次引起欧洲人的注意是在19世纪，那时印度商人带来的披巾上散发着这种香味，很快成为时髦的香