2011食物中毒预案.doc

PAGE PAGE 4 古蔺镇初级中学校食物中毒处理预案 食品卫生工作是学校安全卫生工作的重要组成部分，涉及到学校、家庭和社会的稳定。一旦发生食物中毒，后果不堪设想。为确保学校教育秩序的稳定和师生的健康与生命安全，维护社会稳定，特制定学校食物中毒处理应急预案。 一、食品卫生预防处理领导机构： 组 长：张祯定 副组长：杨 富 周隆文 赵产进 成 员：饶义清 骆蔺军 陈云全 向 闯 王 彬 张 锐 王蔺鸿 陈天霞 林 忠 陈世彬 领导组下设办公室，办公室由陈云全负责。 二、预防措施： 为了确保全校师生的食品卫生安全，必须加强对食品卫生安全的学习、宣传、教育，严格执行《食品卫生法》和各项管理制度及操作要求。 1.加强食品卫生安全的教育、宣传，坚持上好健康教育课，定期对学生进行食品卫生知识和安全知识教育。教育学生讲卫生，勤洗手、勤洗头、勤洗澡、勤换衣，勤剪指甲；教育学生坚持饭前便后洗手，坚持每天早晚刷牙。 2.每天坚持三扫，每周进行一次大扫除，不留卫生死角。学校公共场所、食堂等坚持定期消毒，作好记载。 3.食堂采购食品必须在取得合法经营权、手续齐全的正规经销摊点定点采购。采购的蔬菜要新鲜，要用清水浸泡多次冲洗清除残留农药。不得加工变质腐烂的蔬菜，不得加工凉拌菜。每天坚持试尝、留样制度，并作好详细、准确的记录。严禁采购和加工霉烂变质、污染、未经检疫的物品，特别是未经化验鉴定许可的野生动植物和病死的家禽、家畜不得加工食用。 4.从业人员加工食品时，必须穿戴清洁卫生的工作衣帽。不留长指甲，不留长发，不吸烟，要有良好的个人卫生习惯。 5.小卖部出售的定型包装食品必须有生产厂名、厂址、生产日期、保质期，不得出售变质、过期和不干净的食品。 6.制作食品应当烧熟煮透。生熟食品应分开存放，加工生熟食物的刀、菜板应当分开，并有明显标识，剩余食品应冷藏保鲜，食用前应仔细检查并高温加热。 7.食品储藏柜应当保持干燥、阴凉、通风，防止食品霉烂变质，严禁将非食品、有毒物质与食品存放在一起。 8.严禁他人随意进出食堂，要有进出、检查记录。蓄水池应当加盖加锁，定期清洗、消毒，防止污染和坏人投毒。 三、食物中毒处理预案： 1.如一旦发生食物中毒现象，宿舍管理人员或其他发现情况的人员应及时报告学校值周领导。值周领导及时通知领导组人员，领导组人员必须迅速赶赴现场及时组织教师和相关人员进行抢救治疗，尽可能按就近、相对集中的原则进行抢救处理。 2.立即用电话向县疾控中心、卫生执法监督所、县教育局、当地政府汇报，如实报告情况（发生时间、主要症状、中毒人数等）。 3.全力保持学校的稳定，全体教职工统一认识、统一思想，作好舆论导向和家长群众的安抚解释工作，避免教师、学生、家长和其他人员因不必要的恐慌而引起混乱。如怀疑是人为投毒，应立即向当地派出所报告。 4.呕吐有利于毒物排出，病人发生呕吐时，切忌止吐。学校安排人员配合医院、医务人员妥善救治病人，并派人到医院守护中毒病人，有什么情况便于及时汇报、解决和处理。 5.学校领导应派有关人员保护好现场，保管好供应给学生的食物，对可疑的食物和留样食品立即封存。待现场调查取证结束后，按照教育局、卫生执法监督所的要求进行处理。 6.学校领导和有关人员要密切配合相关部门做好学生、家长和社会各方面的工作，对发生食物中毒的人员逐一进行个案调查，内容包括主要症状、最早发病时间，如实说明24-48小时前的进餐情况等。做好学生思想工作，让学生积极配合医院医务人员进行治疗，遵守医嘱，争取早日康复。 7.德育处迅速通知班主任到现场，安抚本班学生，及时通知医务人员到现场指导急救办法。并由校长报教育局申请该班或全校停课。 8.集中患者，以便急救车能迅速运输患者。德育处人员、保安到现场维持秩序，关闭校门，疏导急救通道，防止校外人员涌入,影响学校正常的急救工作。 9.班主任组织其余学生回到教室，作好学生思想疏导工作，避免造成群体臆病现象，等待学校领导的通知。 10.患者送往医院后，当班行政、值周人员留守学校外，其余行政人员、涉及班的班主任应到医院慰问、安抚患者。 附相关电话号码： 县疾控中心： 7222888 卫生局办公室： 7222949 教育局体安办： 7211974 古蔺镇初级中学校 2012年8月28 日