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蛋白质的结构与功能 第 一 节 第 一 章 绪论 血液生化化学 第十五章 血液生化化学 第6组 教学目标 1.掌握：血浆蛋白质的组成分类和功能；2,3-bpg的产生、功能；血红素合成的部位、原料、关键酶 2.熟悉：血液的组成、结构及功能特点。 3.了解：血红蛋白的生物合成。 4.培养学生对客观事物的认知能力，用相互影响、相互协调的观点认识人体功能，认识事物的发展本质、培养学生严谨认真的职业道德与职业素质。 第十四章 血液生化 第一节 血液的化学成分与生理功能 第二节 血浆蛋白 第三节 红细胞的代谢 第一节、血液的化学组成及基本功能 血液 血浆: 血细胞: 水、蛋白质、葡萄糖、无机盐等50%-60% 红细胞、白细胞、血小板 水：77-95%； 气：氧气，二氧化碳 血液中的化学成分 营养供能 维持血浆胶体渗透压 维持血浆正常pH值 运输作用 催化作用 血液凝固与纤维蛋白溶解作用 免疫作用 （二）血液的生理功能 尿素 尿酸 肌酸 肌酐 氨 胆红素 氨基酸和肽类 （二）非蛋白含氮化合物 血液中除蛋白质外其他物质所含的氮。主要包括尿素、尿酸、肌酐、氨基酸、氨、多肽和血红素，14.28-24.99mmol/L,约占一半。  二、血浆蛋白的分类与功能 血浆蛋白是血浆中含量最多的固体成分，是血浆中各种蛋白质的总称。正常成人血浆蛋白质含量为60-80克每升，血浆蛋白质的种类繁多，目前已经分离提纯的有200多种。 二、血浆蛋白质的分类与功能 （一）分离方法分类(电泳法、盐析法、） 血浆蛋白质种类很多，组成上几乎都是糖蛋白。按分离方法不同，可将血浆蛋白质分为不同组分。 1．盐析法分类 根据各种血浆蛋白质在不同浓度盐溶液中的溶解度不同，采用盐析法可将血浆蛋白质分为清蛋白、球蛋白及纤维蛋白原几部分。被饱和硫酸钱沉淀的为清蛋白。球蛋白及纤维蛋白原可被半饱和硫酸铰沉淀；纤维蛋白原又可被半饱和氯化钠沉淀。其中清蛋白含量为35～55g/L，球蛋白为20～30g/L，清蛋白/球蛋白(A/G)为1.5～2.5：1。 2．电泳法分类 根据血浆蛋白质分子量大小、表面电荷性质及多少不同，在电场中泳动速度不同而加以分离。以酯酸纤维素膜为支持物，可将血浆蛋白质分为清蛋白、α1球蛋白、α2球蛋白、β球蛋白、γ球蛋白及纤维蛋白原。采用分辨率更高的电泳法，分离的成分更多。 生理功能的分类 结合蛋白或载体 免疫防御系统蛋白 凝血和纤溶蛋白 酶 蛋白酶抑制剂 激素 参与炎症应答的蛋白质 血浆蛋白质的功能 维持血浆胶体渗透压 维持血浆ph 催化作用 运输作用 免疫作用 营养作用 凝血、抗凝血和纤溶作用 第三节 红细胞的代谢  一、红细胞的代谢特点 二、血红素的生物合成 成熟红细胞的代谢特点 ATP的功能：维持红细胞膜上钠泵、钙泵正常运转、脂质交换、GSH的合成 2,3-BPG的功能：调节血红蛋白运氧，可降低Hb与氧的亲合力。 NADH与NADPH的功能：对抗氧化剂，保护细胞膜蛋白不被氧化。 脂代谢 不能从头合成脂肪酸，通过主动渗入与被动交换与血浆进行脂质交换。 三、血红蛋白的生物合成 蛋白质的结构与功能 第 一 节 第 一 章 绪论