酒店员工应知应会手册.doc

PAGE PAGE 1 星级酒店员工 应 知 应 会 手 册 第一部分 酒店部分 一、酒店简介 集团： **集团有限公司坐落于中国著名的“南方汽车工业城”**市，是一家以汽车、发动机、机床及其零部件为主业；业务领域涵盖水泥、建材、商业贸易、房地产、酒店、非银行金融服务业的专业化、多元化的大型民营企业集团。集团拥有员工9000余人，总资产达百亿元；曾经两度荣登全国民营企业500强，连年被自治区级银行评为AAA企业，荣获国家工商管理总局授予“连续10年重合同守信用企业”、“自治区科技龙头企业”。集团公司2**9至2**1年连续三年被评为全国100强企业、**优秀企业。在**经济发展有突出贡献的23家企业中排名第19位，荣获“20**年度**自治区强优工业企业”称号。酒店管理公司： 酒店管理团队——**国际酒店管理有限公司是一家在**注册成立的酒店管理公司。 酒店： **大酒店是由**投资建造，集住宿、餐饮、休闲娱乐、商务会议、购物于一体的四星级涉外商务酒店；酒店由**国际酒店管理有限公司按国际标准管理。酒店座落在**迎宾大道与桂梧二级路交汇处，毗邻**西校区；距**商业中心、**汽车总站、火车站、广贺高速**出口、桂梧高速**出口各约5分钟车程。距离**著名景区姑婆山、石林、温泉、十八水、黄姚古镇仅需30分钟车程；旅游、购物交通十分便利。 酒店占地面积约30亩，建设面积达3万多平方米。主楼建筑面积18073平方米，楼高47米，共13层，拥有不同风格的高级豪华客房182间/套，客房温馨、舒适、典雅，是目前**唯一一家同时具有中式、欧式风格客房的酒店；另有多功能会议厅（室）4个，能满足酒会、订货会、座谈会、业务培训、年中（终）总结会、茶话会、联谊会、客户答谢宴会等各种会议的需求；中餐宴会厅2个，其中品*轩国宴厅配备目前**最尖端的P6全真彩LED显示屏（70㎡），专业灯光、音响；另有豪华雅致中餐包厢35个，可同时容纳1500人用餐，是**目前规模最大的用餐场所，是您举行商务宴请、结婚喜宴、寿宴、弥月宴、庆典宴请等各类宴请的绝佳之选；酒店另配有装修豪华的高级休闲娱乐会所，如KTV、桑拿、浴足等；酒店停车场可同时停放约260多辆车，具备智能化管理系统及保安人员人性化服务双重功能，确保您的爱车安全及出行方便。 **大酒店，真诚为您服务！ 1、酒店名称：中文名**大酒店；英文名** hotel 2、酒店楼高：主楼高13层 3、酒店地址: **迎宾大道与桂梧二级公路交汇处(**西校区旁) 4、邮编： 5、酒店网址：http://www.*** 6、酒店投资方：**集团 7、酒店管理方：**国际酒店管理有限公司 8、市场定位：国际四星级涉外旅游酒店 9、酒店总机： 10、酒店总台： 11、销售部电话： 12、销售部传真： 13、品*轩中餐厅： 14、皇*扒房： 酒店组织机构 总经理业主代表总经理助理兼财务总监工 总经理 业主代表 总经理助理兼财务总监工 餐饮部 前厅部 客房部 营销部 财务部 保安部 力资源部 工程部 总经办 三、酒店管理人员 总经理： 业主代表： 行政部总监： 行政人事经理： 人力资源部经理： 总经理助理兼财务部总监： 采购部经理： 餐饮部总监： 餐饮部经理： 营业部经理： 行政总厨： 房务部经理： 管家部副经理： 工程部总监： 工程部经理： 营销部总监: 营销部经理： 前厅部经理： 四、酒店各部门（6部1室）： 1、总经理办公室 秘书电话： 2、房务部：主要包括： 1）前厅部： 下设礼宾、大堂副理、前台、商务中心、总机等五个分部门。 ①大堂副理：位于酒店大堂，主要负责代表酒店受理各种投诉，对前台及各部门工作进行监督、检查，督促、检查相关部门接待好VIP客人。 电话：（外线） （内线2222） ②前厅接待：位于酒店大堂东侧，主要为客人提供问询、接待、办理入住、离店、预订等工作。 营业时间：24小时 电话：（外线） （内线） ③礼宾：位于酒店大堂，主要24小时为住店客人提供接送和寄存行李、带客、酒店车辆和叫车服务及负责酒店刊物、报纸和文件的传送等。 电话：（外线） （内线） ④商务中心：位于酒店大堂，是为满足商务客人所需而设。主要负责传真、打印、复印、因特网、代办、翻泽以及火车票飞机票的预订等服务。 营业时间：8：00AM凌晨0：00 （0：00后由大堂副理代办） 电话：（外线 （内线） ⑤总机：位于大堂南侧，主要为住店客人提供转接电话、叫醒服务及各部门电话转接。 营业时间：24小时 电话： 2）管家部：下设房务中心