反刍动物饲料用脂肪粉在奶牛生产中的1.doc

PAGE PAGE 9 反刍动物饲料用脂肪粉在奶牛生产中的应 近年来，我国奶牛业发展很快，牛奶总产量和人均占有量均不断增加，为改善人民的膳食结构，提高人民的健康水平作出了很大贡献。现代动物遗传育种理论与选择手段的发展，动物繁殖与生物工程技术的进步，使奶牛的生产性能潜力不断提高。这些成果一方面为进一步提高奶牛生产的效率提供了先决条件和可能性，另一方面也为奶牛饲养管理的条件和技术提出了更高的要求和新的挑战。 l 奶牛生产中普遍存在的问题 1．1 奶牛泌乳初期有效能摄入严重不足 母牛在妊娠后期 ，干奶期和围产前期， 由于胎儿生长发育很快，体积迅速增大，占据腹腔，消化系统受到压迫，消化能力降低，使干物质采食量大幅度下降，下降幅度可达30％。母牛产犊后即开始产奶，营养需要迅速上升，消化机能也开始慢慢恢复，干物质采食量逐渐上升，但恢复和上升的速度很慢，远远低于营养需要上升的速度，致使采食量的增加严重滞后于产奶量增加 母牛的产奶量一般在产后4—8周达到高峰，而最大的干物质采食量通常出现在产后10—14周，导致奶牛处于代谢负平衡状态，特别是高产牛这种情况尤甚。在营养物质的负平衡中，能量的负平衡表现得最为突出。能量负平衡的结果最终导致如下情况的发生： 1)泌乳高峰期的产奶量下降，高峰期所能维持的时间缩短，母牛的产奶潜力不能充分发挥，使整个胎次的产奶量大幅度下降。据报道，奶牛泌乳高峰期日产奶量每下降1kg，则该泌乳期产奶量降。低200-250kg。 2)动用体脂肪来满足产奶的能量需要，使奶牛的体重下降。大量体脂肪被用于产奶，使奶牛继发脂肪肝甚至酮病的危险性大大提高。脂肪在脂肪组织中分解，产生非脂化的脂肪酸 （NEFA)．绝大部分的NEFA直接被转运到肝脏，并在肝脏氧化产生能量。没有被氧化的NEFA在肝脏被重新脂化，形成脂肪或作为极低密度脂蛋白 (VLDU 的一部分输出到乳腺组织或贮存于肝脏。与其他动物相比，奶牛肝脏吸收NEFA的能力很强，远大于输出脂肪的能力，因而，在奶牛肝脏中重新脂化的脂肪很容易在肝脏中蓄积，形成脂肪肝。另外，当血糖和胰岛素的浓度较低时，NEFA在肝脏会发生不完全氧化而产生酮体，导致酮病。 3)泌乳早期奶牛体况损失与其繁殖性能存在强相关。体况下降的母牛卵巢血液流量减少，卵泡发育不正常，引起排卵失败；即使怀孕也会因血液孕激素水平的下降，降低胚胎存活率。其总的结果是产后发情延迟，影响配种，受胎率下降，增加空怀天数，加大产犊间隔，降低终生产奶量和产犊数。据报道，产犊后头30天内奶牛体况损失小于0．5 体况评分，下同。、介于0．5-0。1大于1．0的奶牛，产犊至第一次排卵的天数分别为28、38和44天，第一次配种的受胎率分别为65％、53％和17％· 、 1．2 由于热应激导致的采食量降低是夏季影响奶牛生产性能的直接原因 中国荷斯坦奶牛源于温带和寒带地区，耐寒而不耐热：据报道，荷斯坦奶牛的热舒适区为10-210C，气温达21oC，产奶量下降约11% 气温达27℃ 2 解决问题的可能途径 2．1 提高母牛的干物质采食量 采取适当措施，尽快恢复产后母牛的消化机能，改善日粮的适口性，增进母牛食欲，可在—定程度上缓解产后母牛能量进食水平低的问题。但产后母牛消化机能的恢复是一个过程，需要一定的时间，因而，通过此途径解决上述问题的程度有限，不能完全解决问题。 2．2 提高日粮的能量浓度 通过日粮配合，提高日粮的能量浓度，使母牛在有限的干物质采食量下，摄入足以满足其所需要的有效能量，是解决上述问题的最有效、最可行措施。但是，大家可能都有这样的体会，在为日产奶量超过25kg的奶牛配合日粮时，一个很难解决的问题是，在保证一定的日粮粗纤维含量或合适的精粗比的前提下，采用常规饲料原料，很难配合出能够满足母牛能量需要的日粮。在此种情况下，解决问题的唯一办法就是加大日粮中精饲料所占的比例，降低粗饲料所占的比例，以此来提高日粮的能量浓度。但是，这种做法常常会导致如下后果： 1)母牛瘤胃挥发性脂肪酸中乙酸：丙酸比例下降，牛奶的乳脂率下降。 2)母牛瘤胃中纤维分解菌的活性被抑制，导致粗纤维的消化率降低，母牛瘤胃pH下降，使母牛易患蹄叶炎、肝脓肿和第四胃变位，严重者导致酸中毒。 据NRC (2001) 计算，体重680kg的荷斯坦乳牛，在维持其体况在3．0的前提下，每天泌乳25、35和45kg时，其干物质采食量分别为20。3、23．6和26．9kg，产奶净能需要量分别为27．9、34．8和41．8Mcal。如果日粮中每千克楮料的产奶净能含量以1.7Mcal、每千克粗料的产奶净能含量为1．0Mcal计，要满足上述要求， 日粮的枯粗比分别应为60：40、