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2019 年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生技能高考
旅游类技能考试大纲
(湖北省技能高考旅游类专业委员会制定)
一、考试性质
2019 年湖北省普通高等学校招收中等职业学校毕业生的技能高考,是面向中等
职业学校(包括中等专业学校、职业高中、技工学校和成人中专)相同或相近专业毕
业生的选拔性考试。旅游类技能考试(含专业知识、技能操作),要求融入中职毕业
生就业岗位群实用技能,考核部分本专业领域新知识、新技术、新工艺、新方法,应
当具有一定的信度、效度和必要的区分度。
二、考试依据
(一)导游服务
依据《导游人员管理条例》,国家旅游局,1999 年 5 月 14 日公布施行。
1.职业(工种)名称:导游
(1)职业定义:依照规定取得导游证,接受旅行社委派,为旅游者提供向导、
讲解及相关旅游服务的人员。
(2)职业等级:初级
(3)职业能力特征:具有良好的口头语言表达能力、沟通能力。
2.参照《导游服务质量》(GB/T 15971—1995)
3.参照《中华人民共和国旅游法》,全国人民代表大会,2013 年 10 月 1 日公布
实施,2016 年 11 月 7 日修订。
(二)酒店服务
依据《国家职业技能标准》(人社厅发﹝2009﹞66 号),人力资源和社会保障部
办公厅,2009 年 5 月 25 日公布施行。
1. 职业(工种)名称:餐厅服务员
(1)职业定义:为宾客安排座位、点配菜点、酒水,进行宴会设计、装饰、布
置,提供就餐服务的人员。
(2)职业等级:初级(国家职业资格五级),职业编码:4-03-05-01
(3)职业能力特征:头脑灵活,具有迅速领会和理解外界信息的能力,并具有
准确的判断能力,较强的语言表达和理解能力,准确的运算能力,手、脚、肢体动作
灵活、协调,视觉敏锐,能准确地完成既定操作。
2. 职业(工种)名称:前厅服务员
(1)职业定义:为宾客提供客房预订、礼宾行李、前厅接待等服务的人员。
(2)职业等级:初级(国家职业资格五级),职业编码:4-04-01-01;
(3)职业能力特征:具有良好的语言表达能力;能有效地进行交流,能获取、
理解对客服务信息,并快速做出反映;具有一定的计算能力;有良好的动作协调性;
能迅速、准确、灵活地完成各项服务操作。
3. 职业(工种)名称:客房服务员
(1)职业定义:在饭店、宾馆、旅游客船等场所清洁和整理客房,并提供客房
服务的人员。
(2)职业等级:初级(国家职业资格五级),职业编码:4-04-01-02;
(3)职业能力特征:具有良好的语言表达能力;能获取、理解外界信息,并对
信息进行分析、判断;具有一定的计算能力;具有良好的动作协调性。
(二)参照《中等职业学校专业教学标准》中华人民共和国教育部编,高等教
育出版社 2015年 3月出版。
1. 中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学标准,专业代码:130100;
2. 中等职业学校旅游服务与管理专业教学标准,专业代码:130200;
(三)执行《中华人民共和国标准化法》确定和必威体育精装版颁布施行的旅游服务国家
标准、行业标准、地方标准和企业标准。
三、考试办法
旅游类技能考试由专业知识(应知)考试和技能操作(应会)考试两部分组成。
专业知识(应知)考试采取机考方式进行,分值 150 分;技能操作(应会)考试
以实际操作方式进行,分值 340 分。
四、考试内容与评分办法
以形成的中职毕业生从业能力为立足点,实现技能考试内容与中职毕业生从业技
能的需要相互兼容,在识记、理解、运用、综合运用各个层面,充分融合专业知识和
技能操作的职业技能要素,合理运用专业知识考试、技能操作智能化的测量手段,将
专业知识融入技能操作考试内容,将技能操作融入专业知识考试内容。
第一部分 专业知识考试内容与评分办法
一、导游服务专业知识考试内容与评分办法
(一)导游基础知识部分
1.熟悉中国共产党的发展历程,掌握中国共产党历史上的重大事件,了解中国共
- 2 -
产党的成功经验。
2.了解中国旅游业的发展概况。
3.了解中国历史的发展历程;熟悉中国历史各个发展阶段
的主要成就;熟悉中国科技发明主要知识;掌握中国哲学、文学、戏剧戏曲、中
医中药、书画艺术和历史文化常识。
4.了解中国汉字的起源及诗词、楹联格律常识;熟悉名胜古迹中的著名楹联、历
代游记名篇的主要内容和艺术特点;掌握古典旅游诗词名篇的主要内容和艺术特点。
5.了解中国古代建筑的历史沿革和基本特征;熟悉中国古代建筑的基本构成与等
级观念;掌握宫殿、坛庙、陵墓、古城、古长城、古镇古村、古楼阁、古石桥和古塔
的类型、布局、特点等相关知识。
6.了解中国古典园林的起源与发展;熟悉中国古典园林的特色和分类;掌握中国
古典园林的构成要素、造园艺术、构景手段和代表性园林。
7.了解我国民族民俗
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