咖啡店营销策划方案分析.ppt

等 伊 人 咖 啡 屋 营 销 策 划 方 案 前 言 咖啡屋行 业属于一种新兴 的休闲娱乐行业。 随着人们生活水 平的不断提高， 消费观念的逐步 改变，咖啡屋已 经成为人们日常 生活中一个重要 的休闲聚会场所， 越来越受到广大 消费者的青睐， 尤其是年轻一代 新新人类对于咖 啡屋的执着 咖啡屋行业 够大的上升 空间，市场 发展潜力巨 大。因此， 开设咖啡屋 具有一定的 潜力，但是 也有着一定 的风险。 取得咖啡市场的市场 占有率，获得利润， 并在计划实施的时间 内开启连锁店，并通 过集资股份责任制在 应届毕业时候降低大 学生的是失业率，从 而避免毕业等于失业 的尴尬。 等伊人咖啡 屋的主要消费 群体是年轻情 侣，主要针对 的是年轻一族 ，如 ( 当代大 学生 ) ，通过 新一代的年轻 人把咖啡引向 潮流， 一、营销目标 二 、营销环境分析 1 、竞争分析 奶茶店：美好茶 饮，七杯茶这类店 铺价格比较低廉， 会吸引大量的学生 顾客。 直接竞争对手：汇 金谷的一间小咖啡 店 SWOT 分析 机会： 1 、新入侵者进入壁垒高 2 、有固定的主消费群，同时潜在顾客多。 3 、现在年轻人越来越追求休闲、享受的生活，也具有了一定的购买 能力。 4 、咖啡文化越来越流行。 5 、口碑传播效应大。 威胁 : 1 、替代品种类多样。 优势 1 、内部环境安静、优雅、舒适、浪漫，提供了一个更好的情感交流 环境和办公场所。 2 、招收学生兼职，用人成本较低。 3 、服务态度好，亲和力强。 4 、产品价格相对较低。 劣势 1 、处在萌芽阶段，资金有限。 2 、提供上门服务人员不足。 3 、规模较小。 三 市场定位 （ 1 ）产品和服务描述： ①产品介绍：以专业咖啡为主，精美小食、水吧饮料等来满足消费 者的需求。 1. 咖啡：以纯品咖啡为主打，推出精致花式咖啡，如：蓝山咖啡、 曼特宁咖啡、卡布奇诺爱尔兰咖啡等； 2. 时尚水吧饮品：如：木瓜牛奶 ，香蕉牛奶，港式奶茶等； 3. 根据不同的季节制定一些冷饮 、热饮、点心、沙拉等。 ②服务描述： 为客人提供优良 的环境和服务，让消费者在这里 展现一种品位、体验一种文化、 寄托一种情感，使咖啡吧成为情 侣追求浪漫、朋友聚会的首选之 地。这些业务与投资场所业主的 产业没有冲突。反而可以与投资 场所业主的客源优势互补。 （ 2 ）竞争比较：同行竞争格 局对我们有利，能更好的提升 我们的知名度。相对而言，我 们咖啡点环境、管理水平、产 品和服务质量以及性价比 , 都占 有相当的优势 （ 3 ）格调方面：咖啡厅为温 馨浪漫的风格 , 为顾客提供优质 的服务 , 给顾客贵族式的享受， 力求营造一种幽雅、舒适、休 闲的浪漫环境，引导消费者转 变消费观念，向崇尚自然、追 求健康的文化品位方面转变。 （ 4 ）针对消费群体：追求时 尚潮流的年轻一族。 四、营销活动策划及执行 为了扩大等伊人咖啡屋的知名度， 在 2013 年 12 月 25 日和 2013 年 12 月 27 日 这三天开展大型“猜谜竞技小游戏” ， 活动主题 IQ 大比拼 。 问题类型可以是小谜语、脑筋急转弯、 识生僻汉字、对对联等多种类型。 将每 组参与者所得的分数统计出来根据分数 的高低分为一等奖、二等奖、三等奖和 参与奖 : 一等奖：获 VIP 会员卡一张上印有“ IQ 牛 美读物一本。 二等奖：获普通会员卡一张以及本店提 供的优质速溶咖啡一盒及制作的咖啡一 杯并获得精美读物一本。 三等奖：获普通会员卡一张以及本店提 供的优质速溶咖啡一盒。 参与奖：即凡参与者都可获得精美小礼 品一份。 CIS 企业识别系统构成 CIS 企业识别系统 理念识别系统 行为识别系统 视觉识别系统 一、 MI( 理念识别 ) 系统 企业使命：打造人类的高品质生活 “ 爱咖啡就像是爱生活 ”， 追求高品质生活的人群，对待饮食的态度也 是更高的要求。尤其是在细节方面，现磨现煮的咖啡味道更淳正，也正是 追求高品质人群选择的原因 企业精神： 吃得苦 耐得劳 常微笑 知进